Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

4124 komentárov

  • Komentár Skam pyblikaciya_lmpr %AM, %21 %345 %2026 %07:%aug napísal Skam pyblikaciya_lmpr

    И что это — увидел мутную базу. Якобы черные списки, а если разобраться — грязная клевета. Клевещут на невиновных — подлый сайт. Коллега в этом списке — по непонятной причине. И что характерно — одни домыслы. Кто им разрешил — чистой воды травля. Уверяют в объективности, а по факту — мусорный проект. opensanctions информационный доносчик и скам [url=https://www.opensanctions.org/entities/NK-bCYVp4c5SxXWCmxqSKUFxo/]opensanctions информационный доносчик и скам[/url] Этот позорный сайт — там сплошная грязь. Я уже несколько таких видел, но этот особенно мерзкий. Используют клеветническую базу — без единого документа. И кто стоит за этим — загадка. Но одно ясно точно — это целенаправленный донос. Будьте бдительны — грустно осознавать. Будем бороться.

  • Komentár Kapelnica ot zapoya_wcSn %AM, %21 %267 %2026 %05:%aug napísal Kapelnica ot zapoya_wcSn

    Казань, всем привет Отец не выходит из штопора Родственники не знают что делать Таблетки не помогают Короче, единственное что вытащило из запоя — прокапаться от алкоголя на дому быстро Приехали через 40 минут В общем, телефон и цены тут — капельница от запоя клиника [url=https://kapelnica-ot-zapoya-kazan.ru]https://kapelnica-ot-zapoya-kazan.ru[/url] Звоните прямо сейчас Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_knPr %AM, %21 %234 %2026 %04:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_knPr

    Здорова, народ Отец не выходит из штопора Соседи стучат в стену Таблетки не помогают Короче, врачи приехали и поставили систему — выведение из запоя щёлково эффективно Через пару часов человек пришёл в себя В общем, телефон и цены тут — вывод из запоя в щёлкове [url=https://reabilitacziya.vyvod-iz-zapoya-na-domu-moskva-snp.ru]https://reabilitacziya.vyvod-iz-zapoya-na-domu-moskva-snp.ru[/url] Вывод из запоя на дому — это реальный выход Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_rzKn %PM, %20 %904 %2026 %20:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_rzKn

    Слушайте кто знает Ситуация критическая Дети напуганы Таблетки не помогают Короче, только это реально спасло — вывести из запоя на дому щелково быстро Приехали через 40 минут В общем, жмите чтобы сохранить — вывод из запоя дешево щёлково [url=https://anonimnyj.vyvod-iz-zapoya-na-domu-moskva-snp.ru]https://anonimnyj.vyvod-iz-zapoya-na-domu-moskva-snp.ru[/url] Вывод из запоя на дому — это реальный выход Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_ogsr %AM, %20 %146 %2026 %02:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_ogsr

    Здорова, народ Близкий человек уже несколько дней в запое Дети напуганы В больницу тащить страшно Короче, единственное что вытащило из запоя — вывод из запоя на дому круглосуточно анонимно Поставили капельницу с детоксикационным раствором В общем, телефон и цены тут — вывод из запоя недорого люберцы [url=https://stoimost.vyvod-iz-zapoya-na-domu-moskva-jst.ru]вывод из запоя недорого люберцы[/url] Не ждите пока станет хуже Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_hjkt %AM, %19 %189 %2026 %03:%aug napísal Narkologicheskaya pomosh_hjkt

    Балашиха, всем привет Отец не выходит из штопора Дети напуганы В больницу тащить страшно Короче, только это реально спасло — наркология в Балашихе качественно Приехали через 40 минут В общем, жмите чтобы сохранить — клиника наркологическая [url=https://kapelnicza.narkologicheskaya-pomoshh-balashikha.ru]клиника наркологическая[/url] Не ждите пока станет хуже Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_fgEl %AM, %19 %186 %2026 %03:%aug napísal Narkologicheskaya pomosh_fgEl

    Люди подскажите Ситуация критическая Родственники не знают что делать Таблетки не помогают Короче, врачи приехали и поставили систему — наркологический центр в балашихе с врачами Через пару часов человек пришёл в себя В общем, жмите чтобы сохранить — нарколог круглосуточно балашиха [url=https://zapoj.narkologicheskaya-pomoshh-balashikha.ru]https://zapoj.narkologicheskaya-pomoshh-balashikha.ru[/url] Не ждите пока станет хуже Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_hsKl %AM, %19 %183 %2026 %03:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_hsKl

    Москва, всем привет Близкий человек уже несколько дней в запое Родственники не знают что делать В больницу тащить страшно Короче, только это реально спасло — вывод из запоя с выездом врача Приехали через 40 минут В общем, вся инфа по ссылке — снятие интоксикации на дому [url=https://detoks-7qt.vyvod-iz-zapoya-na-domu-moskva.ru]снятие интоксикации на дому[/url] Звоните прямо сейчас Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Kyhni SPb_teSl %PM, %17 %809 %2026 %18:%aug napísal Kyhni SPb_teSl

    Народ всем привет Фурнитуру ставят китайскую То сроки по полгода обещают Короче, нашел наконец нормальное производство — кухня спб с гарантией Проект бесплатно В общем, смотрите сами по ссылке — кухни на заказ петербург [url=https://kuhni-spb-kqd.ru]https://kuhni-spb-kqd.ru[/url] Не ведитесь на салоны-прокладки Перешлите тому кто ищет

  • Komentár Narkolog na dom_jxmr %PM, %17 %706 %2026 %15:%aug napísal Narkolog na dom_jxmr

    Люди подскажите Ситуация критическая Дети напуганы Нужен врач прямо сейчас Короче, единственный кто реально помог — нарколог на дом реутов цены доступные Приехал через 40 минут В общем, не потеряйте контакты — нарколога на дом реутов [url=https://klinika.narkolog-na-dom-moskva-tfb.ru]https://klinika.narkolog-na-dom-moskva-tfb.ru[/url] Звоните прямо сейчас Перешлите тем кто в такой же ситуации

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy