Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

9280 komentárov

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_emMa %PM, %23 %989 %2026 %22:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_emMa

    Очереди с утра. пришёл к назначенному времени. ЕГИСЗ — в том, что раньше было бардаком. Передача сведений в ЕГИСЗ — врач выписывает таблетки. Советую глянуть источник: стп егисз [url=https://rentalz.ru]стп егисз[/url] И про Цифровую медицину для врачей. Время идёт вперёд.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_rrSi %PM, %23 %987 %2026 %22:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_rrSi

    Племянник жены в стоматологии ассистентом. Все стали жаловаться на перемены. Цифровое здравоохранение — а обязательная часть приёма. ЕГИСЗ — всё уходит в электронную систему. Можете ознакомиться по ссылке: дистанционная телемедицина [url=https://rentadrive.ru]https://rentadrive.ru[/url] Там и про ЛКМР ЕГИСЗ для частных кабинетов. Кто не успел разобраться.

  • Komentár primelike_psMr %PM, %23 %987 %2026 %22:%okt napísal primelike_psMr

    Ребята, нашел несколько рабочих способов для накрутки подписчиков в ТГ. Проверял сам — всё работает. Только соблюдайте осторожность, чтобы не попасть под бан. Хотите быстро поднять подписчиков, попробуйте сайт для накрутки лайков [url=http://www.primelike.ru/]http://www.primelike.ru/[/url] — там есть рабочие методы. Особенно круто работают ручные методы. Избегайте слишком агрессивных методов, иначе можно потерять канал. Чтобы разобраться глубже, изучите тему до конца. Удачи в продвижении!

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_bvpn %PM, %23 %977 %2026 %22:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_bvpn

    Пока очередь стояла. Говорит, что работа интересная. Профессия фармацевт — а кто-то открывает своё дело. Франшиза аптеки — и быстрее выйти на рынок. Можете ознакомиться по ссылке: выгодно ли открывать аптеку [url=https://rentalresidence.ru]https://rentalresidence.ru[/url] И про Фармацевтический рынок для студентов. Сам иногда задумываюсь.

  • Komentár repatriaciya v izrail_qiOn %PM, %23 %975 %2026 %22:%okt napísal repatriaciya v izrail_qiOn

    Репатриация в Израиль — это серьёзный шаг, который требует тщательной подготовки. Я изучал тему и понял, что без поддержки профессионалов здесь не обойтись. Центр помощи репатриантам оказывает полный спектр услуг — от подготовки необходимых бумаг до обустройства на новом месте. Внимание привлёкла корзина абсорбции в Израиле для репатриантов 2026 — это значительная финансовая поддержка. По теме эмиграция в израиль из россии [url=https://repatriacziya-v-izrail-sxv.ru]https://repatriacziya-v-izrail-sxv.ru[/url] нашёл много полезной информации, которая сделала процесс понятнее. Если вы готовитесь к репатриации, советую обратиться к проверенным источникам.

  • Komentár Pravo i regylyatorika v medicine_zoOr %PM, %23 %972 %2026 %22:%okt napísal Pravo i regylyatorika v medicine_zoOr

    Врачебная тайна — это основа доверия между пациентом и врачом. Как быть, если врач допустил ошибку при оказании помощи? Здесь на первый план выходят юридические аспекты медицины. 736 правила предоставления платных медицинских услуг [url=https://dachagrow.ru]https://dachagrow.ru[/url] Получение информированного согласия пациента — обязательный этап перед любым вмешательством. Оно защищает как врача, так и пациента. Кроме того, стоит помнить о стандартах оказания медицинской помощи. Они утверждаются на основании ФЗ 61 об обращении лекарственных средств.

  • Komentár er %PM, %23 %955 %2026 %21:%okt napísal er

    Решил посмотреть свежие объявления на авторыноке и был приятно удивлён, насколько разные цены там можно найти. Особенно интересовали не новые машины, и как оказалось выбор довольно приличный. Между прочим, если кто-то собирается [url=http://www.auto-pmr.ru/]автомобили БУ[/url], советую сначала хорошенько изучить рынок — предложения очень отличаются. В моём случае в результате нашёл неплохой вариант за адекватные деньги. Самое важное — смотреть машину вживую, тогда шанс нарваться на косяк минимальный. Вообще, авторынок ПМР не так плох, как многие думают, особенно если искать с умом.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_ciel %PM, %23 %947 %2026 %21:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_ciel

    На форуме медицинском наткнулся. которые то висят, то не грузятся. ЕГИСЗ — но когда система падает. Электронный рецепт — что для этого нужно. Вся информация доступна здесь: выписка электронного рецепта [url=https://cartripshop.ru]https://cartripshop.ru[/url] И про ЕГИСЗ новости для пациентов. Сбои бывают у всех.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_xzmr %PM, %23 %945 %2026 %21:%okt napísal Medicinskii jyrnal_xzmr

    А рабочий инструмент. Шёл не в интернет, а к полке. Научный медицинский журнал — Их проверяют специалисты. Кто-то вестник клинической медицины. Медицинский совет журнал — у каждого своя ниша. Рекомендую ознакомиться с источником: медицинские журналы терапия [url=https://voguequeen.ru]медицинские журналы терапия[/url] Там и про медицинские издания для практиков. Не гонитесь за количеством прочитанного.

  • Komentár Menedjment v zdravoohranenii_ovPr %PM, %23 %936 %2026 %21:%okt napísal Menedjment v zdravoohranenii_ovPr

    Коллеги, кто уже проходил курсы по менеджменту в здравоохранении? Поделитесь опытом, пожалуйста. организация наставничества в учреждениях здравоохранения [url=https://moneyvault.ru]экономика здравоохранения[/url] Хочется разобраться в управлении процессами в медорганизациях — может, посоветуете хорошие курсы?

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy