Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

9384 komentárov

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_baSi %PM, %18 %569 %2026 %12:%sep napísal Vivod iz zapoya v stacionare_baSi

    Мы уже привыкли к этому кошмару. Я вызвала нарколога на дом. Мы начали искать клинику в Самаре. Вывод из запоя в стационаре — отца положили в отдельную палату. Первые дни были тяжёлыми. Он был другим человеком — спокойным, благодарным. Он держится. Спасибо этой клинике за то, что спасли отца. вывод из запоя самарская область [url=https://narkolog.vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-samara-lsa.ru]https://narkolog.vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-samara-lsa.ru[/url] Там все контакты и условия для области. Если близкий в запое — не ждите, пока станет поздно. Вывод из запоя в стационаре — реальный шанс на выздоровление!

  • Komentár 1xbet app_rgen %PM, %18 %565 %2026 %12:%sep napísal 1xbet app_rgen

    Mobil cihazlardan mərc etmək üçün ən yaxşı həll yolu tətbiqdir. Yüklədim və quraşdırdım. 1xbet app yüklə — hər şey bir kliklə əlçatandır. Bildirişlər də gəlir. Həftəlik promosyonlar. Evdə, işdə, yolda — fərq etmir. 1xbet app [url=https://1xbetazerbayjanapp.org]1xbet app[/url] Linkə baxın üçün bölgə. 1xbet app ilə mərc dünyası cibinizdə. 1xbet app — hər zaman, hər yerdə mərc azadlığı!

  • Komentár Charleserast %PM, %18 %560 %2026 %12:%sep napísal Charleserast

    Удобно прямо сейчас выбрать джинсы онлайн для работы. Среди представленных моделей доступны широкие фасоны. Сравнивайте подходящий фасон с учетом предпочтений. Сравнивайте состав ткани. Оформляйте заказ через сайт и получайте покупку с доставкой.

  • Komentár dostavka buketov omsk 840 %PM, %18 %559 %2026 %12:%sep napísal dostavka buketov omsk 840

    Выбрать цветы заказать Омск с доставкой. В магазине можно найти свежие букеты. Находите размер букета в подарок. Укажите способ получения и получите букет в удобное время.

  • Komentár radio dacha 613 %PM, %18 %558 %2026 %12:%sep napísal radio dacha 613

    Быстро бесплатно https://radio-dacha-slushat.ru через удобный плеер. В онлайн-трансляции звучат знакомые мелодии. Запускайте эфир на работе. Наслаждайтесь эфиром со смартфона без сложных настроек.

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_vtPa %PM, %18 %557 %2026 %12:%sep napísal Vivod iz zapoya v stacionare_vtPa

    У отца запой длился уже третью неделю. Обзвонили несколько мест. И действительно — не пожалели. анонимный вывод из запоя — Капельницы, терапия, психолог. Спокойный, ясный взгляд. Всё анонимно, без учёта. Мы снова вместе. стационар вывод из запоя [url=https://zapoy.vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-samara-gic.ru]https://zapoy.vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-samara-gic.ru[/url] По ссылке — подробная информация для Самары. Там реально помогают. Вывод из запоя в стационаре — путь к трезвой жизни!

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_flKl %PM, %18 %552 %2026 %12:%sep napísal Vivod iz zapoya v stacionare_flKl

    Он не мог встать, его трясло, он бредил. В обычной больнице отказались. Предложили вывод из запоя в стационаре. лечение ломки в стационаре Самара — Следили за состоянием круглосуточно. Первые сутки были самыми страшными. Через неделю он пришёл в себя. Ещё через две недели его выписали. Сейчас прошло полгода. Я благодарна этой клинике за то, что спасли его. вывод из запоя самарская область [url=https://lomka.vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-samara-lsa.ru]вывод из запоя самарская область[/url] Сохраните, поделитесь, не потеряйте для Самары. Вызовите помощь или обратитесь в стационар. Вывод из запоя в стационаре — это профессиональная помощь в критический момент!

  • Komentár Shkola onlain_azMr %PM, %18 %551 %2026 %12:%sep napísal Shkola onlain_azMr

    Учительница не справлялась с классом. Сказали, что там можно учиться в своём темпе. онлайн школа домашнее обучение — попробовали и остались довольны. Сын занимается с удовольствием, без слёз. Через полгода он уже читает и пишет лучше многих сверстников. Советую всем родителям, чьи дети не вписываются в систему. онлайн школа в москве [url=https://vseparazity.ru/zdorove/distancionnaya-shkola-dlya-detej.html]онлайн школа в москве[/url] Сохраните, поделитесь, не потеряйте для Москвы. Это работает. Школа онлайн — образование без стресса!

  • Komentár RichardAssup %PM, %18 %548 %2026 %12:%sep napísal RichardAssup

    An online guide healthfare.ca covering health, balanced nutrition, and daily wellness. Readers can find useful materials on everyday nutrition, along with practical advice. Visitors can also access information about various products. Special attention is given to wellness practices, diet and nutrition, physical activity, personal care, and a healthier lifestyle.

  • Komentár autsorsing ohrany truda 751 %PM, %18 %547 %2026 %12:%sep napísal autsorsing ohrany truda 751

    Получить экспертную помощь аутсорсинг охрана труда москва для офиса. Профильные специалисты берут на себя текущее сопровождение. В перечень работ выполняется организация обучения. Локальные нормативные акты разрабатываются в соответствии с поставленными задачами. В случае нехватки внутренних ресурсов ведение направления можно полностью делегировать экспертам. Такой формат помогает выстроить рабочие процессы. Представителю организации не придется вести весь объем документации. Получите состав работ исходя из задач компании. Свяжитесь со специалистами через сайт и организуйте комплексную поддержку.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy