Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

9366 komentárov

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_hsSa %AM, %06 %339 %2026 %07:%okt napísal Kapelnica ot pohmelya_hsSa

    Сам недавно столкнулся после корпоратива. И ничего не помогает. Капельница от похмелья — и уже через полчаса становится легче. И голова начинает соображать. Капельница от похмелья на дому Краснодар — и даже ночью после затянувшегося праздника. Советую глянуть источник: вызвать капельницу на дом снять похмелье [url=https://anonimno.kapelnicza-ot-pokhmelya-krasnodar-vbe.ru]https://anonimno.kapelnicza-ot-pokhmelya-krasnodar-vbe.ru[/url] И про капельницу от запоя на дому для Краснодара. Не мучайтесь.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_hjsl %AM, %06 %321 %2026 %06:%okt napísal Kapelnica ot pohmelya_hjsl

    Помню, после Нового года так накрыло. И ни таблетки, ни рассол не помогают. Капельницы от похмелья на дому — ставит систему прямо в квартире. И в голове проясняется. Снять похмелье капельницей — и анонимно. Можете ознакомиться по ссылке: капельница от алкоголя на дому [url=https://klinika.kapelnicza-ot-pokhmelya-krasnodar-zid.ru]капельница от алкоголя на дому[/url] И про капельницу при алкогольной интоксикации на дому для жителей города. Не мучайтесь.

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_tqot %AM, %06 %319 %2026 %06:%okt napísal Narkologicheskaya pomosh_tqot

    Сосед по даче рассказывал. Брат запил после развода. Нарколог анонимно Казань — врач приезжает прямо домой. Платная наркология — работает круглосуточно. Советую глянуть источник: помощь нарколога [url=https://anonimno.narkologicheskaya-pomoshh-kazan-mga.ru]https://anonimno.narkologicheskaya-pomoshh-kazan-mga.ru[/url] Там и про нарколог на дом казань цены по Татарстану. Чем раньше вызвать врача.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_kdka %AM, %06 %308 %2026 %06:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_kdka

    Знакомый после интернатуры пошёл в ординатуру. Говорит, что с каждым годом требований всё больше. Медицинское образование — и постоянным подтверждением квалификации. Баллы в ординатуру — чтобы не оказаться в ситуации. Можете ознакомиться по ссылке: направления ординатуры [url=https://dachacare.ru]направления ординатуры[/url] И про интернатуру и ординатуру разница в медицине для врачей. Иначе проблем не оберёшься.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_svSa %AM, %06 %237 %2026 %04:%okt napísal Kapelnica ot pohmelya_svSa

    Коллега жаловался на самочувствие после праздников. Состояние — врагу не пожелаешь. Капельница от похмелья на дому — ставит систему прямо у вас дома. Потом нормализуется давление. Капельница от похмелья на дому Краснодар — и днём. Советую глянуть источник: вызвать капельницу на дом снять похмелье [url=https://anonimno.kapelnicza-ot-pokhmelya-krasnodar-vbe.ru]https://anonimno.kapelnicza-ot-pokhmelya-krasnodar-vbe.ru[/url] Там и про капельницу от похмелья цена по краю. Один звонок — и станет легче.

  • Komentár Yandeks plus_qyml %AM, %06 %226 %2026 %04:%okt napísal Yandeks plus_qyml

    Коллега промокод искал. А на деле куча нюансов. Подключить Плюс — и если оформить правильно. Купить Яндекс Плюс — и поискать акции для новых или старых пользователей. Вся информация доступна здесь: яндекс код [url=https://plusstore.kz]яндекс код[/url] И про то, как активировать промокод Яндекс для новых пользователей. Сам так делал.

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_djei %AM, %06 %209 %2026 %04:%okt napísal Narkologicheskaya pomosh_djei

    Коллега просил помочь разобраться. Сам уже не мог остановиться. Платная наркология — это когда врач приезжает на дом. Выезд нарколога на дом — без постановки на учёт. Можете ознакомиться по ссылке: вызвать нарколога недорого [url=https://lechenie.narkologicheskaya-pomoshh-kazan-mbo.ru]вызвать нарколога недорого[/url] Там и про нарколог на дом цена по Татарстану. Тем меньше вреда для организма.

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_zvot %AM, %06 %195 %2026 %03:%okt napísal Narkologicheskaya pomosh_zvot

    Коллега делился опытом. И в клинику ехать он отказывался. Вызов частного нарколога — без постановки на учёт. Наркологическая служба — работает круглосуточно. Советую глянуть источник: нарколог на дом в казани [url=https://anonimno.narkologicheskaya-pomoshh-kazan-mga.ru]нарколог на дом в казани[/url] И про вызов нарколога на дом круглосуточно по Татарстану. Тем быстрее человек вернётся к нормальной жизни.

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_qjKt %AM, %06 %178 %2026 %03:%okt napísal Narkologicheskaya pomosh_qjKt

    Знакомый из Казани звонил, просил совета. Дома никто не знал, что делать. Нарколог на дом в Казани — осматривает, ставит капельницу. Наркологическая служба — и без лишних вопросов. Советую глянуть источник: нарколог на дом в казани [url=https://trezvost.narkologicheskaya-pomoshh-kazan-tia.ru]https://trezvost.narkologicheskaya-pomoshh-kazan-tia.ru[/url] Там и про нарколог на дом цена по республике. Иногда счёт идёт на часы.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_bfSa %AM, %06 %136 %2026 %02:%okt napísal Kapelnica ot pohmelya_bfSa

    Коллега жаловался на самочувствие после праздников. И ничего не помогает. Капельница от похмелья на дому — это когда врач приезжает со всем необходимым. И голова начинает соображать. Прокапаться от похмелья на дому — работает и утром. Советую глянуть источник: сделать капельницу от похмелья [url=https://anonimno.kapelnicza-ot-pokhmelya-krasnodar-vbe.ru]https://anonimno.kapelnicza-ot-pokhmelya-krasnodar-vbe.ru[/url] И про анонимный вызов для жителей города. Не мучайтесь.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy