Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

9374 komentárov

  • Komentár Medicinskii jyrnal_sapa %PM, %30 %954 %2026 %21:%sep napísal Medicinskii jyrnal_sapa

    Когда-то давно один профессор говорил. Он советовал студентам не ограничиваться учебниками. Медицинский журнал — И то, что уже опровергнуто. А кто-то журнал клиническая медицина. Российский медицинский вестник — И своя редколлегия. Рекомендую ознакомиться с источником: журнал здоровье архив [url=https://trendgirl.ru]журнал здоровье архив[/url] И про требования к статьям для студентов. Чем целый семестр лекций.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_nwSt %PM, %30 %939 %2026 %21:%sep napísal Vivod iz zapoya na domy_nwSt

    Ни уговоры, ни слёзы не помогают. И тогда нужна капельница. Вывод из запоя на дому — Осматривает, ставит систему. И голова начинает соображать. Выведение из запоя СПб — И в выходные. Вся информация доступна здесь: врач на дом капельница от запоя [url=https://zavisimost.vyvod-iz-zapoya-na-domu-spb-knm.ru]врач на дом капельница от запоя[/url] И про стационар для жителей Северной столицы. Обращайтесь к специалистам.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_kael %PM, %30 %927 %2026 %21:%sep napísal Medicinskii jyrnal_kael

    Но половина из них — пересказ других статей. Он перестал доверять сайтам без ссылок. Медицинский журнал — И с проверенными данными. Кто-то вестник новых медицинских технологий. Вестник офтальмологии — важно, чтобы за изданием стояли реальные специалисты. Рекомендую ознакомиться с источником: русский медицинский журнал медицинское обозрение [url=https://beautyhive.ru]https://beautyhive.ru[/url] Там и про медицинские издания для практиков. Иногда лучше открыть один журнал.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_ccKa %PM, %30 %911 %2026 %20:%sep napísal Medicinskii jyrnal_ccKa

    Однажды на курсах повышения квалификации. А новые данные появляются каждый месяц. Российский медицинский журнал — Где публикуют свежие исследования. А кто-то журнал медицинской психологии. Медицинский совет журнал — И своя аудитория. Вся информация доступна здесь: журнал клиническая дерматология и венерология [url=https://dachgarden.ru]журнал клиническая дерматология и венерология[/url] И про то, где почитать бесплатно для врачей. И журналы помогают не отставать.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_riOl %PM, %30 %908 %2026 %20:%sep napísal Medicinskii jyrnal_riOl

    Но и привычка листать медицинский журнал. Он говорил, что интернет даёт быстрые ответы. Российский медицинский журнал — Или в электронную версию. А кто-то журнал медицинской психологии. Научный медицинский вестник — И своя репутация. Можете ознакомиться по ссылке: вестник ассоциации медицинских сестер россии [url=https://voguelady.ru]https://voguelady.ru[/url] И про требования к статьям для студентов. Иногда один серьёзный журнал.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_tiSt %PM, %30 %844 %2026 %19:%sep napísal Vivod iz zapoya na domy_tiSt

    Зависимость — это когда человек теряет контроль. И тогда нужна капельница. Вывод из запоя на дому — И выводит человека из этого состояния. Потом давление выравнивают. Капельница от алкоголя на дому СПб — И в выходные. Вся информация доступна здесь: капельница от запоя на дому спб [url=https://zavisimost.vyvod-iz-zapoya-na-domu-spb-knm.ru]капельница от запоя на дому спб[/url] Там и про вывод из запоя СПб цены в СПб. Не ждите, пока станет хуже.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_gmpa %PM, %30 %823 %2026 %18:%sep napísal Medicinskii jyrnal_gmpa

    Что медицинский журнал — это не просто чтение. А листать свежие номера. Научный медицинский журнал — И то, что уже опровергнуто. Кто-то читает вестник хирургии. Российский медицинский вестник — И свои критерии. Рекомендую ознакомиться с источником: медицинский журнал паразитология [url=https://trendgirl.ru]медицинский журнал паразитология[/url] Там и про медицинские издания для практиков. Не останавливайтесь на учебниках.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_jsmr %PM, %30 %817 %2026 %18:%sep napísal Vivod iz zapoya na domy_jsmr

    И лечить её нужно с врачом. Он уже не может остановиться сам. Вывод из запоя на дому — Осматривает, ставит систему. Сначала уходит интоксикация. Выведение из запоя СПб — работает и ночью. Советую глянуть источник: вывод из запоя спб [url=https://alkogolizm.vyvod-iz-zapoya-na-domu-spb-zqd.ru]вывод из запоя спб[/url] Там и про вывод из запоя СПб цены по городу. Иногда промедление стоит жизни.

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_gjki %PM, %30 %813 %2026 %18:%sep napísal Vivod iz zapoya v stacionare_gjki

    И дома уже никто не знает, что делать. Скорая приезжает, но там очередь. Клиника вывод из запоя — И без доступа к алкоголю. Сначала снимают интоксикацию. Вывод из запоя стационар — работает и в тяжёлых случаях. Советую глянуть источник: круглосуточный стационар выведение из запоя [url=https://klinika.vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nnovgorod-jhg.ru]https://klinika.vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nnovgorod-jhg.ru[/url] И про срочный выезд в Нижнем Новгороде. Обращайтесь к специалистам.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_cqSt %PM, %30 %745 %2026 %16:%sep napísal Vivod iz zapoya na domy_cqSt

    Зависимость — это когда человек теряет контроль. Он может длиться неделю. Зависимость вывод из запоя — это когда врач приезжает сам. Потом давление выравнивают. Вывод из запоя на дому СПб — работает и ночью. Вся информация доступна здесь: нарколог на дом вывод из запоя [url=https://zavisimost.vyvod-iz-zapoya-na-domu-spb-knm.ru]нарколог на дом вывод из запоя[/url] И про стационар для Санкт-Петербурга. Обращайтесь к специалистам.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy