Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

9387 komentárov

  • Komentár radio dacha 437 %AM, %18 %124 %2026 %01:%sep napísal radio dacha 437

    Удобно бесплатно радио дача слушать без рекламы в хорошем качестве. В онлайн-трансляции можно услышать современные композиции. Запускайте эфир в дороге. Наслаждайтесь эфиром с компьютера в несколько кликов.

  • Komentár dostavka buketov omsk 651 %AM, %18 %121 %2026 %01:%sep napísal dostavka buketov omsk 651

    Подобрать dostavka-buketov-omsk.ru в каталоге. В ассортименте доступны свежие букеты. Подбирайте оформление в подарок. Укажите удобное время и закажите доставку по Омску.

  • Komentár autsorsing ohrany truda 996 %AM, %18 %119 %2026 %01:%sep napísal autsorsing ohrany truda 996

    Заказать сопровождение аутсорсинг охраны труда цены для малого бизнеса. Опытная команда помогают наладить работу по охране труда. В перечень работ включается сопровождение проверок. Необходимая документация разрабатываются исходя из специфики предприятия. В случае нехватки внутренних ресурсов часть функций передается на сопровождение. Привлечение специалистов позволяет снизить нагрузку на сотрудников. Представителю организации можно не контролировать каждый этап без поддержки специалистов. Узнайте стоимость с учетом специфики бизнеса. Получите предложение в удобное время и получите помощь в ведении охраны труда.

  • Komentár RichardCouck %AM, %18 %119 %2026 %01:%sep napísal RichardCouck

    A valuable source of information https://healthfare.ca/ covering different aspects of health and everyday well-being. Readers can find practical guides on food choices, along with practical advice. The resource also features useful product guides. Among the main topics are healthier routines, nutrition and food choices, physical activity, self-care, and everyday health.

  • Komentár 1xbet yukle_zuKn %AM, %18 %102 %2026 %01:%sep napísal 1xbet yukle_zuKn

    Amma kompüterdən oynamaq artıq rahat deyil, telefonda daha praktikdir. Yolda, işdə, hətta stadionda belə. 1xbet tətbiqini yüklə — əvvəlcə düzgün mənbə tapmaq lazım idi. Tətbiq sürətli işləyir. Qolu buraxmaq ehtimalı yoxdur. Bu, həqiqətən də böyük rahatlıqdır. 1xbet yukle [url=https://xn--futbolmercoyunlar-svc.com]1xbet yukle[/url] Linkə baxın üçün Bakı. Ən rahat yol budur. 1xbet yukle — futbol həyəcanı həmişə yanınızda!

  • Komentár 1xbet giris_ikot %AM, %18 %092 %2026 %01:%sep napísal 1xbet giris_ikot

    Amma son vaxtlar 1xbet-ə girişdə problem yaranıb. Araşdırdım və həqiqətən də elə olduğunu gördüm. 1xbet daxil olmaq — aktual linklər hər gün yenilənir. Manatla əməliyyat edə bilirəm. İlk depozitə əlavə vəsait. Heç bir giriş problemi yoxdur. 1xbet giriş [url=https://1xbetazerbayjan.org]1xbet giriş[/url] Yadda saxlayın, paylaşın, itirməyin üçün Bakı. 1xbet-ə maneəsiz giriş üçün — linkə klikləyin. 1xbet giriş — problemsiz oyun, rahat qazanc!

  • Komentár 1xbet qeydiyyat_ugSa %PM, %17 %035 %2026 %23:%sep napísal 1xbet qeydiyyat_ugSa

    Bir çox sayt sınadım, amma ya oranlar aşağı idi, ya da ödənişlər gecikirdi. Araşdırdım və gördüm ki, proses çox sadədir. 1xbet hesab açmaq — bir neçə saniyə ərzində SMS gəlir. Qeydiyyatdan sonra dərhal idman mərcləri bölməsinə keçdim. Az məbləğlə belə şansını sınaya bilərsən. Əgər siz də idman mərcləri ilə məşğul olmaq istəyirsinizsə. 1xbet qeydiyyat [url=https://merc-oyunlari.com]1xbet qeydiyyat[/url] Bütün detallar və qeydiyyat linki burada üçün Azərbaycan. Ən asan və etibarlı yol budur. 1xbet qeydiyyat — idman həyəcanına ilk addım!

  • Komentár 1xbet qeydiyyat_rqSa %PM, %17 %951 %2026 %21:%sep napísal 1xbet qeydiyyat_rqSa

    Bir çox sayt sınadım, amma ya oranlar aşağı idi, ya da ödənişlər gecikirdi. Amma hesab açmaq üçün əvvəlcə qeydiyyatdan keçmək lazım idi. 1xbet üzvlük — telefon nömrəsini daxil edirsən. Qeydiyyatdan sonra dərhal idman mərcləri bölməsinə keçdim. Az məbləğlə belə şansını sınaya bilərsən. Əgər siz də idman mərcləri ilə məşğul olmaq istəyirsinizsə. 1xbet qeydiyyat [url=https://merc-oyunlari.com]1xbet qeydiyyat[/url] Bütün detallar və qeydiyyat linki burada üçün Bakı. 1xbet qeydiyyat ilə idman mərclərinə başlayın. 1xbet qeydiyyat — idman həyəcanına ilk addım!

  • Komentár Medicinskii jyrnal_ydPi %PM, %17 %943 %2026 %21:%sep napísal Medicinskii jyrnal_ydPi

    Моя сестра работает медсестрой. Посоветовал ей один медицинский журнал. научный медицинский журнал — есть архив за несколько лет. Говорит, что это лучший источник для повышения квалификации. Только доказательная медицина. Многие уже подписались. журнал петровского клиническая и экспериментальная [url=https://flatwise.ru]журнал петровского клиническая и экспериментальная[/url] Там все выпуски и архивы для региона. Это надёжный источник. Медицинский журнал — знания, которым можно доверять!

  • Komentár online damino_fkea %PM, %17 %916 %2026 %20:%sep napísal online damino_fkea

    Xüsusilə online damino oynamaq üçün bir çox platforma var. Bəziləri saxtadır, bəziləri isə pul çıxarmağa imkan vermir. damino online — amma rəqib tapmaq və turnirlərdə iştirak etmək daha asandır. Burada həm damino, həm də digər stolüstü oyunlar var. Dəstək xidməti də cavabdehdir. Sonra isə oyuna başlayın. online damino [url=https://onlinepulluoyunlar.net]online damino[/url] Linkə baxın üçün bölgə. Online damino üçün ən yaxşı platforma — linkdədir. Online damino — əyləncə və qazanc bir yerdə!

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy