Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

9309 komentárov

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_miOa %PM, %21 %004 %2026 %23:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_miOa

    Знакомая врач рассказывала. Особенно с аккредитацией. Повышение квалификации медицинских работников — это не просто формальность. Баллы НМО — всё это нужно вовремя собирать. Советую глянуть источник: центр непрерывного медицинского образования [url=https://housinghub.ru]центр непрерывного медицинского образования[/url] И про портал непрерывного медицинского образования для врачей. Разбираться в этом лучше заранее.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_ueen %PM, %21 %993 %2026 %22:%okt napísal Medicinskii jyrnal_ueen

    Что медицинский журнал — это не чтение для удовольствия. Шёл не в интернет, а к полке. Медицинский журнал — там статьи проходят рецензирование. Кто-то читает вестник хирургии. Медицинский совет журнал — И своя аудитория. Рекомендую ознакомиться с источником: вестник российской военно медицинской [url=https://yumzone.ru]вестник российской военно медицинской[/url] И про требования к статьям для студентов. Лучше один стоящий журнал.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_xemt %PM, %21 %991 %2026 %22:%okt napísal Medicinskii jyrnal_xemt

    Один врач как-то сказал. Шёл не в интернет, а к полке. Медицинский журнал — там статьи проходят рецензирование. Кто-то вестник клинической медицины. Журнал медицинской психологии — у каждого своя ниша. Советую глянуть источник: журнал теоретической и клинической медицины [url=https://librarymed.ru]https://librarymed.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для исследователей. Не гонитесь за количеством прочитанного.

  • Komentár primelike_yeMr %PM, %21 %986 %2026 %22:%okt napísal primelike_yeMr

    Привет всем! Хочу поделиться опытом по накрутке подписчиков в Telegram. Проверял сам — всё работает. Главное не переборщить, чтобы канал не забанили. Хотите быстро поднять подписчиков, попробуйте накрутка подписчиков инстаграм в телеграм [url=https://primelike.ru/]https://primelike.ru/[/url] — там всё подробно расписано. Лучше всего работают взаимные пиары. Не ведитесь на откровенный обман, иначе можно лишиться аккаунта. Если хотите детальнее, изучите тему до конца. Дерзайте, и всё получится!

  • Komentár Medicinskii jyrnal_jbEr %PM, %21 %986 %2026 %22:%okt napísal Medicinskii jyrnal_jbEr

    Однажды коллега-кардиолог рассказал. Там обещали публикацию за неделю. Научный медицинский журнал — это не скорость, а качество. Вестник хирургии или журнал клиническая медицина. Российский медицинский вестник — И прежде чем отправлять рукопись. Вся информация доступна здесь: вестник хирургии [url=https://foodmuse.ru]вестник хирургии[/url] И про то, где почитать бесплатно для врачей. Репутация издания важнее сроков.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_rwOt %PM, %21 %985 %2026 %22:%okt napísal Medicinskii jyrnal_rwOt

    Как искал журнал для публикации. Там обещали публикацию за неделю. Медицинские статьи — это не скорость, а качество. Вестник хирургии или журнал клиническая медицина. Вестник медицинских технологий — у каждого своя специализация. Вся информация доступна здесь: вестник нейрохирургии и психиатрии [url=https://financialfusion.ru]вестник нейрохирургии и психиатрии[/url] И про то, где почитать бесплатно для студентов. Репутация издания важнее сроков.

  • Komentár er %PM, %21 %978 %2026 %22:%okt napísal er

    Вот думаю купить авто в ПМР и не ожидал, насколько разные цены там можно найти. В основном интересовали авто с пробегом, и как оказалось выбор вполне достойный. Между прочим, если кто-то собирается Авторынок ПМР [url=http://auto-pmr.ru/]http://auto-pmr.ru/[/url], рекомендую сначала внимательно посмотреть рынок — состояние машин очень отличаются. В моём случае в результате нашёл то, что искал за вменяемые деньги. Самое важное — смотреть машину вживую, тогда риск купить проблемное авто минимальный. Вообще, авторынок ПМР заслуживает доверия, особенно если искать с умом.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_rjpa %PM, %21 %972 %2026 %22:%okt napísal Medicinskii jyrnal_rjpa

    Что ему нужно срочно найти статьи по редкой патологии. Он сидел в библиотеке. Российский медицинский журнал — Там каждая статья рецензируется. Кто-то журнал клиническая медицина. Медицинский совет журнал — И свои требования к авторам. Советую глянуть источник: медицинские журналы терапевтов [url=https://housefindr.ru]https://housefindr.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для исследователей. Заменяет десяток сомнительных источников.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_pnoi %PM, %21 %971 %2026 %22:%okt napísal Medicinskii jyrnal_pnoi

    Но половина из них — пересказ других статей. Где указаны авторы и источники. Медицинский журнал — И с проверенными данными. Кто-то вестник новых медицинских технологий. Вестник офтальмологии — Переписывающие чужие статьи. Советую глянуть источник: вестник офтальмологии [url=https://roomzone.ru]вестник офтальмологии[/url] И про то, где почитать бесплатно для студентов. Иногда лучше открыть один журнал.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_hpsn %PM, %21 %953 %2026 %21:%okt napísal Medicinskii jyrnal_hpsn

    А рабочий инструмент. И когда попадался сложный пациент. Научный медицинский журнал — Их проверяют специалисты. Кто-то вестник медицинских наук. Медицинский совет журнал — И свои требования к авторам. Рекомендую ознакомиться с источником: медицинские журналы опубликовать статью [url=https://flatrenthq.ru]https://flatrenthq.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для врачей. Чем десять сомнительных сайтов.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy