Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

9287 komentárov

  • Komentár Pravo i regylyatorika v medicine_wvOr %AM, %23 %287 %2026 %05:%okt napísal Pravo i regylyatorika v medicine_wvOr

    Соблюдение врачебной тайны — важный аспект медицинской этики. Как быть, если врач допустил ошибку при оказании помощи? Здесь на первый план выходят юридические аспекты медицины. бывшие врачебная тайна [url=https://dachagrow.ru]https://dachagrow.ru[/url] Получение информированного согласия пациента — обязательный этап перед любым вмешательством. Оно защищает как врача, так и пациента. Кроме того, стоит помнить о стандартах оказания медицинской помощи. Эти нормы закреплены в законодательстве, включая ФЗ 61.

  • Komentár Menedjment v zdravoohranenii_maPr %AM, %23 %274 %2026 %05:%okt napísal Menedjment v zdravoohranenii_maPr

    Нужен совет по обучению в сфере организации здравоохранения и общественного здоровья. Буду признателен за любую информацию. переподготовка по организации здравоохранения [url=https://moneyvault.ru]менеджмент в здравоохранении магистратура[/url] Сейчас внедряем принципы бережливой поликлиники — есть ли у кого практический опыт?

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_dxpi %AM, %23 %255 %2026 %05:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_dxpi

    Невестка в детской поликлинике педиатром. Жалуются, что теперь всё через компьютер. Цифровое здравоохранение — раньше был бумажный журнал и всё. Передача данных в ЕГИСЗ частными клиниками — где каждый шаг регламентирован. Вся информация доступна здесь: федеральный реестр егисз [url=https://speedwiz.ru]федеральный реестр егисз[/url] И про НСИ ЕГИСЗ для врачей. Главное — не паниковать.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_tcMi %AM, %23 %225 %2026 %04:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_tcMi

    Начинал простым провизором. Раньше всё было проще. Фармацевтический рынок — но и серьёзная аналитика. Рейтинг фармацевтических компаний — кто-то держит рынок. Вся информация доступна здесь: фармацевтический бизнес [url=https://notarynet.ru]https://notarynet.ru[/url] И про Индийскую фармацевтическую компанию для специалистов. Тема глубокая.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_cymt %AM, %23 %222 %2026 %04:%okt napísal Medicinskii jyrnal_cymt

    Что медицинский журнал — это не чтение для удовольствия. Он держал на столе несколько изданий. Научный медицинский журнал — Их проверяют специалисты. Кто-то читает вестник хирургии. Журнал медицинской психологии — у каждого своя ниша. Советую глянуть источник: медицинский вестник башкортостана [url=https://librarymed.ru]медицинский вестник башкортостана[/url] И про требования к статьям для врачей. Чем десять сомнительных сайтов.

  • Komentár primelike_bzMr %AM, %23 %220 %2026 %04:%okt napísal primelike_bzMr

    Привет всем! Хочу поделиться опытом по накрутке подписчиков в Telegram. Испробовал на своих каналах — всё работает. Главное не переборщить, чтобы канал не забанили. Хотите быстро поднять подписчиков, попробуйте накрутка лайков в макс [url=https://primelike.ru/]https://primelike.ru/[/url] — там всё подробно расписано. Очень эффективно помогают взаимные пиары. Только не используйте ботов — это опасно, можете потерять аккаунта. Для более подробной инфы, изучите тему до конца. Пусть канал растёт!

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_vgel %AM, %23 %205 %2026 %03:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_vgel

    В очереди в поликлинике услышал. которые то висят, то не грузятся. ЕГИСЗ — сидишь и не знаешь, что делать. Электронный рецепт — многие вообще не в курсе. Вся информация доступна здесь: интеграция с егисз [url=https://cartripshop.ru]интеграция с егисз[/url] Там и про Техническую поддержку ЕГИСЗ для администраторов. Сбои бывают у всех.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_vwPa %AM, %23 %201 %2026 %03:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_vwPa

    Брат коллеги стоматологом работает. всё сильно поменялось. Цифровое здравоохранение — это не абстракция из новостей. Электронный рецепт — без этого уже не выписывают лекарства. Советую глянуть источник: егисз правила [url=https://fixconstruct.ru]https://fixconstruct.ru[/url] Там и про РЭМД ЕГИСЗ для поликлиник. Иначе система просто не даст работать.

  • Komentár Pravo i regylyatorika v medicine_buSt %AM, %23 %186 %2026 %03:%okt napísal Pravo i regylyatorika v medicine_buSt

    Вопросы права в медицине всегда вызывают много споров. Особенно это касается защиты врачебной тайны. правила предоставления медицинскими организациями платных медицинских услуг [url=https://microwavex.ru]об обращении лекарственных средств[/url] Не менее важны и стандарты оказания медицинской помощи, которые регулируются законодательством. Всё это направлено на защиту прав пациентов и врачей.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_krpi %AM, %23 %184 %2026 %03:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_krpi

    Сват мой в районной больнице хирургом. Жалуются, что теперь всё через компьютер. ФРМР ЕГИСЗ — раньше был бумажный журнал и всё. Телемедицина врач врач — а целая система. Вся информация доступна здесь: вимис егисз [url=https://speedwiz.ru]вимис егисз[/url] И про Медико-социальную экспертизу в ЕМИАС для врачей. а спокойно разобраться.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy