Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

9353 komentárov

  • Komentár aydit saita seo_iwst %AM, %12 %431 %2026 %09:%okt napísal aydit saita seo_iwst

    Хочу поделиться кейсом SEO аудита сайта — после него трафик вырос в 2 раза! Поисковый аудит сайта показал, что половина страниц вообще не индексируется. анализ сайта москва [url=https://new-sebastopol.com/news/id/60079]заказать анализ сайта[/url] Кто-то делал комплексный SEO аудит? Стоит ли тратить на это деньги?

  • Komentár aydit saita_joSl %AM, %12 %428 %2026 %09:%okt napísal aydit saita_joSl

    Провели веб аудит сайта, и теперь есть четкий план действий. аудит поисковой выдачи [url=https://goon.ru/news/42514-polnyj-veb-audit-sajta-shag-za-shagom-k-idealnomu-onlajn-resursu.html]анализ сайта аудит[/url] Кейс SEO аудита сайта показал, какие ошибки нужно исправить.

  • Komentár aydit saita_mwMl %AM, %12 %417 %2026 %09:%okt napísal aydit saita_mwMl

    Решил сделать комплексный аудит сайта и не пожалел. Оказалось, у меня куча технических ошибок, которые тормозили продвижение. сео аудит сайта стоимость [url=https://parnasse.ru/audit-sayta-seo-kak-vyyavit-slabye-mesta-veb-resursa-i-ustranit-oshibki.html]полный аудит сайта стоимость[/url] Рекомендую всем владельцам сайтов не экономить на анализе. По деньгам вышло даже дешевле, чем я ожидал.

  • Komentár Pravo i regylyatorika v medicine_ndPl %AM, %12 %389 %2026 %08:%okt napísal Pravo i regylyatorika v medicine_ndPl

    Важно ли соблюдать врачебную тайну и как это регулируется законодательством? Вопросы информированного добровольного согласия на медицинское вмешательство тоже вызывают много споров. порядок оказания медицинской помощи [url=https://electrohive.ru]https://electrohive.ru[/url] Кстати, недавно изучал ФЗ 61 об обращении лекарственных средств — интересно, как это влияет на стандарты оказания медицинской помощи. А вы сталкивались с проблемами лицензирования медицинской деятельности или регистрации медицинских изделий?

  • Komentár aydit saita_pjSl %AM, %12 %378 %2026 %08:%okt napísal aydit saita_pjSl

    Решил сделать комплексный аудит сайта, и это было правильное решение. анализ сайта аудит [url=https://goon.ru/news/42514-polnyj-veb-audit-sajta-shag-za-shagom-k-idealnomu-onlajn-resursu.html]аудит сайта seo[/url] Кейс SEO аудита сайта показал, какие ошибки нужно исправить.

  • Komentár aydit saita seo_iost %AM, %12 %378 %2026 %08:%okt napísal aydit saita seo_iost

    Недавно заказал комплексный аудит сайта и был поражен количеством ошибок. Поисковый аудит сайта показал, что половина страниц вообще не индексируется. проведение аудита сайта [url=https://new-sebastopol.com/news/id/60079]seo аудит сайта москва[/url] Сколько в итоге заплатили за анализ сайта и остались ли довольны результатом?

  • Komentár aydit saita_kgsn %AM, %12 %368 %2026 %07:%okt napísal aydit saita_kgsn

    Всем привет! Подскажите, сколько стоит комплексный аудит сайта? Хочу сделать аудит сайта, но не знаю, на что обратить внимание. услуга аудит сайта [url=https://morevokne.ru/?p=33900]заказать анализ сайта[/url] Кстати, если у кого-то есть кейс seo аудита сайта, поделитесь, пожалуйста.

  • Komentár aydit saita_pzSl %AM, %12 %330 %2026 %06:%okt napísal aydit saita_pzSl

    Заказал поисковый аудит сайта, и он помог выявить слабые места. сео аудит сайта цена [url=https://prostostroy.com/kak-provesti-seo-audit-svoego-veb-sajta-10-shagov-k-uspeshnoj-optimizaczii.html]аудит продвижения сайта[/url] Кейс SEO аудита сайта показал, какие ошибки нужно исправить.

  • Komentár aydit saita_fpEl %AM, %12 %282 %2026 %05:%okt napísal aydit saita_fpEl

    Аудит сайта — это первый шаг к эффективному продвижению. Он покажет, какие элементы мешают продвижению в Москве и области. поисковое seo в москве [url=https://kam24.ru/news/materials/zakazat-prodvizhenie-sayta-v-moskve-osnovnye-etapy-effektivnoy-strategii]seo продвижение сайта компании москва[/url] После него можно заказать комплексное продвижение с гарантией результата.

  • Komentár Pravo i regylyatorika v medicine_uiPl %AM, %12 %254 %2026 %05:%okt napísal Pravo i regylyatorika v medicine_uiPl

    Важно ли соблюдать врачебную тайну и как это регулируется законодательством? Вопросы информированного добровольного согласия на медицинское вмешательство тоже вызывают много споров. информированное добровольное согласие на проведение профилактических прививок [url=https://electrohive.ru]https://electrohive.ru[/url] Кстати, недавно изучал ФЗ 61 об обращении лекарственных средств — интересно, как это влияет на стандарты оказания медицинской помощи. А вы сталкивались с проблемами лицензирования медицинской деятельности или регистрации медицинских изделий?

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy