Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

9275 komentárov

  • Komentár repatriaciya v izrail_eyMl %PM, %24 %545 %2026 %12:%okt napísal repatriaciya v izrail_eyMl

    Репатриация в Израиль — это серьёзное решение, и я хочу поделиться своим опытом. Один из ключевых моментов — это сбор документов для репатриации в Израиль, которые нужно подготовить заранее. Я лично обращался в Шалом Центр репатриации, и они мне очень помогли с оформлением. Не забудьте узнать подробности о корзине абсорбции в Израиле для репатриантов 2026, это поможет вам в адаптации. Сейчас я изучаю тему [url=https://repatriacziya-v-izrail.ru]шалом центр репатриации[/url], чтобы быть полностью готовым к переезду. Я всегда готов помочь советом, если у вас возникнут трудности с репатриацией.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_poel %PM, %24 %544 %2026 %12:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_poel

    Заметил на днях одну вещь. А теперь жалуются на электронные сервисы. Цифровое здравоохранение — сидишь и не знаешь, что делать. Согласие на передачу данных в ЕГИСЗ — что для этого нужно. Вся информация доступна здесь: обязательная передача данных в егисз [url=https://cartripshop.ru]https://cartripshop.ru[/url] Там и про Техническую поддержку ЕГИСЗ для врачей. Но лучше знать, куда обращаться.

  • Komentár ohrana v moskovskoi oblasti_wrsl %AM, %24 %519 %2026 %11:%okt napísal ohrana v moskovskoi oblasti_wrsl

    Выбирал подрядчика по охране загородного дома в Московской области — оказалось, много нюансов. Достойно работают частные охранные предприятия, но нужно смотреть отзывы. По теме охрана в московской области [url=https://xn-----8kcgn0amogfbcgmjveq0ce8jk.xn--p1ai/ohrana-v-moskovskoi-oblasti/]https://xn-----8kcgn0amogfbcgmjveq0ce8jk.xn--p1ai/ohrana-v-moskovskoi-oblasti/[/url] советую присмотреться к специализированным компаниям — у них есть пультовая охрана и быстрый выезд группы. В частном секторе это идеально, особенно если живёшь за городом. Главное — проверить лицензии и узнать детали обслуживания. Я остановился на надёжной компании с хорошими отзывами — пока всё отлично. Кому интересно, могу подсказать контакты.

  • Komentár Cveti Tomsk_uzKa %AM, %24 %515 %2026 %11:%okt napísal Cveti Tomsk_uzKa

    Искал, где в Томске можно купить свежие и красивые цветы, и нашёл несколько отличных вариантов. Меня устроило, что многие магазины предлагают не только широкий ассортимент, но и удобную доставку. Особенно важно, что можно заказать букет на любой случай — будь то день рождения, юбилей или просто романтический вечер. По теме Купить цветы Томск с доставкой [url=https://cvety1tomsk70.ru/]https://cvety1tomsk70.ru/[/url] советую обратить внимание на проверенные места, где цены адекватные, а качество на высоте. Ещё, многие цветочные магазины в Томске работают круглосуточно, что очень выручает в экстренных ситуациях. Если нужно купить цветы в Томске с доставкой, рекомендую заранее уточнять сроки, чтобы всё было сделано вовремя. Таким образом, выбор действительно большой, главное — найти надёжного продавца.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_ccEl %AM, %24 %515 %2026 %11:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_ccEl

    На форуме медицинском наткнулся на спор. И говорят, что без них уже никак. Цифровое здравоохранение — а кто-то говорит, что стало удобнее. Передача данных в ЕГИСЗ — это уже часть повседневной работы. Советую глянуть источник: цифровая зрелость здравоохранения [url=https://foodloversnet.ru]https://foodloversnet.ru[/url] Там и про Порталы НМО для пациентов. Но система уже работает.

  • Komentár prodvijenie saita po trafiky_riSi %AM, %24 %509 %2026 %11:%okt napísal prodvijenie saita po trafiky_riSi

    Решил рассказать о своём случае, когда нужно было вывести проект на новый уровень. Пытался действовать по старинке, но результат был слабым. Тогда стал искать альтернативы и обнаружил эффективный способ — продвижение сайта по трафику. Этот метод оказался очень эффективным, особенно когда удалось найти надежного internet partner. Благодаря этому удалось значительно увеличить посещаемость. Для тех, кто интересуется по теме [url=https://prodvizhenie-sajta-po-trafiku3.ru]трафиковое продвижение сайтов[/url], там всё подробно расписано. После такого опыта рекомендую всем для продвижения сайтов по трафику.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_fmmr %AM, %24 %503 %2026 %11:%okt napísal Medicinskii jyrnal_fmmr

    Что медицинский журнал — это не чтение для удовольствия. Он держал на столе несколько изданий. Медицинский журнал — Их проверяют специалисты. Кто-то читает вестник хирургии. Журнал медицинской психологии — И свои требования к авторам. Рекомендую ознакомиться с источником: российский вестник перинатологии и педиатрии [url=https://voguequeen.ru]российский вестник перинатологии и педиатрии[/url] И про требования к статьям для студентов. Чем десять сомнительных сайтов.

  • Komentár CvetyTomsk_alPi %AM, %24 %499 %2026 %10:%okt napísal CvetyTomsk_alPi

    Всем привет! Подскажите, где в Томске можно выбрать красивые букеты? Недавно искал Купить цветы Томск с доставкой [url=http://www.cvetytomsk3.ru/]http://www.cvetytomsk3.ru/[/url] и нашел несколько вариантов, но хотелось бы узнать мнение местных. Может, кто-то покупал цветы в Томске и готов рассказать опытом? Особенно интересует, где качество на уровне и можно заказать срочно. Заранее спасибо!

  • Komentár primelike_jaMr %AM, %24 %484 %2026 %10:%okt napísal primelike_jaMr

    Вот вам реально полезные фишки по накрутке подписчиков в Telegram. Лично тестировал — всё работает. Главное не переборщить, чтобы канал не забанили. Нужен мгновенный рост аудитории, попробуйте накрутка просмотров [url=https://www.primelike.ru/]https://www.primelike.ru/[/url] — там даже бесплатные варианты. Лучше всего помогают ручные методы. Избегайте слишком агрессивных методов, можете лишиться канал. Если хотите детальнее, изучите тему до конца. Дерзайте, и всё получится!

  • Komentár er %AM, %24 %469 %2026 %10:%okt napísal er

    Вот думаю купить авто в ПМР и удивился, насколько много вариантов там можно найти. Особенно интересовали БУ автомобили, и как оказалось выбор гораздо лучше, чем думал. Кстати, если планируете [url=http://www.auto-pmr.ru/]продать автомобили в ПМР[/url], советую сначала внимательно посмотреть рынок — цены очень отличаются. В моём случае в результате нашёл отличную машину за вменяемые деньги. Главное — внимательно проверять документы, тогда риск купить проблемное авто невелик. Если честно, авторынок ПМР достойный внимания, особенно если разбираться в теме.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy