Tradičné sladkosti mali svoje miesto vo vianočných zvykoch už v 16. storočí, keď sa kakao a čokoláda dostali do Európy z Nového sveta. Postupne sa čokoláda stala symbolom luxusu, osláv a výnimočných príležitostí – a práve Vianoce boli pre mnohé rodiny jediným obdobím v roku, keď si ju mohli dopriať. V 19. storočí priemyselná výroba sprístupnila čokoládu širokej verejnosti a začala sa spájať s vianočnými tradíciami: čokoládové figúrky, pralinky či dekorácie. Dnes si bez čokolády nevieme predstaviť adventný kalendár, vianočné pečenie a koniec koncov ani samotné darčeky.
Vianočný tip od Veroniky Bušovej
O tom, ako dôležité je pri pečení staviť na kvalitnú čokoládu, hovorí cukrárka Veronika Bušová: „Pre mňa je kvalitná čokoláda taká, ktorá má správnu konzistenciu, vysoké percento kakaovej masy a obsahuje len kakaové maslo bez zbytočných pridaných zložiek.“ S čokoládou z Lidla sa jej, podľa vlastných slov, pracuje veľmi dobre. „Najčastejšie používam 74 %, ktorá je moja najobľúbenejšia. Rôzne dezerty si pritom pýtajú rôzne typy čokolád – niekedy redšiu, inokedy hutnejšiu. Najdôležitejšie je čisté zloženie.“
Na otázku, ktorý vianočný recept s čokoládou je jej obľúbený, odpovedala cukrárka jednoznačne – horúca čokoláda! Tento recept je jednoduchý, rýchly a zvládne ho naozaj každý. Navyše vám už za pár minút prevonia celý domov.
Postup na horúcu čokoládu
Stačí kvalitná čokoláda rozpustená v smotane na šľahanie, do ktorej sa pridajú vianočné koreniny ako ginger spice, klinčeky, škorica či badián. Zmes sa len jemne zohreje, no nesmie sa nechať zovrieť, aby sa čokoláda neznehodnotila. Napokon stačí pridať vyšľahanú smotanu alebo obľúbené marshmallows a vznikne dokonale sladká zimná pochúťka.
Milovala ju aj známa panovníčka
Čokoláda so sebou prináša rúško tajomstva a niekoľko zaujímavostí, ktoré ste o nej určite netušili. Táto maškrta sa pôvodne nekonzumovala ako sladkosť, ale ako horký nápoj, ktorý nebol vôbec sladký. Pili ho Mayovia a Aztékovia. Ďalšou zaujímavosťou je, že čokoláda je jediná jedlá pochutina, ktorá sa topí už pri teplote 34 – 36 stupňov Celzia, čo je len o niečo menej ako teplota ľudského tela. Biela čokoláda sa okrem toho nepovažuje za čokoládu, nakoľko neobsahuje kakaovú sušinu. Obsahuje len kakaové maslo, a preto nemá typickú chuť čokolády. Kedysi sa táto sladkosť u Aztékov používala aj ako platidlo a milovníčkou tohto sladkého pokušenia bola francúzska kráľovná Mária Antoinetta.
S Lidlom sa pečenie mení na radosť
Pripravte si aj vy s Lidlom tento sladký dezert a prežite tak zázračné okamihy, ktoré sa oplatia každý deň. Okrem kvalitnej mliečnej čokolády Favorina, 100 g za 1,39 €, nájdete v Lidli aj mnoho iných surovín, ktoré sa skvele hodia k vianočnému pečeniu a zároveň dokonale ladia s čokoládou. Ide napríklad o Alesto hrozienka Thompson Jumbo, 200 g len za 1,49 €, či Alesto zmes orechov, 200 g za 2,99 €. Tieto produkty tvoria základ tradičných aj moderných vianočných receptov a ich kvalita zaručuje skvelý výsledok pri každom pečení.
Favorina, Mliečna čokoláda, 100 g, Lidl, 1,39 €. Alesto, Hrozienka Thompson Jumbo, 200 g, Lidl, 1,49 €. Alesto, Zmes orechov, 200 g, Lidl, 2,99 €
Ilustračné foto: Freepik