Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

9378 komentárov

  • Komentár dnevniki vampira 631 %AM, %23 %352 %2026 %07:%sep napísal dnevniki vampira 631

    Пересмотрите любимый сериал смотреть дневники вампира на русском в любое удобное время. Найдите нужный сезон и переходите к просмотру. На странице сериала можно найти эпизоды сериала. Хотите продолжить историю? Откройте каталог и наслаждайтесь просмотром.

  • Komentár pochivka v Egipet_kqEa %AM, %23 %345 %2026 %07:%sep napísal pochivka v Egipet_kqEa

    Как цяла зима мечтаеше за море. Гледа сайтове, сравнява цени. Екскурзия до Египет — И какво е включено в пакета. Разликата в цената понякога е голяма. Египет последна минута оферти — И за тези, които търсят лукс. Цялата информация е достъпна тук: евтина почивка в Египет [url=https://pochivkaegypt.neocities.org]евтина почивка в Египет[/url] И ваканция в Египет за всяка компания. Проверете офертите навреме.

  • Komentár igrovoy kompyuter 691 %AM, %23 %340 %2026 %07:%sep napísal igrovoy kompyuter 691

    Легко с доставкой купить игровой компьютер rtx для игр. В разделе игровых ПК можно подобрать готовые сборки. Оценивайте системный блок под необходимую нагрузку. При выборе учитывайте оперативную память. Для современных проектов имеют значение мощный процессор. Добавляйте в корзину онлайн и оформляйте доставку по нужному адресу.

  • Komentár online casino uzbekistan 415 %AM, %23 %337 %2026 %07:%sep napísal online casino uzbekistan 415

    Подберите проверенный https://online-casino-uzbekistan.info и выберите площадку. В подборке можно сравнить актуальные предложения. Изучайте варианты оплаты. Ищете подходящее казино? Сравните предложения и выберите подходящий вариант. Перед внесением средств ознакомьтесь с правилами. Играйте ответственно и контролируйте расходы.

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_fzer %AM, %23 %336 %2026 %07:%sep napísal Vivod iz zapoya v stacionare_fzer

    Дома уже никто не знал, что делать. Что нужен стационар, дома уже не вытянуть. Выведение из запоя в стационаре — это когда человек под присмотром врачей. Сначала снимают интоксикацию. Вывод из запоя круглосуточно — Без лишнего риска. Можете ознакомиться по ссылке: вывод из запоя стационар санкт петербург [url=https://vrach.vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-spb-gdi.ru]вывод из запоя стационар санкт петербург[/url] И про стационар в СПб. Не тяните, если дома уже не справляетесь.

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_kder %AM, %23 %243 %2026 %04:%sep napísal Vivod iz zapoya v stacionare_kder

    Знакомая как-то рассказывала. Что нужен стационар, дома уже не вытянуть. Вывод из запоя в стационаре — И без доступа к спиртному. Сначала снимают интоксикацию. Выведение из запоя в стационаре СПб — Когда дома уже не вариант. Можете ознакомиться по ссылке: выведение из запоя в санкт-петербурге [url=https://vrach.vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-spb-gdi.ru]выведение из запоя в санкт-петербурге[/url] И про стационар для жителей Северной столицы. Не тяните, если дома уже не справляетесь.

  • Komentár pochivka v Egipet_tkEa %AM, %23 %241 %2026 %04:%sep napísal pochivka v Egipet_tkEa

    Как цяла зима мечтаеше за море. Гледа сайтове, сравнява цени. Почивки в Египет — Има значение кой сезон избираш. Има и всичко включено. Евтина почивка в Египет — работи и за семейства с деца. Цялата информация е достъпна тук: ваканция в Египет [url=https://site-gceznavmr.godaddysites.com]ваканция в Египет[/url] Там ще намерите и оферти за Египет за всеки сезон. Понякога ранното записване спестява доста.

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_qoer %AM, %23 %151 %2026 %02:%sep napísal Vivod iz zapoya v stacionare_qoer

    Муж её пил неделю, потом вообще слег. Что нужен стационар, дома уже не вытянуть. Выведение из запоя в стационаре — Круглосуточно. Потом стабилизируют давление. Вывод из запоя круглосуточно — Без лишнего риска. Можете ознакомиться по ссылке: вывод из запоя стационар санкт-петербург [url=https://vrach.vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-spb-gdi.ru]вывод из запоя стационар санкт-петербург[/url] И про стационар для жителей Северной столицы. Обращайтесь к специалистам.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_feOa %AM, %23 %099 %2026 %01:%sep napísal Vivod iz zapoya na domy_feOa

    Помню, сосед три дня не выходил из квартиры. Нужна была срочная помощь. Нарколог на дом вывод из запоя — Врач реально спасает. Потом поспал, поел. Анонимный вывод из запоя на дому — Без лишних вопросов. Если кому надо — вот тут подробности: вывод из запоя круглосуточно цены [url=https://snyatie.vyvod-iz-zapoya-na-domu-msk-mnq.ru]https://snyatie.vyvod-iz-zapoya-na-domu-msk-mnq.ru[/url] И про капельницу от похмелья на дому в Москве. Берегите своих.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_rtOn %AM, %23 %075 %2026 %00:%sep napísal Vivod iz zapoya na domy_rtOn

    Помню, у знакомого отец пил неделю. Никто не знал, что делать. Алкоголизм вывод из запоя — это когда специалист приезжает сам. Потом поспал. Круглосуточный вывод из запоя — работает без выходных. Можете ознакомиться по ссылке: выведение из запоя на дому москва [url=https://alkogolizm.vyvod-iz-zapoya-na-domu-msk-mnq.ru]https://alkogolizm.vyvod-iz-zapoya-na-domu-msk-mnq.ru[/url] И про то, как прокапаться на дому для Москвы. Иногда промедление дорого стоит.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy