Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

9282 komentárov

  • Komentár Pravo i regylyatorika v medicine_qwSt %PM, %23 %628 %2026 %14:%okt napísal Pravo i regylyatorika v medicine_qwSt

    Регулирование медицинской деятельности — сложная и важная тема. Особенно это касается правил оформления информированного добровольного согласия на медицинское вмешательство. информированное добровольное согласие на виды медицинских вмешательств [url=https://microwavex.ru]стандарты оказания медицинской помощи[/url] Не менее важны и стандарты оказания медицинской помощи, которые регулируются законодательством. Всё это направлено на защиту прав пациентов и врачей.

  • Komentár repatriaciya v izrail_saOn %PM, %23 %615 %2026 %13:%okt napísal repatriaciya v izrail_saOn

    Репатриация в Израиль — это серьёзный шаг, который требует тщательной подготовки. Я изучал тему и понял, что без поддержки профессионалов здесь не обойтись. Шалом центр репатриации предоставляет комплексную поддержку — от подготовки необходимых бумаг до обустройства на новом месте. Внимание привлёкла корзина абсорбции в Израиле для репатриантов 2026 — это серьёзная помощь для новоприбывших. По теме [url=https://repatriacziya-v-izrail-sxv.ru]как проходит репатриация в израиль[/url] нашёл много полезной информации, которая сделала процесс понятнее. Если вы готовитесь к репатриации, советую изучить вопрос детально.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_gepn %PM, %23 %615 %2026 %13:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_gepn

    Помню, как-то разговорился с фармацевтом в аптеке. и постоянного обучения. Профессия фармацевт — кто-то приходит в профессию по призванию. Купить франшизу аптеки — и быстрее выйти на рынок. Можете ознакомиться по ссылке: где получить профессию фармацевта [url=https://rentalresidence.ru]https://rentalresidence.ru[/url] Там и про Профессия фармацевт плюсы и минусы для всех, кто думает о карьере. Сам иногда задумываюсь.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_pqSi %PM, %23 %611 %2026 %13:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_pqSi

    Племянник жены в стоматологии ассистентом. Все стали жаловаться на перемены. Цифровое здравоохранение — особенно для отдалённых районов. ЕГИСЗ — всё уходит в электронную систему. Можете ознакомиться по ссылке: егисз фрмр [url=https://rentadrive.ru]егисз фрмр[/url] И про Техподдержку ЕГИСЗ для поликлиник. Кто не успел разобраться.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_egel %PM, %23 %578 %2026 %12:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_egel

    Заметил на днях одну вещь. А теперь жалуются на электронные сервисы. Цифровое здравоохранение — сидишь и не знаешь, что делать. Электронный рецепт — что для этого нужно. Вся информация доступна здесь: как выглядит электронный рецепт [url=https://cartripshop.ru]как выглядит электронный рецепт[/url] И про ЕГИСЗ новости для пациентов. Сбои бывают у всех.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_hvMi %PM, %23 %575 %2026 %12:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_hvMi

    А теперь работает в крупной компании. а сейчас без маркетинга никуда. Фармацевтика и аптечный бизнес — но и серьёзная аналитика. Самые крупные фармацевтические компании в мире — но конкуренция огромная. Вся информация доступна здесь: сырье для фармацевтического производства [url=https://notarynet.ru]сырье для фармацевтического производства[/url] Там и про Алкалоид препараты фармацевтическая компания для всех, кто интересуется отраслью. И явно не на один вечер.

  • Komentár Pravo i regylyatorika v medicine_csOr %PM, %23 %572 %2026 %12:%okt napísal Pravo i regylyatorika v medicine_csOr

    Врачебная тайна — это основа доверия между пациентом и врачом. Но что делать, если произошла врачебная ошибка? Здесь на первый план выходят юридические аспекты медицины. порядок оказания медицинской помощи по профилям [url=https://dachagrow.ru]https://dachagrow.ru[/url] Информированное добровольное согласие на медицинское вмешательство — это не просто формальность. Это позволяет избежать многих спорных ситуаций. Кроме того, стоит помнить о стандартах оказания медицинской помощи. Эти нормы закреплены в законодательстве, включая ФЗ 61.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_puki %PM, %23 %561 %2026 %12:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_puki

    Знакомый врач подсказывал. Оказалось, что нюансов куча. Непрерывное медицинское образование — иначе можно вылететь из профессии. Первичная аккредитация — ходишь на курсы. Вся информация доступна здесь: ординатура по терапии [url=https://interjoy.ru]ординатура по терапии[/url] Там и про ординатуру для медсестёр. Лучше во всём разобраться заранее.

  • Komentár Pravo i regylyatorika v medicine_owSt %PM, %23 %552 %2026 %12:%okt napísal Pravo i regylyatorika v medicine_owSt

    Регулирование медицинской деятельности — сложная и важная тема. Особенно это касается правил оформления информированного добровольного согласия на медицинское вмешательство. права медицинской сестры [url=https://microwavex.ru]дефекты оказания медицинской помощи[/url] Также стоит помнить о лицензировании медицинской деятельности и регистрации медицинских изделий. Всё это направлено на защиту прав пациентов и врачей.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_gipi %AM, %23 %539 %2026 %11:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_gipi

    Невестка в детской поликлинике педиатром. Жалуются, что теперь всё через компьютер. ЕГИСЗ — а сейчас надо чтобы каждый врач. Телемедицина врач врач — это не просто нововведение. Вся информация доступна здесь: информатизация здравоохранения [url=https://speedwiz.ru]информатизация здравоохранения[/url] Там и про Портал оперативного взаимодействия участников ЕГИСЗ для медсестёр. а спокойно разобраться.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy