Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

9364 komentárov

  • Komentár Narkologicheskaya klinika_spel %AM, %07 %520 %2026 %11:%okt napísal Narkologicheskaya klinika_spel

    Сосед по гаражу рассказывал похожее. Домашние уговоры не работали. Наркологический центр Волгоград — с наблюдением и восстановлением. Лечение алкоголизма Волгоград — можно вызвать на дом или привезти человека. Вся информация доступна здесь: центр реабилитации алкоголиков [url=https://detoks.narkologicheskaya-klinika-volgograd-smy.ru]https://detoks.narkologicheskaya-klinika-volgograd-smy.ru[/url] И про лечение наркомании Волгоград для Волгограда. Обращайтесь к специалистам вовремя.

  • Komentár Kodirovanie ot alkogolizma_utmr %AM, %07 %504 %2026 %11:%okt napísal Kodirovanie ot alkogolizma_utmr

    Коллега искал помощь для брата. Пил неделями. Кодирование от алкоголизма в Казани — проводит процедуру. Кодировка от алкоголя цена — и о дальнейшей жизни человека. Вся информация доступна здесь: кодировка в казани [url=https://pohmelye.kodirovanie-ot-alkogolizma-kazan-xzv.ru]кодировка в казани[/url] И про кодирование от алкоголизма наркология по Казани и области. Не тяните.

  • Komentár Narkologicheskaya klinika_jzKr %AM, %07 %497 %2026 %10:%okt napísal Narkologicheskaya klinika_jzKr

    Коллега искал клинику для брата. Дома уже ничего не помогало. Наркологический центр Волгоград — с круглосуточным наблюдением. Анонимная наркологическая помощь — и без лишних вопросов. Советую глянуть источник: наркология [url=https://torpedo.narkologicheskaya-klinika-volgograd-jcz.ru]наркология[/url] Там и про нарколог на дом Волгоград для жителей города. Главное не откладывать.

  • Komentár Kodirovanie ot alkogolizma_gnKr %AM, %07 %490 %2026 %10:%okt napísal Kodirovanie ot alkogolizma_gnKr

    Сосед делился похожим. И сердце уже не справлялось. Кодирование от алкоголизма — это когда врач подбирает метод. Кодирование от алкоголизма цена — тут главное не экономить. Вся информация доступна здесь: сколько стоит кодировка на год [url=https://anonimno.kodirovanie-ot-alkogolizma-kazan-jvc.ru]https://anonimno.kodirovanie-ot-alkogolizma-kazan-jvc.ru[/url] И про кодирование от алкоголизма наркология для жителей Казани. Тем выше шанс на трезвую жизнь.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_jfSn %AM, %07 %426 %2026 %09:%okt napísal Vivod iz zapoya na domy_jfSn

    Сосед делился похожим. Пил неделями. Вывод из запоя на дому — это когда врач приезжает сам. Срочный вывод из запоя — анонимно. Вся информация доступна здесь: вывод из запоя цены [url=https://trezvost.vyvod-iz-zapoya-na-domu-kazan-qcy.ru]https://trezvost.vyvod-iz-zapoya-na-domu-kazan-qcy.ru[/url] Там и про вывод из запоя на дому цена по Казани и области. Не тяните.

  • Komentár Narkologicheskaya klinika_qeKr %AM, %07 %416 %2026 %08:%okt napísal Narkologicheskaya klinika_qeKr

    Сосед по подъезду делился похожим. Но состояние требовало стационара. Наркологическая клиника — это место, где помогут по-настоящему. Вывод из запоя Волгоград — без постановки на учёт. Советую глянуть источник: психиатр нарколог волгоград [url=https://torpedo.narkologicheskaya-klinika-volgograd-jcz.ru]психиатр нарколог волгоград[/url] И про лечение алкоголизма цена для жителей города. Иногда счёт идёт на дни.

  • Komentár Kodirovanie ot alkogolizma_ssMl %AM, %07 %387 %2026 %08:%okt napísal Kodirovanie ot alkogolizma_ssMl

    Сосед делился похожим. Пил неделями. Кодирование от алкоголизма в Казани — это когда врач подбирает метод. Сколько стоит закодироваться — тут главное не экономить. Вся информация доступна здесь: кодировка [url=https://pomoshch.kodirovanie-ot-alkogolizma-kazan-xmx.ru]кодировка[/url] И про анонимное кодирование на дому по Казани и области. Чем раньше обратиться.

  • Komentár Kodirovanie ot alkogolizma_kimr %AM, %07 %385 %2026 %08:%okt napísal Kodirovanie ot alkogolizma_kimr

    Коллега искал помощь для брата. И сердце уже не справлялось. Кодирование от алкоголизма в Казани — это когда врач подбирает метод. Сколько стоит закодироваться — ведь речь идёт о здоровье. Вся информация доступна здесь: кодировка от алкоголя в казани цены [url=https://pohmelye.kodirovanie-ot-alkogolizma-kazan-xzv.ru]кодировка от алкоголя в казани цены[/url] И про анонимное кодирование на дому для Казани. Чем раньше обратиться.

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_fpKl %AM, %07 %372 %2026 %07:%okt napísal Vivod iz zapoya v stacionare_fpKl

    Коллега искал помощь для брата. И сердце уже не справлялось. Вывод из запоя стационар — это когда человека кладут под круглосуточный присмотр. Лечение запоя в стационаре — и без лишних формальностей. Вся информация доступна здесь: стационар вывод из запоя [url=https://detoks.vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-volgograd-udt.ru]https://detoks.vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-volgograd-udt.ru[/url] И про вывод из запоя клиника по Волгограду и области. Чем раньше начать лечение.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_kgsn %AM, %07 %356 %2026 %07:%okt napísal Vivod iz zapoya na domy_kgsn

    Сосед по даче рассказывал похожее. Домашние уговоры не работали. Вывод из запоя капельница на дому — ставит систему прямо в квартире. Срочный вывод из запоя — работает круглосуточно. Советую глянуть источник: выведение из запоя реутов [url=https://alkogolizm.vyvod-iz-zapoya-na-domu-msk-bjz.ru]выведение из запоя реутов[/url] И про вывод из запоя дешево для местных жителей. Иногда счёт идёт на часы.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy