Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

9268 komentárov

  • Komentár CvetyTomsk_iiPi %PM, %24 %970 %2026 %22:%okt napísal CvetyTomsk_iiPi

    Привет всем! Посоветуйте, где в Томске можно выбрать красивые букеты? Вчера вбил в поиск Купить цветы Томск [url=https://cvety1tomsk70.ru/]https://cvety1tomsk70.ru/[/url] и нашел несколько вариантов, но хотелось бы узнать мнение местных. Может, кто-то недавно заказывал букеты с доставкой и может поделиться впечатлениями? Важно знать, где цветы долго не вянут и можно заказать срочно. Буду благодарен за советы!

  • Komentár agentstvo repatriacii_mokr %PM, %24 %963 %2026 %22:%okt napísal agentstvo repatriacii_mokr

    Всем привет! Расскажу, как я оформлял израильское гражданство. Обращался в несколько агентств, но везде были какие-то подводные камни. То условия непонятные, хотя по закону гражданство Израиля можно получить без предоплаты. В итоге нашёл нормальное агентство - искал по запросу [url=https://dizzwizz.ru/obschestvo/kak-vernutsya-na-istoricheskuyu-rodinu.html]как получить репатриацию в израиль[/url] и там всё подробно расписали. Уже подал заявление в банк Израиля в Москве. Кому нужна помощь - пишите в личку, расскажу про все этапы. Главное было доказать еврейские корни, но всё получилось. Кстати, что сейчас много еврейских программ в России, которые упрощают процесс. Так что не ведитесь на мошенников, особенно если предлагают гражданство Израиля без репатриации - это развод.

  • Komentár seo blog_yroi %PM, %24 %949 %2026 %21:%okt napísal seo blog_yroi

    Ищу толковый SEO-блог с полезными материалами — важно быть в курсе трендов. Сейчас столько поверхностного контента, а мне интересны рабочие стратегии. Недавно искал по запросу статьи о маркетинге [url=https://seo-blog20.ru]https://seo-blog20.ru[/url] и наткнулся на разбор свежих алгоритмов. Какие блоги читаете вы? — буду благодарен за рекомендации.

  • Komentár prodvijenie saita po trafiky_ktka %PM, %24 %938 %2026 %21:%okt napísal prodvijenie saita po trafiky_ktka

    Недавно занялся продвижением своего сайта и понял, что без грамотного подхода к трафику ничего не выйдет. Начал изучать тему трафикового продвижения сайта и сразу столкнулся с кучей нюансов. Решил найти internet partner, который помог бы разобраться в этом вопросе. После долгого поиска наткнулся на статью по запросу сео продвижение сайтов по трафику [url=https://prodvizhenie-sajtov-po-trafiku1.ru]https://prodvizhenie-sajtov-po-trafiku1.ru[/url] — там всё подробно расписано, начиная с базовых принципов и заканчивая продвинутыми стратегиями. Теперь понимаю, что продвижение сайтов по трафику — это не просто накрутка посещений, а целая система, которая требует внимательного подхода. Советую всем, кто только начинает, сначала изучить теорию, а потом уже браться за практику.

  • Komentár Cveti Tomsk_qoKa %PM, %24 %932 %2026 %21:%okt napísal Cveti Tomsk_qoKa

    Искал, где в Томске можно купить свежие и красивые цветы, и нашёл несколько отличных вариантов. Меня устроило, что многие магазины предлагают не только широкий ассортимент, но и удобную доставку. Особенно важно, что можно заказать букет на любой случай — будь то день рождения, юбилей или просто романтический вечер. По теме Купить цветы Томск [url=http://cvety1tomsk70.ru/]http://cvety1tomsk70.ru/[/url] советую обратить внимание на проверенные места, где цены адекватные, а качество на высоте. Кстати, многие цветочные магазины в Томске работают круглосуточно, что очень выручает в экстренных ситуациях. Если нужно купить цветы в Томске с доставкой, рекомендую заранее уточнять сроки, чтобы всё было сделано вовремя. Таким образом, выбор действительно большой, главное — найти надёжного продавца.

  • Komentár repatriaciya v izrail_skma %PM, %24 %919 %2026 %21:%okt napísal repatriaciya v izrail_skma

    Друзья, подскажите по поводу репатриации в Израиль. Планирую переехать в ближайшее время, но есть вопросы с документами и процедурами. Вот что нашёл по теме [url=https://repatriacziya-v-izrail-tyw.ru]как репатриироваться в израиль[/url] — там достаточно подробно про помощь репатриантам в 2026 году. Кто-то уже проходил этот путь? Важно понять, как получить поддержку от Шалома. Буду рад любой информации!

  • Komentár ohrana v moskovskoi oblasti_ngsl %PM, %24 %899 %2026 %20:%okt napísal ohrana v moskovskoi oblasti_ngsl

    Выбирал подрядчика по охране загородного дома в Московской области — оказалось, много нюансов. Неплохо работают ЧОПы, но важно смотреть отзывы. По вопросу охрана в московской области [url=https://xn-----8kcgn0amogfbcgmjveq0ce8jk.xn--p1ai/ohrana-v-moskovskoi-oblasti/]https://xn-----8kcgn0amogfbcgmjveq0ce8jk.xn--p1ai/ohrana-v-moskovskoi-oblasti/[/url] советую присмотреться к специализированным компаниям — там есть круглосуточный мониторинг и оперативное реагирование. Для коттеджных посёлков это очень удобно, особенно если живёшь за городом. Важно — проверить лицензии и узнать детали обслуживания. Мой выбор на проверенной фирме с положительной репутацией — пока никаких проблем. Если нужно, могу подсказать варианты.

  • Komentár CvetyTomsk_ibPi %PM, %24 %897 %2026 %20:%okt napísal CvetyTomsk_ibPi

    Всем привет! Подскажите, где в Томске можно выбрать красивые букеты? Недавно искал [url=http://www.cvetytomsk70.ru/]Купить цветы Томск[/url] и наткнулся на пару мест, но интересно, что посоветуют местных. Может быть, кто-то покупал цветы в Томске и может поделиться впечатлениями? Важно знать, где цветы долго не вянут и есть быстрая доставка. Буду благодарен за советы!

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_fppn %PM, %24 %891 %2026 %20:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_fppn

    Помню, как-то разговорился с фармацевтом в аптеке. Говорит, что работа интересная. Аптечный бизнес — кто-то приходит в профессию по призванию. Купить франшизу аптеки — чтобы не изобретать велосипед. Можете ознакомиться по ссылке: аптека живика ассортимент [url=https://rentalresidence.ru]аптека живика ассортимент[/url] И про Фармацевтический рынок для всех, кто думает о карьере. А не сменить ли profession.

  • Komentár er %PM, %24 %870 %2026 %19:%okt napísal er

    Вот думаю купить авто в ПМР и удивился, насколько много вариантов там есть. В основном интересовали не новые машины, и по факту выбор гораздо лучше, чем думал. Между прочим, если планируете [url=http://www.auto-pmr.ru/]Авторынок Приднестрвовья[/url], советую сначала внимательно посмотреть рынок — состояние машин очень разнятся. В моём случае в итоге нашёл отличную машину за адекватные деньги. Самое важное — внимательно проверять документы, тогда риск купить проблемное авто невелик. Вообще, авторынок ПМР достойный внимания, особенно если знать, где искать.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy