Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

9375 komentárov

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_ybma %PM, %29 %011 %2026 %23:%sep napísal Vivod iz zapoya v stacionare_ybma

    И начинается ломка, которую дома не выдержать. И тогда родные начинают искать стационар. Выведение из запоя в стационаре — И без доступа к алкоголю. Сначала снимают интоксикацию. Капельница от запоя в стационаре — работает и в тяжёлых случаях. Можете ознакомиться по ссылке: прокапаться в стационаре [url=https://vrach.vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-samara-fxn.ru]https://vrach.vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-samara-fxn.ru[/url] И про наркологию для Самарской области. Иногда стационар — единственный выход.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_ltKi %PM, %29 %981 %2026 %22:%sep napísal Medicinskii jyrnal_ltKi

    Он сказал, что в его практике спасает не только опыт. Он говорил, что интернет даёт быстрые ответы. Вестник медицинских наук — там каждая статья проходит рецензирование. Кто-то читает вестник хирургии. Научный медицинский вестник — И своя аудитория. Вся информация доступна здесь: медицинские журналы патогенез [url=https://fashionher.ru]https://fashionher.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для врачей. Не гонитесь за быстрыми ответами.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_seMi %PM, %29 %961 %2026 %22:%sep napísal Vivod iz zapoya na domy_seMi

    Помню, сосед три дня не выходил из квартиры. Оказалось, опять сорвался. Нарколог на дом — И выводит человека из этого состояния. Сначала уходит интоксикация. Вывод из запоя на дому в Воронеже — И в выходные. Вся информация доступна здесь: вывести из запоя [url=https://medpomosh.vyvod-iz-zapoya-na-domu-vrn-rbw.ru]https://medpomosh.vyvod-iz-zapoya-na-domu-vrn-rbw.ru[/url] И про срочный выезд для Воронежа. Иногда промедление стоит жизни.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_hmea %PM, %29 %931 %2026 %21:%sep napísal Medicinskii jyrnal_hmea

    Без подписки и без рекламы почти невозможно. Говорит, открываешь один сайт. Журнал клиническая медицина — это не блог и не новостная лента. Кто-то за вестником новых медицинских технологий. Вестник офтальмологии — А не только по подписке. Советую глянуть источник: медицинские сми россии [url=https://220va.ru]медицинские сми россии[/url] И про требования к статьям для исследователей. Иногда лучше подождать и найти стоящее издание.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_frKi %PM, %29 %875 %2026 %20:%sep napísal Medicinskii jyrnal_frKi

    Он сказал, что в его практике спасает не только опыт. Но не всегда правильные. Российский медицинский журнал — И только потом попадает в печать. Кто-то вестник клинической медицины. Научный медицинский вестник — у каждого издания свои требования. Вся информация доступна здесь: медицинские новости [url=https://fashionher.ru]медицинские новости[/url] Там и про медицинские издания для исследователей. Стоит десятка форумов и блогов.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_waol %PM, %29 %861 %2026 %19:%sep napísal Vivod iz zapoya na domy_waol

    И родные начинают искать помощь. А кто-то пробует справиться своими силами. Капельница от запоя на дому — Осматривает, ставит систему. Сначала уходит интоксикация. Выведение из запоя Воронеж круглосуточно — работает и ночью. Можете ознакомиться по ссылке: вывести из запоя капельница на дому [url=https://kapelnica.vyvod-iz-zapoya-na-domu-vrn-ylh.ru]https://kapelnica.vyvod-iz-zapoya-na-domu-vrn-ylh.ru[/url] Там и про вывод из запоя цена для региона. Не ждите, пока станет хуже.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_odpr %PM, %29 %774 %2026 %17:%sep napísal Medicinskii jyrnal_odpr

    Однажды на конференции познакомился с врачом. И считает, что это единственный способ. Российский медицинский журнал — И клинические случаи. Кто-то вестник офтальмологии. Вестник медицинских технологий — А понимать, кто стоит за изданием. Рекомендую ознакомиться с источником: журнал клинической психологии и психиатрии [url=https://drainix.ru]https://drainix.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для практиков. Лучше один проверенный источник.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_ojMr %PM, %29 %759 %2026 %17:%sep napísal Medicinskii jyrnal_ojMr

    Помню, однажды листал подшивку старых изданий в библиотеке. Потому что написаны по делу. Медицинский журнал — И к которому возвращаются. Кто-то ищет вестник хирургии. Вестник клинической медицины — у каждого издания свой профиль. Вся информация доступна здесь: медицинские издания россии [url=https://moyateplica.ru]медицинские издания россии[/url] И про требования к статьям для врачей. Иногда старые подшивки дают больше.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_xgkn %PM, %29 %738 %2026 %16:%sep napísal Medicinskii jyrnal_xgkn

    Помню, как-то разговорился с ординатором. Либо устаревшие данные. Вестник медицинских наук — Которой можно доверять. Кто-то вестник клинической медицины. Российский медицинский вестник — И своя аудитория. Рекомендую ознакомиться с источником: медицинские издания для врачей [url=https://ozon-mir.ru]медицинские издания для врачей[/url] И про то, где почитать бесплатно для практиков. Не тратьте время на сомнительные сайты.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_tuea %PM, %29 %700 %2026 %15:%sep napísal Medicinskii jyrnal_tuea

    Он жаловался, что найти свежие медицинские статьи. Открываешь другой, а там одни пресс-релизы. Медицинский журнал — Там каждая статья проходит через редакцию. Кто-то за вестником новых медицинских технологий. Российский медицинский журнал — И чтобы публикации были доступны. Советую глянуть источник: журнал здоровье подписка [url=https://220va.ru]https://220va.ru[/url] И про требования к статьям для врачей. Не гонитесь за первым попавшимся журналом.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy