Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

9375 komentárov

  • Komentár Medicinskii jyrnal_jiMt %PM, %29 %691 %2026 %15:%sep napísal Medicinskii jyrnal_jiMt

    Всё берут из интернета, где половина без ссылок. Ты не знаешь, кому верить. Медицинский журнал — И рецензенты, которые не пропустят сомнительное. А кто-то журнал клиническая медицина. Журнал медицинской психологии — важно понимать разницу. Можете ознакомиться по ссылке: медицинский журнал хелп [url=https://invmoney.ru]https://invmoney.ru[/url] И про требования к статьям для исследователей. Иногда один хороший журнал.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_ttMi %PM, %29 %680 %2026 %15:%sep napísal Vivod iz zapoya na domy_ttMi

    Помню, сосед три дня не выходил из квартиры. Оказалось, опять сорвался. Вывод из запоя на дому — это когда врач приезжает сам. И голова начинает соображать. Капельница от запоя на дому Воронеж — Без лишних вопросов. Вся информация доступна здесь: вывод из запоя [url=https://medpomosh.vyvod-iz-zapoya-na-domu-vrn-rbw.ru]вывод из запоя[/url] И про срочный выезд для региона. Не ждите, пока станет хуже.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_sopr %PM, %29 %676 %2026 %15:%sep napísal Medicinskii jyrnal_sopr

    Однажды на конференции познакомился с врачом. И считает, что это единственный способ. Медицинский журнал — И обзоры, которые проверены редакцией. Кто-то журнал клиническая медицина. Вестник медицинских технологий — И какие у него критерии отбора. Рекомендую ознакомиться с источником: вестник ассоциации медицинских [url=https://drainix.ru]https://drainix.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для практиков. Лучше один проверенный источник.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_arKi %PM, %29 %557 %2026 %12:%sep napísal Medicinskii jyrnal_arKi

    Как-то разговорился с врачом из стационара. Но не всегда правильные. Вестник медицинских наук — Или в электронную версию. А кто-то журнал медицинской психологии. Вестник офтальмологии — И своя аудитория. Вся информация доступна здесь: медицинский журнал вакансии [url=https://fashionher.ru]https://fashionher.ru[/url] И про требования к статьям для врачей. Не гонитесь за быстрыми ответами.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_lxkn %PM, %29 %545 %2026 %12:%sep napísal Medicinskii jyrnal_lxkn

    Помню, как-то разговорился с ординатором. Либо устаревшие данные. Вестник медицинских наук — это не просто тексты. А кто-то предпочитает электронный медицинский журнал. Вестник новых медицинских технологий — И своя аудитория. Рекомендую ознакомиться с источником: журнал клинической психологии [url=https://ozon-mir.ru]журнал клинической психологии[/url] И про требования к статьям для практиков. Не тратьте время на сомнительные сайты.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_dgMr %AM, %29 %511 %2026 %11:%sep napísal Medicinskii jyrnal_dgMr

    Совершенно случайно. Потому что написаны по делу. Медицинский журнал — это архив знаний. Кто-то ищет вестник хирургии. Журнал медицинской психологии — И своя аудитория. Вся информация доступна здесь: вестник новых медицинских технологий [url=https://moyateplica.ru]вестник новых медицинских технологий[/url] И про требования к статьям для практиков. Иногда старые подшивки дают больше.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_rsMl %AM, %29 %409 %2026 %08:%sep napísal Medicinskii jyrnal_rsMl

    Один врач как-то сказал. И когда попадался сложный пациент. Российский медицинский журнал — Их проверяют специалисты. Кто-то вестник клинической медицины. Журнал медицинской психологии — у каждого своя ниша. Вся информация доступна здесь: журнал клиническая гастроэнтерология [url=https://autohirebuy.ru]журнал клиническая гастроэнтерология[/url] И про требования к статьям для практиков. Не гонитесь за количеством прочитанного.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_vwkn %AM, %29 %353 %2026 %07:%sep napísal Medicinskii jyrnal_vwkn

    Ему нужны были свежие медицинские статьи. Но везде был либо спам. Вестник медицинских наук — Это проверенная информация. А кто-то предпочитает электронный медицинский журнал. Вестник новых медицинских технологий — у каждого издания своя специализация. Рекомендую ознакомиться с источником: журнал здоровье и образование [url=https://ozon-mir.ru]https://ozon-mir.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для врачей. Иногда достаточно одного хорошего журнала.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_rcKr %AM, %29 %216 %2026 %04:%sep napísal Medicinskii jyrnal_rcKr

    Помню, врач знакомый жаловался. Он листал разные издания. Научный медицинский журнал — И где можно найти что-то реально новое. Кто-то следит за медицинскими новостями. Вестник новых медицинских технологий — важно, чтобы материалы были рецензируемые. Вся информация доступна здесь: вестник травматологии и ортопедии приорова [url=https://cravtr.ru]вестник травматологии и ортопедии приорова[/url] И про то, где почитать бесплатно для студентов. Не тратьте время на сомнительные сайты.

  • Komentár Kapelnica ot zapoya_yeol %AM, %29 %169 %2026 %03:%sep napísal Kapelnica ot zapoya_yeol

    На прошлой неделе знакомая звонила. И сразу поставил капельницу. Капельница на дому от алкоголя — это когда врач приезжает сам. Потом давление выравнивают. Вывод из запоя в Нижнем Новгороде — И без лишних вопросов. Вся информация доступна здесь: поставить капельницу на дому цена нижний новгород [url=https://detoks.kapelnica-ot-zapoya-nnovgorod.ru]поставить капельницу на дому цена нижний новгород[/url] Там и про вывод из запоя на дому цена по области. Иногда один звонок меняет всё.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy