Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

4121 komentárov

  • Komentár Kapelnica ot zapoya_wnEt %PM, %26 %883 %2026 %20:%aug napísal Kapelnica ot zapoya_wnEt

    Но потом наступает ещё более тёмная полоса. Он перестал есть, пить, разговаривать. Скорая говорила: «Только если сам придёт». Кто-то из соседей — капельница от запоя. Через 2 часа он уже пил чай. Анонимно, без учёта. Цена — названа заранее. Спасибо тем, кто не отказал. вызвать капельницу от запоя [url=https://narkolog.kapelnicza-ot-zapoya-voronezh.ru]https://narkolog.kapelnicza-ot-zapoya-voronezh.ru[/url] Пригодится для районов. Всё наладится!

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_xuKr %PM, %26 %876 %2026 %20:%aug napísal Kapelnica ot pohmelya_xuKr

    Не думал, что такое случится с нами. Он пил уже 5 дней подряд. Кожа стала серой, глаза запали. Скорая сказала: «Это не к нам». Случайно наткнулись на сайт — помощь при запое в нашем городе. Профессионально и спокойно. Восстановил электролитный баланс. Мы не верили, что это возможно. Никто не пришёл с проверкой. Честнее не бывает. Работает, строит планы. вызвать капельницу на дом снять похмелье [url=https://zapoy.kapelnicza-ot-pokhmelya-ekaterinburg-fuj.ru]https://zapoy.kapelnicza-ot-pokhmelya-ekaterinburg-fuj.ru[/url] Сохраните, не потеряйте для Екатеринбурга. Главное — решиться и позвонить. Выход есть всегда!

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_nbpn %PM, %26 %870 %2026 %19:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_nbpn

    Но если это спасёт хоть одного человека — буду считать, что не зря. Всё случилось внезапно. Мы боялись оставлять его одного. Скорая отказывается выезжать на такие вызовы. Посоветовали на работе — капельница от запоя. Принял вызов сразу. Снял интоксикацию. Врач сказал: «Теперь всё будет хорошо». Только врач и пациент. Цена — фиксированная. Мы снова семья. вывод из запоя на дому круглосуточно [url=https://narkolog.vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-fjc.ru]https://narkolog.vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-fjc.ru[/url] По ссылке — подробно и понятно для районов. Помощь есть, она рядом. Вы справитесь!

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_idon %PM, %26 %851 %2026 %19:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_idon

    Когда кажется, что выхода нет. Именно так мы чувствовали себя, когда брат ушёл в запой. Звонили в частные клиники — которая действительно спасает. помощь на дому — это оказалось проще, чем мы думали. Врач приехал через час после звонка. Поставил капельницу, ввёл лекарства. Брат начал пить чай и шутить. Без наркологического учёта. Оплата после процедуры. Мы благодарны этим специалистам. цены на вывод из запоя на дому [url=https://kapelnica.vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-rtw.ru]https://kapelnica.vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-rtw.ru[/url] Сохраните, поделитесь, не потеряйте для нашего города. Не бойтесь просить о помощи. Выход есть!

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_wkel %PM, %26 %843 %2026 %19:%aug napísal Kapelnica ot pohmelya_wkel

    Казалось, что это конец. Просто лежал и смотрел в одну точку. Мы были в тупике. Соседка дала телефон — выезд врача-нарколога в области. Просто сделал свою работу. Осмотрел, поставил капельницу. Через 2 часа он открыл глаза. Просто помощь и поддержка. Сказали до выезда. Мы снова семья. капельница от похмелья стоимость [url=https://alkogolizm.kapelnicza-ot-pokhmelya-ekaterinburg-dlo.ru]капельница от похмелья стоимость[/url] Пригодится, если случится беда для районов. Если у вас такая же ситуация — не сидите сложа руки. Берегите близких!

  • Komentár Kapelnica ot zapoya_bkEt %PM, %26 %820 %2026 %18:%aug napísal Kapelnica ot zapoya_bkEt

    У каждого в жизни бывают моменты, когда опускаются руки. Именно так мы чувствовали себя, когда наш отец ушёл в запой. Скорая говорила: «Только если сам придёт». Мой старый друг из института — капельница от запоя. Поставил капельницу, ввёл лекарства. Анонимно, без учёта. Мы заплатили после. Мы снова вместе. капельница от похмелья стоимость [url=https://narkolog.kapelnicza-ot-zapoya-voronezh.ru]https://narkolog.kapelnicza-ot-zapoya-voronezh.ru[/url] Сохраните, поделитесь для нашего города. Если сейчас вы в такой же ситуации — не теряйте времени

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_nrel %PM, %26 %796 %2026 %18:%aug napísal Kapelnica ot pohmelya_nrel

    Отец пил уже вторую неделю. Он не ел, не спал, не говорил. «Везите в наркологию», — сказали они. Позвонили наугад — капельница от похмелья в области. Просто сделал свою работу. Снял интоксикацию. Через 2 часа он открыл глаза. Никакого учёта в диспансере. Никаких скрытых платежей. Ходит на рыбалку, помогает внукам. нарколог капельницу на дому [url=https://alkogolizm.kapelnicza-ot-pokhmelya-ekaterinburg-dlo.ru]нарколог капельницу на дому[/url] По ссылке — подробное описание для районов. Если у вас такая же ситуация — не сидите сложа руки. Выход есть!

  • Komentár teeth cleaning 313 %PM, %26 %794 %2026 %18:%aug napísal teeth cleaning 313

    teeth cleaning dentist this site

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_jron %PM, %26 %791 %2026 %17:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_jron

    В жизни бывают моменты, когда опускаются руки. Похудел, побледнел, перестал улыбаться. Спрашивали у знакомых — которая действительно спасает. выезд нарколога в Самаре — это оказалось проще, чем мы думали. Сразу взялся за дело. Снял интоксикацию. Мы снова увидели родного человека. Просто врач и пациент. Цена — приемлемая, без сюрпризов. Этот номер всегда в телефоне. запой врач на дом [url=https://kapelnica.vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-rtw.ru]https://kapelnica.vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-rtw.ru[/url] Сохраните, поделитесь, не потеряйте для области. Не бойтесь просить о помощи. Выход есть!

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_ezpn %PM, %26 %783 %2026 %17:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_ezpn

    Обычно я не пишу такие посты. Но остановить уже не могли. День за днём он гас. Но он не мог идти — он лежал. Знакомые дали номер — вывод из запоя на дому. Врач приехал через час. Ввёл препараты. Мы плакали от радости. Без огласки. Оплата после процедуры. Работает, улыбается, живёт. запой врач на дом [url=https://narkolog.vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-fjc.ru]https://narkolog.vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-fjc.ru[/url] По ссылке — подробно и понятно для районов. Главное — решиться и позвонить. Выход есть всегда!

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy