Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

5865 komentárov

  • Komentár Mickeyitarf %AM, %14 %539 %2026 %11:%okt napísal Mickeyitarf

    Если больному стало значительно хуже, лечение дома может быть небезопасным. Врач определяет, допустимы ли капельницы в домашних условиях или пациента следует перевести в отделение клиники. При экстренной ситуации не следует ждать частного специалиста вместо скорой помощи.
    Получить больше информации - [url=https://narcolog-na-dom-lugansk13.ru/]нарколог на дом анонимно[/url]

  • Komentár Donaldquorn %AM, %14 %536 %2026 %11:%okt napísal Donaldquorn

    Помощь оказывают врачи с практикой в наркологии, психиатрии и восстановительной терапии.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://kapelnica-ot-zapoya-moskva15-1.ru/]kapelnica-ot-zapoya-chto-vhodit-v-sostav[/url]

  • Komentár Walterflomb %AM, %14 %523 %2026 %11:%okt napísal Walterflomb

    В этой статье рассматриваются актуальные вопросы, связанные с развитием медицинской науки и её внедрением в повседневную практику. Особое внимание уделено вопросам профилактики, ранней диагностики и использованию технологий для улучшения здоровья человека.
    Провести детальное исследование - [url=https://finas.su/zdorove/vyzov-narkologa-na-dom]врач нарколог на дом нарколог 24[/url]

  • Komentár Mickeyitarf %AM, %14 %516 %2026 %11:%okt napísal Mickeyitarf

    Нарколог на дом в Луганске — востребованный формат медицинской помощи для человека, которому требуется лечение алкогольной или наркотической зависимости без самостоятельной поездки в клинику. Вызов нарколога позволяет организовать лечение дома, провести осмотр пациента, оценить тяжесть состояния, выполнить первичную диагностику и определить, возможно ли лечение амбулаторно. Врач приезжает с необходимыми препаратами и оборудованием, контролирует давление, пульс, сознание и общее самочувствие. Домашнее лечение особенно удобно после запоя, при похмелье, абстинентном синдроме и интоксикации алкоголем. При тяжелых нарушениях врач рекомендует лечение в стационаре.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://narcolog-na-dom-lugansk13.ru/]вызвать нарколога на дом в Луганске[/url]

  • Komentár AnthonyPor %AM, %14 %515 %2026 %11:%okt napísal AnthonyPor

    Этот обзор посвящен успешным стратегиям избавления от зависимости, включая реальные примеры и советы. Мы разоблачим мифы и предоставим читателям достоверную информацию о различных подходах. Получите опыт многообразия методов и найдите подходящий способ для себя!
    Заходи — там интересно - [url=https://torpedo-med.ru/narkologicheskaya-pomoshh/konsultacziya-narkologa/]консультация нарколога[/url]

  • Komentár ScottFaisk %AM, %14 %512 %2026 %11:%okt napísal ScottFaisk

    В этой статье мы обсудим процесс восстановления после зависимостей, акцентируя внимание на различных методах и подходах к реабилитации. Читатели узнают, как создать план выздоровления и использовать полезные ресурсы для достижения устойчивых изменений.
    Что ещё нужно знать? - [url=https://electrohive.ru/pages/prinuditelnoe-lechenie-alkogolizma-v-voronezhe/]клиника лечения алкоголизма в Воронеже[/url]

  • Komentár MichaelHeild %AM, %14 %512 %2026 %11:%okt napísal MichaelHeild

    Этот обзор медицинских исследований собрал самое важное из последних публикаций в области медицины. Мы проанализировали ключевые находки и представили их в доступной форме, чтобы читатели могли легко ориентироваться в актуальных темах. Этот материал станет отличным подспорьем для изучения медицины.
    Уникальные данные только сегодня - [url=https://flatwise.ru/pages/kruglosutochnaya-pomosch-pri-alkogolizme-v-voronezhe/]лечение алкоголизма воронеж[/url]

  • Komentár Mickeypew %AM, %14 %511 %2026 %11:%okt napísal Mickeypew

    После процедуры доктор контролирует самочувствие и объясняет, как продолжать лечение. В некоторых случаях достаточно одного выезда для первичной стабилизации, в других лечение продолжается несколько дней. Длительность терапии зависит от стажа употребления, количества алкоголя, сопутствующих заболеваний и реакции организма.
    Подробнее - [url=https://narcolog-na-dom-lugansk13.ru/]врач нарколог на дом Луганск[/url]

  • Komentár AnthonyEralt %AM, %14 %494 %2026 %10:%okt napísal AnthonyEralt

    В этой статье рассматриваются различные аспекты избавления от зависимости, включая физические и психологические методы. Мы обсудим поддержку, мотивацию и стратегии, которые помогут в процессе выздоровления. Читатели узнают, как преодолеть трудности и двигаться к новой жизни без зависимости.
    Изучить эмпирические данные - [url=https://torpedo-med.ru/psixoterapiya/lechenie-depressii/]стандарт лечения депрессии[/url]

  • Komentár LouisCib %AM, %14 %482 %2026 %10:%okt napísal LouisCib

    Большое количество алкоголя или наркотиков отправляют организм и самостоятельно продукты распада выходят достаточно долго. Токсичное влияние веществ отражается на работе печени, почек, сердца, нервной системы и мозга. Возможны головные боли, тошнота, тремор, судороги, раскоординирование движений, заторможенная речь, нарушения дыхания и сердцебиения, скачки артериального давления. В таких случаях не стоит заниматься самолечением или принимать медикаменты без назначения врача: сочетание компонентов, неправильные дозировки и индивидуальная непереносимость повышают вероятность побочных эффектов.
    Подробнее - [url=https://narkologicheskaya-klinika-v-krasnoyarskee17.ru/]наркологическая клиника стационар в Красноярске[/url]

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy