Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

9367 komentárov

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_bfSa %AM, %06 %136 %2026 %02:%okt napísal Kapelnica ot pohmelya_bfSa

    Коллега жаловался на самочувствие после праздников. И ничего не помогает. Капельница от похмелья на дому — это когда врач приезжает со всем необходимым. И голова начинает соображать. Прокапаться от похмелья на дому — работает и утром. Советую глянуть источник: сделать капельницу от похмелья [url=https://anonimno.kapelnicza-ot-pokhmelya-krasnodar-vbe.ru]https://anonimno.kapelnicza-ot-pokhmelya-krasnodar-vbe.ru[/url] И про анонимный вызов для жителей города. Не мучайтесь.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_faEa %AM, %06 %116 %2026 %01:%okt napísal Kapelnica ot pohmelya_faEa

    Коллега с корпоратива еле отошёл. И весь день насмарку. Похмельные капельницы — врач приезжает и ставит систему на месте. И человек оживает прямо на глазах. Сделать капельницу от похмелья — и абсолютно анонимно. Советую глянуть источник: заказать капельницу от похмелья [url=https://torpedo.kapelnicza-ot-pokhmelya-krasnodar-lea.ru]https://torpedo.kapelnicza-ot-pokhmelya-krasnodar-lea.ru[/url] И про капельницу на дому от алкоголя для жителей города. Не мучайте себя.

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_miei %AM, %06 %115 %2026 %01:%okt napísal Narkologicheskaya pomosh_miei

    Сосед по лестничной клетке делился. Сам уже не мог остановиться. Наркологическая служба — осматривает, ставит капельницу. Вызов врача нарколога на дом — работает круглосуточно. Можете ознакомиться по ссылке: услуги нарколога на дому [url=https://lechenie.narkologicheskaya-pomoshh-kazan-mbo.ru]https://lechenie.narkologicheskaya-pomoshh-kazan-mbo.ru[/url] Там и про нарколог на дом цена по Татарстану. Тянуть нельзя.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_iumt %AM, %06 %075 %2026 %00:%okt napísal Kapelnica ot pohmelya_iumt

    Зять после дня рождения жены два дня в себя приходил. что хоть скорую вызывай. Капельница от похмелья — врач приезжает сам. И человек оживает прямо на глазах. Заказать капельницу от похмелья — и без выходных. Вся информация доступна здесь: капельница от похмелья краснодар [url=https://narkolog.kapelnicza-ot-pokhmelya-krasnodar-cup.ru]капельница от похмелья краснодар[/url] И про капельницу от похмелья цена для жителей города. Лучше потратить немного, чем мучиться сутки.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_yqsl %AM, %06 %074 %2026 %00:%okt napísal Kapelnica ot pohmelya_yqsl

    Коллега еле оклемался к вечеру. Голова гудит. Капельница от похмелья — ставит систему прямо в квартире. Первым делом уходит интоксикация. Снять похмелье капельницей — работает утром, днём и ночью. Можете ознакомиться по ссылке: капельница от похмелья краснодар [url=https://klinika.kapelnicza-ot-pokhmelya-krasnodar-zid.ru]https://klinika.kapelnicza-ot-pokhmelya-krasnodar-zid.ru[/url] И про капельницу при алкогольной интоксикации на дому по краю. Вызвали — и живёте дальше.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_mkPa %AM, %06 %073 %2026 %00:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_mkPa

    Друг жены через ординатуру проходил. Что голова кругом идёт. Профессиональное образование врачей — и без неё никуда. Баллы НМО — и следить, чтобы не пропустить сроки. Вся информация доступна здесь: документы для периодической аккредитации [url=https://veggiefarm.ru]документы для периодической аккредитации[/url] И про портал НМО непрерывного медицинского образования для медсестёр. Разбираться в этом лучше заранее.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_xnka %AM, %06 %072 %2026 %00:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_xnka

    Знакомый после интернатуры пошёл в ординатуру. Особенно когда дело касается бумаг. Профессиональное образование врачей — это путь длиною в жизнь. Баллы в ординатуру — всё это нужно планировать заранее. Можете ознакомиться по ссылке: нмо портал непрерывного медицинского [url=https://dachacare.ru]нмо портал непрерывного медицинского[/url] И про интернатуру и ординатуру разница в медицине для врачей. Иначе проблем не оберёшься.

  • Komentár Yandeks plus_rcml %AM, %06 %045 %2026 %00:%okt napísal Yandeks plus_rcml

    Коллега промокод искал. Вроде бы всё просто. Подключить Плюс — и если оформить правильно. Яндекс подписка на год — и поискать акции для новых или старых пользователей. Вся информация доступна здесь: подписка яндекс плюс [url=https://plusstore.kz]подписка яндекс плюс[/url] И про промокод для Яндекс для старых пользователей. Получилось гораздо дешевле, чем напрямую.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_fwSa %PM, %05 %038 %2026 %23:%okt napísal Kapelnica ot pohmelya_fwSa

    Знакомый рассказывал, как с утра не мог встать. Состояние — врагу не пожелаешь. Капельницы от похмелья — ставит систему прямо у вас дома. Потом нормализуется давление. Капельница от похмелья на дому Краснодар — и днём. Советую глянуть источник: похмельная капельница на дому [url=https://anonimno.kapelnicza-ot-pokhmelya-krasnodar-vbe.ru]https://anonimno.kapelnicza-ot-pokhmelya-krasnodar-vbe.ru[/url] Там и про капельницу от похмелья цена по краю. Не мучайтесь.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_dbmt %PM, %05 %969 %2026 %22:%okt napísal Kapelnica ot pohmelya_dbmt

    Коллега утром даже на работу не смог выйти. что хоть скорую вызывай. Капельница при похмелье — врач приезжает сам. Сначала выводят продукты распада алкоголя. Прокапаться от похмелья на дому — работает круглосуточно. Вся информация доступна здесь: похмелье капельница вызвать на дом [url=https://narkolog.kapelnicza-ot-pokhmelya-krasnodar-cup.ru]https://narkolog.kapelnicza-ot-pokhmelya-krasnodar-cup.ru[/url] Там и про капельницу от похмелья недорого для жителей города. Лучше потратить немного, чем мучиться сутки.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy