Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

9366 komentárov

  • Komentár Narkologicheskaya klinika_rpKt %PM, %06 %933 %2026 %21:%okt napísal Narkologicheskaya klinika_rpKt

    У знакомого в Волгограде дядя запил. Пил несколько дней. Наркологический центр Волгоград — это стационар с круглосуточным наблюдением. Лечение алкоголизма Волгоград — и без долгих формальностей. Вся информация доступна здесь: скорая наркологическая помощь круглосуточно [url=https://zapoy.narkologicheskaya-klinika-volgograd-pgc.ru]https://zapoy.narkologicheskaya-klinika-volgograd-pgc.ru[/url] И про лечение наркомании цена по области. Иногда счёт идёт на дни.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_nnpa %PM, %06 %922 %2026 %21:%okt napísal Vivod iz zapoya na domy_nnpa

    У знакомого в Реутове батя запил. Пил неделю. Выведение из запоя на дому в Реутове — врач приезжает сам и всё делает на месте. Вывод из запоя капельница на дому — работает круглосуточно. Вся информация доступна здесь: вывод из запоя реутов [url=https://neotlozhka.vyvod-iz-zapoya-na-domu-msk-dnm.ru]вывод из запоя реутов[/url] И про вывод из запоя в стационаре в Реутове по Московской области. Обращайтесь к специалистам вовремя.

  • Komentár CecilSpose %PM, %06 %869 %2026 %19:%okt napísal CecilSpose

    Find the details at the link here

  • Komentár Narkologicheskaya klinika_rlKt %PM, %06 %852 %2026 %19:%okt napísal Narkologicheskaya klinika_rlKt

    Коллега искал помощь для отца. Нужно было серьёзное вмешательство. Наркологическая клиника — это стационар с круглосуточным наблюдением. Лечение алкоголизма Волгоград — без постановки на учёт. Вся информация доступна здесь: круглосуточная наркологическая клиника [url=https://zapoy.narkologicheskaya-klinika-volgograd-pgc.ru]https://zapoy.narkologicheskaya-klinika-volgograd-pgc.ru[/url] И про лечение наркомании цена для Волгограда. Не тяните.

  • Komentár manga online 578 %PM, %06 %816 %2026 %18:%okt napísal manga online 578

    Fans graphic stories can easily manga websites free to explore interesting series. Available titles features romance, meaning that visitors can discover a favorite genre. New chapters help readers keep up with favorite series

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_fzPn %PM, %06 %760 %2026 %17:%okt napísal Vivod iz zapoya na domy_fzPn

    Коллега искал выход для родственника. А домашние только руками разводили. Выведение из запоя в Реутове — ставит капельницу и наблюдает. Выезд на дом капельница от запоя — работает круглосуточно. Советую глянуть источник: вывод из запоя на дому в реутове [url=https://zavisimost.vyvod-iz-zapoya-na-domu-msk-ewd.ru]вывод из запоя на дому в реутове[/url] И про вывод из запоя в стационаре в Реутове для Реутова. Чем раньше вызвать специалиста.

  • Komentár Narkologicheskaya klinika_sdSn %PM, %06 %608 %2026 %13:%okt napísal Narkologicheskaya klinika_sdSn

    Сосед из Балашихи делился похожим. Давление скакало. Частная наркологическая клиника — и работа с зависимостью. Анонимная наркологическая помощь Балашиха — без постановки на учёт. Вся информация доступна здесь: наркологическая служба вывод из запоя балашиха [url=https://detoks.narkologicheskaya-klinika-balashikha-wtr.ru]https://detoks.narkologicheskaya-klinika-balashikha-wtr.ru[/url] И про наркологический диспансер в Балашихе для жителей Балашихи. Тем быстрее человек вернётся к жизни.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_mpSa %AM, %06 %536 %2026 %11:%okt napísal Kapelnica ot pohmelya_mpSa

    Знакомый рассказывал, как с утра не мог встать. И ничего не помогает. Капельница от похмелья на дому — и уже через полчаса становится легче. Потом нормализуется давление. Похмельная капельница на дому — работает и утром. Советую глянуть источник: капельница от алкоголя краснодар [url=https://anonimno.kapelnicza-ot-pokhmelya-krasnodar-vbe.ru]капельница от алкоголя краснодар[/url] И про анонимный вызов по краю. Не мучайтесь.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_tgSr %AM, %06 %456 %2026 %09:%okt napísal Kapelnica ot pohmelya_tgSr

    У соседа по даче та же история. будто поезд переехал. Похмельные капельницы — без поездок и очередей. И человек снова чувствует себя человеком. Сделать капельницу от похмелья — в любое время суток. Советую глянуть источник: капельница при похмелье краснодар [url=https://snyatie.kapelnicza-ot-pokhmelya-krasnodar-qsv.ru]https://snyatie.kapelnicza-ot-pokhmelya-krasnodar-qsv.ru[/url] И про капельницу на дому в Краснодаре для жителей города. Лучше один раз вызвать, чем весь день мучиться.

  • Komentár Narkologicheskaya klinika_gvSn %AM, %06 %433 %2026 %09:%okt napísal Narkologicheskaya klinika_gvSn

    Коллега из Балашихи искал клинику для брата. Пил неделями. Наркологическая клиника в Балашихе — это круглосуточное наблюдение. Вывод из запоя в Балашихе — без постановки на учёт. Вся информация доступна здесь: наркологи балашиха анонимные [url=https://detoks.narkologicheskaya-klinika-balashikha-wtr.ru]https://detoks.narkologicheskaya-klinika-balashikha-wtr.ru[/url] Там и про нарколог Балашиха рядом с вами в Балашихе. Чем раньше обратиться в Балашихе.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy