Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

9309 komentárov

  • Komentár kremaciya moskva_ohPr %AM, %22 %463 %2026 %10:%okt napísal kremaciya moskva_ohPr

    Если вы ищете информацию о кремации в Москве и Московской области, то вам стоит обратить внимание на услуги, которые предлагают специализированные компании. Услуги кремации в этом регионе может быть выполнена недорого, поэтому важно сравнить предложения. Если вы хотите заказать кремацию в Московской области, то кремация в московской области сколько стоит [url=http://www.krematsiya-moskva.ru/]http://www.krematsiya-moskva.ru/[/url] поможет вам сравнить цены. Цена на кремацию в Московской области зависит от выбранных услуг, поэтому важно узнать всё заранее. Кремация в этом регионе может быть организована быстро и качественно, главное — заранее уточнить все детали.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_umEr %AM, %22 %462 %2026 %10:%okt napísal Medicinskii jyrnal_umEr

    Однажды коллега-кардиолог рассказал. Там обещали публикацию за неделю. Медицинский журнал — И только потом ставит в номер. Вестник хирургии или журнал клиническая медицина. Электронный медицинский журнал — у каждого своя специализация. Вся информация доступна здесь: медицинские журналы россии бронхиальная астма в педиатрии [url=https://foodmuse.ru]https://foodmuse.ru[/url] И про требования к статьям для исследователей. Не гонитесь за быстрыми публикациями.

  • Komentár primelike_rqMr %AM, %22 %454 %2026 %09:%okt napísal primelike_rqMr

    Ребята, нашел несколько рабочих способов для накрутки подписчиков в ТГ. Испробовал на своих каналах — всё работает. Но важно делать всё аккуратно, иначе можно потерять канал. Нужен мгновенный рост аудитории, попробуйте методы увеличения числа подписчиков в телеграм [url=https://primelike.ru/]https://primelike.ru/[/url] — там всё подробно расписано. Очень эффективно работают ручные методы. Не ведитесь на откровенный обман, можете лишиться канал. Для более подробной инфы, изучите тему до конца. Пусть канал растёт!

  • Komentár Medicinskii jyrnal_dtoi %AM, %22 %453 %2026 %09:%okt napísal Medicinskii jyrnal_dtoi

    Что в интернете полно статей про его тему. И вернулся к журналам. Вестник медицинских наук — это не просто тексты. Кто-то вестник новых медицинских технологий. Вестник офтальмологии — важно, чтобы за изданием стояли реальные специалисты. Советую глянуть источник: вестник хирургии имени и и грекова [url=https://roomzone.ru]https://roomzone.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для студентов. Чем перечитывать десяток сомнительных сайтов.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_tdOi %AM, %22 %452 %2026 %09:%okt napísal Medicinskii jyrnal_tdOi

    Он сказал, что без медицинского журнала. Начинаешь отставать на годы. Медицинский журнал — И данные, которые можно проверить. Кто-то вестник медицинских технологий. Журнал медицинской психологии — А не только по подписке. Советую глянуть источник: вестник кардиологии [url=https://cuisine101.ru]https://cuisine101.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для врачей. Иногда один свежий номер.

  • Komentár er %AM, %22 %449 %2026 %09:%okt napísal er

    Недавно искал машину на авторынке Приднестровья и удивился, насколько широкий выбор там есть. Особенно интересовали не новые машины, и как оказалось выбор вполне достойный. Кстати, если кто-то собирается [url=http://www.auto-pmr.ru/]автомобили БУ[/url], рекомендую сначала внимательно посмотреть рынок — состояние машин сильно разнятся. Лично я в итоге нашёл отличную машину за вменяемые деньги. Самое важное — смотреть машину вживую, тогда шанс нарваться на косяк минимальный. Вообще, авторынок ПМР достойный внимания, особенно если искать с умом.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_dbPa %AM, %22 %433 %2026 %09:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_dbPa

    Друг жены через ординатуру проходил. Что голова кругом идёт. Профессиональное образование врачей — а дальше начинается бесконечная учёба. Первичная аккредитация медицинских работников — иначе можно потерять допуск. Вся информация доступна здесь: лучшее медицинское образование [url=https://veggiefarm.ru]https://veggiefarm.ru[/url] И про интернатуру и ординатуру разница для врачей. Чтобы потом не было мучительно больно.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_dtSi %AM, %22 %431 %2026 %09:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_dtSi

    Свояченица в женской консультации акушеркой. Все стали жаловаться на перемены. Цифровое здравоохранение — а обязательная часть приёма. Передача данных в ЕГИСЗ — без этого уже и рецепт не выпишешь. Можете ознакомиться по ссылке: егисз инструкция [url=https://rentadrive.ru]https://rentadrive.ru[/url] Там и про ЛКМР ЕГИСЗ для поликлиник. Кто не успел разобраться.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_tcPa %AM, %22 %430 %2026 %09:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_tcPa

    Брат коллеги стоматологом работает. Спрашивал у них про работу. ЕГИСЗ — это не абстракция из новостей. Телемедицина консультация — без этого уже не выписывают лекарства. Советую глянуть источник: телемедицина невролог [url=https://fixconstruct.ru]телемедицина невролог[/url] И про интеграцию с ЕГИСЗ для частных клиник. Разбираться в этом лучше заранее.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_zdmt %AM, %22 %394 %2026 %08:%okt napísal Medicinskii jyrnal_zdmt

    Один врач как-то сказал. И когда попадался сложный пациент. Медицинский журнал — Их проверяют специалисты. Кто-то вестник клинической медицины. Вестник новых медицинских технологий — у каждого своя ниша. Советую глянуть источник: медицинский журнал [url=https://librarymed.ru]медицинский журнал[/url] И про требования к статьям для практиков. Чем десять сомнительных сайтов.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy