Jesenné stravovanie

Napísal Zdenka Havettová, femme 16. október 2021

Počas jesenného obdobia sa nám skracujú dni a počasie je chladnejšie. To všetko sa odráža na psychike a celkovej kondícii. Častejšie prší, čo nás nemotivuje byť od rána aktívnymi.  Ak sa chcete vyhnúť únave, skúste následovné tipy.

vegan_raw_shutterstock

Začať môžete správnym výberom sezónnych potravín - ovocia, zeleniny a byliniek, ktoré vás nakopnú do "života"!

September

ZELENINA: baklažán, brokolica, cesnak, cibuľa, cuketa, čakanka, červená repa, feferónky, hlávkový šalát, kaleráb, kapusta, karfiol, kel, kukurica, kvaka, ľadový šalát, mangold, mrkva, orechy, paprika, paradajky, paštrnák, patizón, pažítka, čínska kapusta, petržlen, pór, reďkev, reďkovka, ružičkový kel, špenát, tekvica Hokaido, tekvica špagetová, uhorky, valeriána, zelené fazuľky, zeler, zemiaky, žerucha

OVOCIE: broskyne, brusnice, černice, hrozno, hrušky, jablká, maliny, mirabelky, nektarinky, ringloty, slivky

Október

ZELENINA: baklažán, brokolica, cesnak, cibuľa, cuketa, čakanka, červená repa, feferónky, kaleráb, kapusta, karfiol, kel, kvaka, ľadový šalát, mangold, mrkva, orechy, paprika, paradajky, paštrnák, patizón, pažítka, čínska kapusta, petržlen, pór, reďkev, reďkovka, ružičkový kel, špenát, tekvica Hokaido, tekvica, špagetová, valeriána, zeler, zemiaky, žerucha

OVOCIE: brusnice, hrozno, hrušky, jablká, nektarinky, slivky

November

ZELENINA: brokolica, cesnak, cibuľa, cuketa, čakanka, červená repa, kaleráb, kapusta, karfiol, kel, mangold, mrkva, orechy, paštrnák, patizón, čínska kapusta, petržlen, pór, reďkev, reďkovka, ružičkový kel, špenát, tekvica Hokaido, tekvica špagetová, topinambur, valeriána, zeler, zemiaky, žerucha

OVOCIE: hrušky, jablká, nektarinky

December

ZELENINA: mrkva, biela kapusta, karfiol, zemiaky, cibuľa, cvikla, zeler, tekvica, pór, karfiol, brokolicah,ružičkový kel,špenát

OVOCIE: hrušky, jablká

Zemiaková polievka (4 porcie)
Potrebujeme: sekací mixér, tyčový mixér, panvicu

polievka_zemiaky21

Suroviny:

Krémová polievka
1 cibuľa
2 lyžice masla Pilos
500 g zemiakov
morská soľ v mlynčeku Kania
čierne korenie v mlynčeku Kania
1 l zeleninového vývaru
200 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)

Chrumkavá posýpka
2 malé svetlé bagety z predchádzajúceho dňa
2 lyžice olivového oleja Primadonna
1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
1 strúčik cesnaku

Postup:

Krémová polievka
Nadrobno nakrájanú cibuľu restujeme v hrnci s rozpáleným maslom. Po chvíli pridáme očistené a na menšie kúsky nakrájané zemiaky.
Ochutíme soľou, korením a podlejeme trochou vývaru. Zemiaky podusíme asi 5 minút a potom prilejeme zvyšný vývar. Varíme, kým zemiaky nezmäknú. Uvarenú polievku rozmixujeme pomocou tyčového mixéra dohladka. Prilejeme smotanu a necháme prejsť varom.

Chrumkavá posýpka
Z pečiva odstránime kôrku. Striedku nakrájame na malé kúsky. Opečieme ju na rozohriatej panvici s olivovým olejom dozlatista. Vychladnutú striedku preložíme do sekacieho mixéra, pridáme nahrubo natrhanú petržlenovú vňať a cesnak. Spolu rozmixujeme na jemnú posýpku.

Servírovanie: Polievku podávame v miskách alebo hlbokých tanieroch ozdobenú posýpkou.

Všetky recepty nájdete na webe Kuchyňa Lidla - https://kuchynalidla.sk/

Zdroj foto: Schutterstock 

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.