Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

4144 komentárov

  • Komentár Kapelnica ot zapoya_dqOl %AM, %03 %266 %2026 %05:%júl napísal Kapelnica ot zapoya_dqOl

    Доброго времени. Близкий человек уже неделю в запое. Жена в отчаянии. Платная клиника — деньги на ветер. Короче, спасла только эта капельница — капельница от запоя на дому. К утру человек пришёл в себя. В общем, жмите, чтобы сохранить — запой капельница нарколог [url=https://kapelnica-ot-zapoya-nizhnij-novgorod-icy.ru]запой капельница нарколог[/url] Звоните прямо сейчас. Киньте ссылку тем, кто в беде.

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_qtot %AM, %03 %228 %2026 %04:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_qtot

    Всем привет. Отец окончательно ушёл в штопор. Домашние условия не помогают. Скорая не решает проблему глобально. Короче, единственное, что реально сработало — анонимный вывод из запоя в стационаре. Выписали без симптомов ломки. В общем, вся инфа по ссылке — прокапаться в стационаре [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-knd.ru]https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-knd.ru[/url] Не надейтесь, что само пройдёт. Перешлите тем, кто в отчаянии.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_phka %AM, %03 %196 %2026 %03:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_phka

    Приветствую земляков. Беда пришла. Дети плачут по ночам. В диспансер тащить — клеймо на всю жизнь. Короче, единственные, кто приехал без вопросов — круглосуточный вывод из запоя с выездом. Сняли абстинентный синдром. В общем, цены и телефон тут — вывод из запоя наркология [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-nizhnij-novgorod-pwj.ru]вывод из запоя наркология[/url] Звоните прямо сейчас. Вдруг это спасёт чью-то жизнь.

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_bnMa %AM, %03 %193 %2026 %03:%júl napísal Narkologicheskaya pomosh_bnMa

    Доброго времени суток. Отец уже вторую неделю не просыхает. Родственники не знают, что предпринять. Государственные клиники — только учёт и очереди. В общем, единственные, кто взялся без нервотрёпки — плановая наркологическая помощь без очередей. К вечеру состояние стабилизировалось. В общем, не потеряйте — наркологическая клиника недорого [url=https://narkologicheskaya-pomoshh-nizhnij-novgorod-ksc.ru]https://narkologicheskaya-pomoshh-nizhnij-novgorod-ksc.ru[/url] Каждый день усугубляет ситуацию. Перешлите тем, кто в отчаянии.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_qppn %AM, %03 %192 %2026 %03:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_qppn

    Здорова, народ. Муж не выходит из комнаты. Жена в истерике. В наркологию везти — страшно. Короче говоря, спасла только эта бригада — круглосуточный вывод из запоя с выездом. К ночи человек пришёл в себя. В общем, телефон и расценки тут — капельница от запоя на дому цена [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-mfk.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-mfk.ru[/url] Звоните прямо сейчас. Вдруг кому-то это спасёт жизнь.

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_fjot %AM, %03 %148 %2026 %02:%júl napísal Narkologicheskaya pomosh_fjot

    Здорова, народ. Отец снова ушёл в штопор. Соседи уже стучат в стену. Скорая не считает это проблемой. Итог, выручила только эта клиника — частная наркологическая помощь анонимно. Приехали через 35 минут. В общем, жмите, чтобы сохранить — наркологическая помощь [url=https://narkologicheskaya-pomoshh-nizhnij-novgorod-fql.ru]наркологическая помощь[/url] Звоните прямо сейчас. Отправьте тем, кто рядом с бедой.

  • Komentár Kapelnica ot zapoya_sqOl %AM, %03 %144 %2026 %02:%júl napísal Kapelnica ot zapoya_sqOl

    Доброго времени. Ситуация жёсткая. Жена в отчаянии. В бесплатную наркологию — страшно идти. Короче, реально помогли эти врачи — прокапаться на дому от алкоголя цена фиксированная. К утру человек пришёл в себя. В общем, все контакты по ссылке — стоимость капельницы в нижнем новгороде [url=https://kapelnica-ot-zapoya-nizhnij-novgorod-icy.ru]https://kapelnica-ot-zapoya-nizhnij-novgorod-icy.ru[/url] Каждый час без капельницы ухудшает состояние. Киньте ссылку тем, кто в беде.

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_ncMa %AM, %03 %072 %2026 %00:%júl napísal Narkologicheskaya pomosh_ncMa

    Всем привет из Нижнего. Случилась беда. Родственники не знают, что предпринять. Частные центры ломят космические суммы. В общем, реально профессиональная бригада врачей — наркологическая помощь на дому. Врач осмотрел и начал капельницу. В общем, телефон и цены тут — наркологическая помощь наркология [url=https://narkologicheskaya-pomoshh-nizhnij-novgorod-ksc.ru]https://narkologicheskaya-pomoshh-nizhnij-novgorod-ksc.ru[/url] Звоните прямо сейчас. Вдруг это поможет кому-то.

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_ekot %AM, %03 %067 %2026 %00:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_ekot

    Доброго вечера. Близкий человек потерял контроль над собой. Врачи на дом — временное решение. Государственная наркология — страшно и стыдно. Короче, спасло только это — вывод из запоя в стационаре круглосуточно. Капельницы и препараты подбирали индивидуально. В общем, вся инфа по ссылке — запой стационар [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-knd.ru]https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-knd.ru[/url] Звоните прямо сейчас. Это может спасти чью-то семью.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_gmpn %AM, %03 %049 %2026 %00:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_gmpn

    Привет из Екб. Отец не встаёт с дивана. Родственники на взводе. Платная клиника — грабёж среди бела дня. В итоге, реально крутые специалисты — помощь нарколога на дом. Врач сразу поставил систему. В общем, не потеряйте, пригодится — вывод из запоя наркология [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-mfk.ru]вывод из запоя наркология[/url] Звоните прямо сейчас. Вдруг кому-то это спасёт жизнь.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy