Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

9295 komentárov

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_iopi %PM, %22 %754 %2026 %17:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_iopi

    Невестка в детской поликлинике педиатром. Спрашивал у них про работу. ФРМР ЕГИСЗ — а сейчас надо чтобы каждый врач. Передача данных в ЕГИСЗ частными клиниками — это не просто нововведение. Вся информация доступна здесь: искусственный интеллект ии в медицине [url=https://speedwiz.ru]https://speedwiz.ru[/url] И про Медико-социальную экспертизу в ЕМИАС для всех медицинских работников. Главное — не паниковать.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_bzMi %PM, %22 %753 %2026 %17:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_bzMi

    Мой дядя всю жизнь в фармацевтике. Раньше всё было проще. Фармацевтический маркетинг — и понимание, что нужно людям. Самые крупные фармацевтические компании в мире — но конкуренция огромная. Вся информация доступна здесь: сырье для фармацевтического производства [url=https://notarynet.ru]сырье для фармацевтического производства[/url] Там и про Алкалоид препараты фармацевтическая компания для всех, кто интересуется отраслью. И явно не на один вечер.

  • Komentár Pravo i regylyatorika v medicine_htSt %PM, %22 %753 %2026 %17:%okt napísal Pravo i regylyatorika v medicine_htSt

    Регулирование медицинской деятельности — сложная и важная тема. Особенно это касается защиты врачебной тайны. государственная регистрация медицинских изделий [url=https://microwavex.ru]врачебная ошибка[/url] Также стоит помнить о лицензировании медицинской деятельности и регистрации медицинских изделий. Всё это направлено на защиту прав пациентов и врачей.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_jzsn %PM, %22 %751 %2026 %17:%okt napísal Medicinskii jyrnal_jzsn

    Один врач как-то сказал. Он держал на столе несколько изданий. Научный медицинский журнал — Их проверяют специалисты. Кто-то вестник клинической медицины. Вестник новых медицинских технологий — И свои требования к авторам. Рекомендую ознакомиться с источником: медицинские статьи разное [url=https://flatrenthq.ru]https://flatrenthq.ru[/url] И про требования к статьям для студентов. Лучше один стоящий журнал.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_mpMa %PM, %22 %747 %2026 %16:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_mpMa

    Очереди с утра. пришёл к назначенному времени. Цифровое здравоохранение — это ещё и порядок навёл. Передача сведений в ЕГИСЗ — и не теряешь бумажки. Советую глянуть источник: единая государственная информационная система здравоохранения егисз [url=https://rentalz.ru]единая государственная информационная система здравоохранения егисз[/url] И про ЕГИСЗ Росминздрав для пациентов. И медицина не стоит на месте.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_yton %PM, %22 %745 %2026 %16:%okt napísal Medicinskii jyrnal_yton

    Не в интернете, а в чём-то серьёзном. Я посоветовал ему начать с медицинского журнала. Вестник медицинских наук — Это публикации с рецензированием. А кто-то ищет научный медицинский вестник. Журнал медицинской психологии — А не просто редакторы. Можете ознакомиться по ссылке: журнал клиническая патофизиология официальный сайт [url=https://culinaryjoy.ru]https://culinaryjoy.ru[/url] И про требования к статьям для исследователей. Чем читать сомнительные материалы.

  • Komentár Felixfew %PM, %22 %725 %2026 %16:%okt napísal Felixfew

    Best selection of the day https://laylayoga.storeredesign.com/the-evolution-of-online-gaming-platforms-in-africa-a-focus-on-sports-betting-and-casino-slots-like-betbeto-bet-ethiopia-sport-betting-ethiopia-sport-bet-football/

  • Komentár Lancedax %PM, %22 %723 %2026 %16:%okt napísal Lancedax

    Trusted and best https://lucky.gives/lucy-betting-open-now-ethiopia-slots-casino-games-variety-review.htm

  • Komentár LanceKnope %PM, %22 %709 %2026 %16:%okt napísal LanceKnope

    Updated today https://test.ponniindia.com/2026/10/13/betika-bet-betting-open-now-in-ethiopia-a-guide-to-slot-machines-and-online-gaming-laws/

  • Komentár Medicinskii jyrnal_ismt %PM, %22 %704 %2026 %15:%okt napísal Medicinskii jyrnal_ismt

    А рабочий инструмент. Шёл не в интернет, а к полке. Российский медицинский журнал — там статьи проходят рецензирование. Кто-то читает вестник хирургии. Журнал медицинской психологии — И свои требования к авторам. Советую глянуть источник: медицинские журналы патогенез [url=https://librarymed.ru]https://librarymed.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для исследователей. Чем десять сомнительных сайтов.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy