Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

4111 komentárov

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_vtml %PM, %28 %644 %2026 %14:%aug napísal Kapelnica ot pohmelya_vtml

    В нашей семье случилась беда, о которой я не хотел бы вспоминать. Брат начал пить и не мог остановиться. Звонили во все больницы, но везде отказывали. Соседка дала телефон — срочный выезд нарколога в районах. Сразу взялся за дело. Восстановил давление и пульс. Он снова стал человеком. Только мы и врач. Оплата после процедуры. Работает, улыбается, живёт. вызвать капельницу на дом снять похмелье [url=https://zapoy.kapelnicza-ot-pokhmelya-ekaterinburg-dlo.ru]вызвать капельницу на дом снять похмелье[/url] По ссылке — подробное описание для районов. Каждый день промедления — это риск. Вы не одни!

  • Komentár Narkolog na dom_vlpl %PM, %28 %641 %2026 %14:%aug napísal Narkolog na dom_vlpl

    Алкоголь забрал его за пару месяцев. Мы боялись, что он умрёт прямо у нас на глазах. Он даже не понимал, что с ним происходит. Позвонил, объяснил ситуацию выезд врача-нарколога в Москве — это был звонок, который спас отца. Врач приехал через час, осмотрел отца. Сказал, что если что — звонить в любое время. Никаких справок и бумаг. И это было честно. И я знаю, что это благодаря тому врачу. вызов нарколога на дом москва круглосуточно [url=https://zapoy.narkolog-na-dom-moskva-uxm.ru]вызов нарколога на дом москва круглосуточно[/url] Там все контакты и условия для Москвы. Звоните, не бойтесь. Вы не одни!

  • Komentár Kapelnica ot zapoya_bqEt %PM, %28 %632 %2026 %14:%aug napísal Kapelnica ot zapoya_bqEt

    Но потом наступает ещё более тёмная полоса. Мы просто сидели рядом и боялись. Но он не мог даже сидеть. Мой старый друг из института — срочная детоксикация. Через 2 часа он уже пил чай. Никто не узнал о нашей беде. И это было честно. Сегодня он жив, здоров, работает. капельница от алкоголя воронеж [url=https://narkolog.kapelnicza-ot-zapoya-voronezh.ru]капельница от алкоголя воронеж[/url] Пригодится для области. Помощь существует

  • Komentár reduktornoe maslo 143 %PM, %28 %629 %2026 %14:%aug napísal reduktornoe maslo 143

    лучшие редукторные масла масло редукторное цена

  • Komentár Narkolog na dom_elKr %PM, %28 %629 %2026 %14:%aug napísal Narkolog na dom_elKr

    Он никогда не жаловался, всегда помогал. Но я не могла сдаться. Я искала помощи везде. срочный вызов нарколога — это вернуло его к жизни. Врач приехал через 40 минут. Просто помощь и поддержка. Цена — названа заранее. Сейчас папа не пьет уже 5 месяцев. вызов врача нарколога на дом москва [url=https://kapelnica.narkolog-na-dom-moskva-abc.ru]вызов врача нарколога на дом москва[/url] По ссылке — подробная информация для области. Звоните, не бойтесь. Берегите себя и близких!

  • Komentár reduktornoe maslo 213 %PM, %28 %625 %2026 %14:%aug napísal reduktornoe maslo 213

    редукторное масло купить купить масло для редуктора

  • Komentár Kapelnica ot zapoya_xrpr %PM, %28 %623 %2026 %13:%aug napísal Kapelnica ot zapoya_xrpr

    Спасибо, что есть такие врачи. Перестал есть, пить, отвечать. Скорая приехала, но только развела руками. На работе один коллега дал номер — выезд врача-нарколога. Без выходных, без «приемных часов». Восстановил печень и сердце. За 3 часа он уже пил чай и смеялся. Всё строго анонимно. Скидка для пенсионеров есть. Этот номер всегда в телефоне. сколько стоит прокапаться дома [url=https://otrezvlenie.kapelnicza-ot-zapoya-sankt-peterburg-jsi.ru]https://otrezvlenie.kapelnicza-ot-zapoya-sankt-peterburg-jsi.ru[/url] Там и контакты, и цены для Санкт-Петербурга. Здоровье важнее всего. Всё наладится!

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_bsEt %PM, %28 %622 %2026 %13:%aug napísal Kapelnica ot pohmelya_bsEt

    Мы потеряли счёт дням. Мы думали, что он умрёт. Таблетки не работали. То, что я нашёл случайно в интернете — детоксикация в Самаре. Просто сделал свою работу. Через 2 часа он уже говорил. Никто не узнал о случившемся. Прайс оказался ниже, чем у других. Ходит на работу, общается с детьми. капельница от похмелья купить [url=https://zapoy.kapelnicza-ot-pokhmelya-ekaterinburg-sdj.ru]https://zapoy.kapelnicza-ot-pokhmelya-ekaterinburg-sdj.ru[/url] Там все телефоны и описание для области. Помощь реальная и рядом. Главное — не молчать!

  • Komentár unichtozhenie klopov 247 %PM, %28 %618 %2026 %13:%aug napísal unichtozhenie klopov 247

    уничтожение клопов эффективно обработка от клопов в нижнем новгороде

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_bvpn %PM, %28 %617 %2026 %13:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_bvpn

    Но если это спасёт хоть одного человека — буду считать, что не зря. Мы не поняли, когда это началось. Мы боялись оставлять его одного. Наркологи говорят: «Только стационар». В интернете прочитал отзывы — детоксикация на дому. Принял вызов сразу. Восстановил сознание. Мы плакали от радости. Анонимно, без учёта. Никаких скрытых сумм. Работает, улыбается, живёт. вывести из запоя цена [url=https://narkolog.vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-fjc.ru]https://narkolog.vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-fjc.ru[/url] По ссылке — подробно и понятно для нашего города. Главное — решиться и позвонить. Вы справитесь!

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy