Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

9378 komentárov

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_rdea %AM, %20 %465 %2026 %10:%sep napísal Narkologicheskaya pomosh_rdea

    Проблема зависимости часто ставит семью в тупик. Наркологическая помощь срочно в Нижнем Новгороде — Работа без осуждения. Нарколог в Нижнем Новгороде приедет быстро. Если рассматривать бюджетные варианты. Рекомендую ознакомиться с источником: наркологическая помощь круглосуточно [url=https://vrach.narkologicheskaya-pomoshh-nnovgorod-ftx.ru]наркологическая помощь круглосуточно[/url] Там подробно описано для области. Может, кому-то прямо сейчас это нужно.

  • Komentár Narkologicheskaya klinika_giOn %AM, %20 %453 %2026 %09:%sep napísal Narkologicheskaya klinika_giOn

    Столкнулись с бедой в семье. Куда звонить среди ночи. Частная наркологическая клиника — В любое время суток. Врач приедет на дом. Без лишних вопросов. Анонимный наркологический стационар — реально найти. Вся информация доступна здесь: лечение наркомании частная клиника [url=https://narkolog.narkologicheskaya-klinika-nnovgorod-dqw.ru]https://narkolog.narkologicheskaya-klinika-nnovgorod-dqw.ru[/url] И про выезд на дом для нашего города. Не ждите, пока станет хуже.

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_zvMn %AM, %20 %434 %2026 %09:%sep napísal Narkologicheskaya pomosh_zvMn

    И сам себе уже не рад. Тут важно не паниковать. наркологическая служба — Без лишних вопросов и осуждения. Днём и ночью, без выходных. А не просто деньги содрали. Советую глянуть источник: наркологическая срочная помощь [url=https://narkolog.narkologicheskaya-pomoshh-nnovgorod-ftx.ru]https://narkolog.narkologicheskaya-pomoshh-nnovgorod-ftx.ru[/url] Там всё разложено по полочкам для области. Иногда один звонок решает всё.

  • Komentár Narkologicheskaya klinika_rwOn %AM, %20 %396 %2026 %08:%sep napísal Narkologicheskaya klinika_rwOn

    Столкнулись с бедой в семье. Не знаешь, за что хвататься. Частная наркологическая клиника — За ними стоят люди, готовые помочь. Объяснит, что делать дальше. Без постановки на учёт. Анонимный наркологический стационар — реально найти. Вся информация доступна здесь: наркологическая клиника анонимная помощь нарколога [url=https://narkolog.narkologicheskaya-klinika-nnovgorod-dqw.ru]https://narkolog.narkologicheskaya-klinika-nnovgorod-dqw.ru[/url] И про выезд на дом для нашего города. Не ждите, пока станет хуже.

  • Komentár Kapelnica ot zapoya_wcOa %AM, %20 %362 %2026 %07:%sep napísal Kapelnica ot zapoya_wcOa

    Помню, как сосед после недельного запоя. Если вызвать вовремя. Капельница от алкоголя на дому — приехали быстро. Прокапаться от алкоголя — тоже вариант. Цена оказалась адекватной. Можете ознакомиться по ссылке: капельница от алкоголя на дому цена [url=https://narkolog.kapelnicza-ot-zapoya-spb.ru]https://narkolog.kapelnicza-ot-zapoya-spb.ru[/url] И про то, как поставить капельницу на дому для Санкт-Петербурга. Звоните специалистам.

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_yqEn %AM, %20 %349 %2026 %07:%sep napísal Narkologicheskaya pomosh_yqEn

    Когда близкий пьёт неделями. Не знаешь, за что хвататься. Круглосуточная наркологическая помощь в Нижнем Новгороде — В любое время суток. Врач в Нижнем Новгороде приедет на дом. Без лишних вопросов. Но экономить на здоровье не стоит. Вся информация доступна здесь: неотложная наркологическая помощь наркология [url=https://kapelnica.narkologicheskaya-pomoshh-nnovgorod-ftx.ru]https://kapelnica.narkologicheskaya-pomoshh-nnovgorod-ftx.ru[/url] И про то, как вызвать специалиста. Не ждите, пока станет хуже.

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_vhMn %AM, %20 %344 %2026 %07:%sep napísal Narkologicheskaya pomosh_vhMn

    Родные не знают, куда бежать. Наркологическая помощь — штука серьёзная. наркологическая помощь срочно — Без лишних вопросов и осуждения. Кстати, в Нижнем Новгороде с этим попроще. А не просто деньги содрали. Советую глянуть источник: круглосуточная наркологическая помощь [url=https://narkolog.narkologicheskaya-pomoshh-nnovgorod-ftx.ru]круглосуточная наркологическая помощь[/url] И про то, как вызвать нарколога для области. Иногда один звонок решает всё.

  • Komentár gaming payment gateway_ucpl %AM, %20 %206 %2026 %03:%sep napísal gaming payment gateway_ucpl

    Ran a small online gaming platform a while back. Too many restrictions and holds. Payment gateway for gaming — It understands high-risk merchants. Integration was straightforward. iGaming payment solutions — Handles recurring players. All the details are available here: payment gateway for gaming in india [url=https://igamingpaymentgateway.org]payment gateway for gaming in india[/url] There you will find payment gateway for gaming in India for any gaming platform. Do not settle for a generic processor.

  • Komentár Betonnie promishlennie poli_noon %AM, %20 %123 %2026 %01:%sep napísal Betonnie promishlennie poli_noon

    Когда старый пол уже не выдерживает нагрузки. И простои в работе никому не нужны. Устройство бетонных промышленных полов — Это целая технология. Сначала считают нагрузки. Монтаж бетонных промышленных полов — Без лишних хлопот для заказчика. Вся информация доступна здесь: этапы устройства бетонного пола [url=https://montazprompola.eu]https://montazprompola.eu[/url] И про этапы устройства для объектов любой площади. Иногда лучше сразу сделать нормально.

  • Komentár gaming payment gateway_iapl %AM, %20 %110 %2026 %01:%sep napísal gaming payment gateway_iapl

    Chargebacks, declined transactions, players complaining. Tried a generic gateway first. Gaming payment gateway — this is a different beast altogether. Integration was straightforward. iGaming payment solutions — Handles recurring players. All the details are available here: igaming payment solutions [url=https://igamingpaymentgateway.org]igaming payment solutions[/url] There you will find payment gateway for gaming in India for any gaming platform. Otherwise you will pay for it later.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy