Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

9275 komentárov

  • Komentár Medicinskii jyrnal_kamr %AM, %24 %361 %2026 %07:%okt napísal Medicinskii jyrnal_kamr

    Что медицинский журнал — это не чтение для удовольствия. Он держал на столе несколько изданий. Научный медицинский журнал — там статьи проходят рецензирование. Кто-то читает вестник хирургии. Медицинский совет журнал — И своя аудитория. Рекомендую ознакомиться с источником: журнал теоретической и клинической медицины [url=https://voguequeen.ru]https://voguequeen.ru[/url] Там и про медицинские издания для врачей. Чем десять сомнительных сайтов.

  • Komentár primelike_olMr %AM, %24 %359 %2026 %07:%okt napísal primelike_olMr

    Ребята, нашел несколько рабочих способов для накрутки подписчиков в ТГ. Испробовал на своих каналах — всё работает. Главное не переборщить, чтобы канал не забанили. Хотите быстро поднять подписчиков, попробуйте где купить подписчиков в телеграм [url=https://primelike.ru/]https://primelike.ru/[/url] — там всё подробно расписано. Особенно круто работают взаимные пиары. Избегайте слишком агрессивных методов, иначе можно лишиться канал. Если хотите детальнее, загляните в мой профиль. Удачи в продвижении!

  • Komentár Pravo i regylyatorika v medicine_hfOr %AM, %24 %358 %2026 %07:%okt napísal Pravo i regylyatorika v medicine_hfOr

    Врачебная тайна — это основа доверия между пациентом и врачом. Как быть, если врач допустил ошибку при оказании помощи? В таких случаях важно знать свои права и возможности. бродяга врачебная тайна [url=https://dachagrow.ru]https://dachagrow.ru[/url] Получение информированного согласия пациента — обязательный этап перед любым вмешательством. Это позволяет избежать многих спорных ситуаций. Не менее важны и стандарты, регулирующие качество медицинских услуг. Эти нормы закреплены в законодательстве, включая ФЗ 61.

  • Komentár agentstvo repatriacii_efkr %AM, %24 %347 %2026 %07:%okt napísal agentstvo repatriacii_efkr

    Привет всем! Хочу поделиться своей историей репатриации. Обращался в несколько агентств, но везде были какие-то подводные камни. То сроки затягивали, хотя по закону гражданство Израиля можно получить без предоплаты. В конце концов нашёл нормальное агентство - искал по запросу [url=https://ksusha.online/stati/kak-projti-put-repatriaczii-uverenno-i-bez-lishnikh-oshibok/]центр шалом[/url] и там всё подробно расписали. Уже подал заявление в банк Израиля в Москве. Если хотите подробностей - пишите в личку, расскажу про все этапы. Главное было доказать еврейские корни, но справились. Заметил, что сейчас много еврейских программ в России, которые упрощают процесс. Так что не ведитесь на мошенников, особенно если предлагают гражданство Израиля без репатриации - это развод.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_pxpn %AM, %24 %344 %2026 %07:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_pxpn

    Помню, как-то разговорился с фармацевтом в аптеке. Говорит, что работа интересная. Фармацевтика и аптечный бизнес — кто-то приходит в профессию по призванию. Купить франшизу аптеки — чтобы не изобретать велосипед. Можете ознакомиться по ссылке: производство фармацевтических препаратов [url=https://rentalresidence.ru]https://rentalresidence.ru[/url] И про Почему я выбрала профессию фармацевт для студентов. А не сменить ли profession.

  • Komentár er %AM, %24 %339 %2026 %07:%okt napísal er

    Решил посмотреть свежие объявления на авторыноке и не ожидал, насколько широкий выбор там можно найти. Особенно интересовали не новые машины, и как оказалось выбор вполне достойный. Кстати, если кто-то собирается [url=auto-pmr.ru/]Авто ПМР[/url], рекомендую сначала хорошенько изучить рынок — предложения сильно отличаются. В моём случае в результате нашёл неплохой вариант за адекватные деньги. Главное — смотреть машину вживую, тогда шанс нарваться на косяк невелик. Вообще, авторынок ПМР не так плох, как многие думают, особенно если искать с умом.

  • Komentár repatriaciya v izrail_gqMl %AM, %24 %293 %2026 %06:%okt napísal repatriaciya v izrail_gqMl

    Если вы задумываетесь о репатриации в Израиль, то стоит заранее подготовиться к этому процессу. Важно не только собрать документы для репатриации в Израиль, но и понять, как работает вся система. Я лично обращался в Шалом Центр репатриации, и они мне очень помогли с оформлением. Не забудьте узнать подробности о корзине абсорбции в Израиле для репатриантов 2026, это поможет вам в адаптации. Сейчас я изучаю тему [url=https://repatriacziya-v-izrail.ru]помощь в репатриации в израиль[/url], чтобы быть полностью готовым к переезду. Я всегда готов помочь советом, если у вас возникнут трудности с репатриацией.

  • Komentár CvetyTomsk_tiPi %AM, %24 %285 %2026 %05:%okt napísal CvetyTomsk_tiPi

    Здравствуйте! Подскажите, где в Томске можно заказать цветы с доставкой? Недавно искал [url=cvety1tomsk70.ru/]Купить цветы в Томске с доставкой[/url] и нашел несколько вариантов, но хотелось бы узнать мнение местных. Может, кто-то покупал букеты с доставкой и готов рассказать впечатлениями? Важно знать, где качество на уровне и есть быстрая доставка. Буду благодарен за советы!

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_dsEl %AM, %24 %280 %2026 %05:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_dsEl

    Вчера в поликлинике разговорился с врачом. Одни ругают новые системы. ЕМИАС — всё в одном месте, не надо носить бумажки. Телемедицина консультация — и врачам, и пациентам. Советую глянуть источник: егисз закон [url=https://foodloversnet.ru]https://foodloversnet.ru[/url] И про Цифровую медицину в целом для врачей. Спорить можно долго.

  • Komentár Pravo i regylyatorika v medicine_caPl %AM, %24 %265 %2026 %05:%okt napísal Pravo i regylyatorika v medicine_caPl

    Важно ли соблюдать врачебную тайну и как это регулируется законодательством? Вопросы информированного добровольного согласия на медицинское вмешательство тоже вызывают много споров. бывшие врачебная тайна [url=https://electrohive.ru]медицинская справка для продления прав[/url] Кстати, недавно изучал ФЗ 61 об обращении лекарственных средств — интересно, как это влияет на стандарты оказания медицинской помощи. А вы сталкивались с проблемами лицензирования медицинской деятельности или регистрации медицинских изделий?

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy