Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

9338 komentárov

  • Komentár JamesMum %AM, %14 %455 %2026 %09:%okt napísal JamesMum

    Используйте актуальные https://beautytips.kyiv.ua советы по уходу за кожей, волосами и созданию индивидуального образа. Подбирайте особенности кожи и волос, обращайте внимание на состав косметики и выбирайте подходящие процедуры с учетом личных предпочтений.

  • Komentár Jamesgok %AM, %14 %452 %2026 %09:%okt napísal Jamesgok

    Создавайте оригинальные https://artpaint.com.ua индивидуальные композиции для оформления пространства и реализации идей. Изучайте оттенки, фактуры и инструменты, экспериментируйте с техниками и учитывайте особенности поверхности для получения желаемого художественного результата.

  • Komentár CraigDug %AM, %14 %452 %2026 %09:%okt napísal CraigDug

    Сравнивайте автомобильные https://automobile.kyiv.ua полезные рекомендации для владельцев машин и тех, кто планирует покупку. Сопоставляйте техническое состояние, расходы на содержание, безопасность и удобство, чтобы принимать обоснованные решения при выборе автомобиля.

  • Komentár JefferyWap %AM, %14 %382 %2026 %08:%okt napísal JefferyWap

    Посетите тематический https://ukk.kiev.ua для знакомства с опубликованными материалами и доступными возможностями. Сравнивайте информацию, изучайте условия и выбирайте подходящие решения с учетом собственных интересов и практических задач.

  • Komentár Robbyengar %AM, %14 %381 %2026 %08:%okt napísal Robbyengar

    Открывайте творческие https://wonderwoman.kyiv.ua подходы к саморазвитию, организации времени и поиску вдохновения. Изучайте полезные рекомендации, учитывайте индивидуальные особенности и выбирайте практики, которые помогают увереннее двигаться к собственным задачам.

  • Komentár Eugeneglogy %AM, %14 %380 %2026 %08:%okt napísal Eugeneglogy

    Откройте полезные https://woman365.kyiv.ua материалы о стиле, привычках, самоорганизации и комфорте. Выбирайте рекомендации с учетом своих потребностей, пробуйте новые подходы и формируйте привычки, которые помогают организовать каждый день.

  • Komentár LarryNEW %AM, %14 %380 %2026 %08:%okt napísal LarryNEW

    Выбирайте подходящие https://selma.com.ua полезную информацию для выбора подходящего решения. Рассматривайте характеристики, условия и особенности использования, чтобы оценивать предложения осознанно и выбирать наиболее подходящий вариант для своих целей.

  • Komentár Darrinsip %AM, %14 %380 %2026 %08:%okt napísal Darrinsip

    Откройте романтичные https://sweetheart.kyiv.ua идеи для общения, отношений и приятного совместного досуга. Развивайте взаимные интересы, уважайте личные границы и выбирайте способы проводить время вместе, которые комфортны для всех участников.

  • Komentár prodvijenie saita agentstvo moskva_fmol %AM, %14 %222 %2026 %04:%okt napísal prodvijenie saita agentstvo moskva_fmol

    Искал хорошее агентство для продвижения сайта в Москве и решил поделиться своим опытом. Обратился в несколько мест, но только одно рекламное агентство смогло предложить действительно комплексный подход. Они не просто занимались SEO, но и проработали стратегию интернет-трафика, что значительно увеличило посещаемость. Особенно впечатлил их кейс по продвижению сайта турагентства — там видно было, как грамотно они работают с контентом и технической оптимизацией. Если ищете профессиональное агентство SEO в Москве, советую обратить внимание на их работы. По теме [url=https://nvdaily.ru/info/314202.html]web seo agency[/url] они действительно знают своё дело и могут предложить индивидуальный подход под цели вашего бизнеса. В целом, могу сказать, что правильное продвижение сайта — это не только про ключевые слова, но и про стратегию, аналитику и постоянное улучшение.

  • Komentár Vivod iz zapoya v Kalyge_iomr %AM, %14 %205 %2026 %03:%okt napísal Vivod iz zapoya v Kalyge_iomr

    Когда встал вопрос о выводе из запоя в Калуге, начал искать проверенные клиники и специалистов. Оказывается, можно организовать процедуру как в стационаре, так и на дому — всё зависит от состояния пациента и его предпочтений. Многие центры предлагают услуги анонимно, что очень важно для тех, кто ценит конфиденциальность. Если нужен срочный вывод из запоя в Калуге, есть круглосуточные варианты, которые готовы помочь в любое время суток. Я лично изучал тему [url=https://zapoya-kaluga.ru]вывод из запоя в Калуге недорого[/url] и нашёл несколько мест с хорошими отзывами и доступными ценами. Особенно понравилось, что некоторые клиники работают недорого, но при этом гарантируют качество и профессионализм. В любом случае, советую не затягивать и обращаться к специалистам при первых признаках проблемы.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy