Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

9371 komentárov

  • Komentár Narkolog na dom_mnEn %AM, %02 %187 %2026 %03:%okt napísal Narkolog na dom_mnEn

    Нарколог на дом — это когда близкий пьёт неделю. Боятся оставить одного. Наркологическая помощь на дому круглосуточно — И выводит человека из этого состояния. Сначала уходит интоксикация. Вызов нарколога на дом Воронеж — Без лишних вопросов. Вся информация доступна здесь: помощь нарколога на дому [url=https://narkologiya.narkolog-na-dom-vrn-den.ru]https://narkologiya.narkolog-na-dom-vrn-den.ru[/url] Там и про вызов нарколога недорого по городу. Иногда промедление стоит жизни.

  • Komentár Narkolog na dom_siEn %AM, %02 %052 %2026 %00:%okt napísal Narkolog na dom_siEn

    А ты не знаешь, куда звонить. Родные не спят ночами. Вызов нарколога на дом — это когда врач приезжает сам. Потом давление выравнивают. Нарколог на дом Воронеж — Без лишних вопросов. Вся информация доступна здесь: нарколог на дом цена [url=https://narkologiya.narkolog-na-dom-vrn-den.ru]https://narkologiya.narkolog-na-dom-vrn-den.ru[/url] И про анонимный вызов в Воронеже. Не ждите, пока станет хуже.

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_xtOi %PM, %01 %014 %2026 %23:%okt napísal Vivod iz zapoya v stacionare_xtOi

    Запой может затянуться на две недели. А в обычную больницу не хочется. Выведение из запоя в стационаре — это когда человек под присмотром врачей. Потом стабилизируют состояние. Вывод из запоя в стационаре анонимно — Когда дома уже не вариант. Советую глянуть источник: быстрый вывод из запоя в стационаре [url=https://snyatie.vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-samara-dph.ru]https://snyatie.vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-samara-dph.ru[/url] И про срочный выезд для региона. Не ждите, пока станет хуже.

  • Komentár Narkolog na dom_pxPn %PM, %01 %974 %2026 %22:%okt napísal Narkolog na dom_pxPn

    И уже не может остановиться сам. И поставит капельницу. Нарколог на дом — И выводит человека из этого состояния. Потом давление выравнивают. Вызов нарколога на дом Воронеж — И в выходные. Советую глянуть источник: врач нарколог выезд [url=https://otrezvlenie.narkolog-na-dom-vrn-edl.ru]врач нарколог выезд[/url] Там и про вызов нарколога недорого для региона. Обращайтесь к специалистам.

  • Komentár Narkolog na dom_dpEt %PM, %01 %971 %2026 %22:%okt napísal Narkolog na dom_dpEt

    Кодирование на дому — это когда человек уже прошёл детокс. Который и осмотрит. Нарколог на дом — это когда врач приезжает сам. Сначала снимают интоксикацию. Выезд нарколога на дом Воронеж — И круглосуточно. Советую глянуть источник: доктор нарколог на дом [url=https://kodirovanie.narkolog-na-dom-vrn-qll.ru]доктор нарколог на дом[/url] Там и про вызов нарколога недорого для региона. Не откладывайте на потом.

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_cgma %PM, %01 %951 %2026 %21:%okt napísal Vivod iz zapoya v stacionare_cgma

    Запой может затянуться на две недели. Скорая приедет, но там очередь. Вывод из запоя в стационаре — И без доступа к алкоголю. И только после этого начинают основное лечение. Вывод из запоя стационар — Без лишнего риска. Советую глянуть источник: прокапаться в стационаре [url=https://vrach.vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nnovgorod-uej.ru]https://vrach.vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nnovgorod-uej.ru[/url] И про срочный выезд по городу. Иногда стационар — единственный выход.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_akOt %PM, %01 %942 %2026 %21:%okt napísal Medicinskii jyrnal_akOt

    И наткнулся на странное издание. Без рецензирования. Медицинский журнал — Хорошее издание проверяет каждую статью. Именно поэтому им доверяют. Электронный медицинский журнал — И прежде чем отправлять рукопись. Вся информация доступна здесь: вестник неврологии психиатрии и нейрохирургии [url=https://financialfusion.ru]вестник неврологии психиатрии и нейрохирургии[/url] Там и про медицинские издания для врачей. Репутация издания важнее сроков.

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_huOi %PM, %01 %928 %2026 %21:%okt napísal Vivod iz zapoya v stacionare_huOi

    И тогда дома уже не справиться. Скорая приедет, но там очередь. Снятие выведение из запоя — Круглосуточно. Потом стабилизируют состояние. Вывод из запоя в стационаре анонимно — работает и в тяжёлых случаях. Советую глянуть источник: вывод из запоя самара стационар [url=https://snyatie.vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-samara-dph.ru]вывод из запоя самара стационар[/url] Там и про вывод из запоя в клинике для региона. Обращайтесь к специалистам.

  • Komentár Narkolog na dom_wmEt %PM, %01 %918 %2026 %21:%okt napísal Narkolog na dom_wmEt

    Кодирование на дому — это когда человек уже прошёл детокс. Который и осмотрит. Кодирование нарколог на дом — это когда врач приезжает сам. Сначала снимают интоксикацию. Выезд нарколога на дом Воронеж — И круглосуточно. Советую глянуть источник: нарколог на дом круглосуточно цены [url=https://kodirovanie.narkolog-na-dom-vrn-qll.ru]https://kodirovanie.narkolog-na-dom-vrn-qll.ru[/url] И про кодирование в Воронеже. Иногда кодирование — единственный выход.

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_htma %PM, %01 %897 %2026 %20:%okt napísal Vivod iz zapoya v stacionare_htma

    И тогда дома уже не справиться. Скорая приедет, но там очередь. Врач вывод из запоя — И без доступа к алкоголю. И только после этого начинают основное лечение. Капельница от запоя в стационаре — работает и в тяжёлых случаях. Советую глянуть источник: капельница от запоя в стационаре [url=https://vrach.vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nnovgorod-uej.ru]https://vrach.vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nnovgorod-uej.ru[/url] И про наркологию по городу. Иногда стационар — единственный выход.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy