Vytlačiť túto stránku

Objavte všestrannosť a benefity superpotraviny Tofu

Napísal Lucia Drevická 07. august 2024

Podporuje zdravé srdce, zlepšuje stav kostí, znižuje riziko cukrovky, rakoviny a zmierňuje nepríjemné príznaky menopauzy. Tofu je superpotravina, obsahuje vzácne látky izoflavóny, ktoré sa považujú za silné antioxidanty.

sdt_tofu_natural_1

Je vhodná pre každého, výnimkou sú len ľudia trpiaci na alergiu na sóju. Svetový deň tofu je dôvodom na malú oslavu. Tofu má svoj domov v Ázii. Podľa čínskej tradície patrili sójové bôby medzi päť posvätných plodín. Približne od roku 900 nášho letopočtu je základom japonskej kuchyne. V krajine vychádzajúceho slnka patrí medzi vôbec najbežnejšie potraviny, Japonci jedia tofu denne. Postupne sa jeho popularita rozšírila aj na západ. V anglických kuchárskych knihách sa tento názov objavil prvý raz na začiatku 19. storočia. Dnes ho poznajú takmer na celom svete a nedajú na neho dopusiť vegáni, vegetariáni ani tí, ktorí sa chcú stravovať pestro, vyvážene a zároveň racionálne.

Ingrediencia mnohých tvárí

Niektorí považujú tofu za náhradu mäsa, iní za tvaroh, ďalší ho nazývajú sójovým syrom. V Ázii sa hovorí, že je to mäso bez kostí. Tofu je však skutočný originál vo svete potravín. Nie je to žiadna náhrada, ale plnohodnotné, výživné a zdravé jedlo, ktoré má miesto v každej kuchyni. Vyrába sa podobne ako syr, ale základnou surovinou je sójové mlieko, respektíve nápoj získaný zo sójových bôbov. Má jemnú textúru, neutrálnu chuť, ktorá sa dá kombinovať s rôznymi bylinkami, korením, pripravovať na sladko, na slano, variť, piecť aj grilovať. Stačí iba popustiť uzdu fantázii. Okrem toho, že si ho viete pripraviť na milión spôsobov, hodí sa napríklad aj do redukčnej diéty, má totiž málo kalórií a veľa pozitívnych živín, napríklad bielkovín.

Strašiak zvaný GMO

Zákazníci, ktorí si poctivo vyberajú suroviny, z ktorých budú variť, sa často zaujímajú aj o ich pôvod.  Na Slovensku sa kvality tofu rozhodne netreba báť. Väčšina sóje totiž pochádza z európskej  produkcie a Európska únia pestovanie geneticky modifikovanej sóje nepovoľuje. V našom regióne sa pestuje pomerne veľa sóje, tá najkvalitenejšia má certifikát Donau Soja. Táto organizácia združuje viac ako 300 farmárov z oblasti povodia rieky Dunaj, kontroluje dodržiavanie najvyšších ekologických štandardov. Gro sóje, ktorá sa nachádza na pultoch slovenských obchodov dokonca pochádza od našich farmárov.

sdt_soja_2

Európske prvenstvo v konzumácii tofu 

Už takmer tri desaťročia sa tofu vyrába aj na Slovensku. Značka Lunter z Banskej Bystrice začala ako malá rodinná firma, dnes ich výrobky nájdeme na pultoch 29 krajín. No a práve na Slovensku je najvyššia spotreba tofu na obyvateľa v celej Európe. Našinec skonzumuje 390 gramov ročne. V porovnaní s Japonskom, však máme stále, čo dobiehať. Spotreba na obyvateľa tam dosahuje úctyhodných 16,5 kilogramu ročne. 

Chutné a zdravé recepty s tofu:

Sendvič s grillovaným tofu

sdt_recept_sendvic_3

  • LUNTER tofu Smoked, LUNTER Seafoo tofu MEDITERRANEAN alebo LUNTER tofu GYROS
  • ciabatta
  • bazalkové pesto
  • sušené paradajky
  • čerstvé paradajky
  • olivy
  • rukola, poľníček
  • vegan mayo

Postup:

Tofu nakrájame na plátky a opekáme na grile či na panvici z oboch strán. Ciabattu pozdĺžne prekrojíme, jemne pokvapkáme olivovým olejom a tiež na chvíľu opekáme na grile. Obe polovice pečiva potrieme bazalkovým pestom, pridáme aj vegan mayo a následne vrstvíme ostatné ingrediencie - olivy, ugrilované tofu, rukolu a poľníček, čerstvé paradajky aj sušené paradajky. Sendvič zatvoríme a vychutnávame si stredomorské chute :)

Vegánsky cheesecake s karamelovou nátierkou

sdt_recepty_cheesecake_4

Korpus

  • 200 g sušienky / keksy
  • 80 g rastlinné maslo

Plnka:

  • 570 g Lunter tofu Natural
  • 285 g krémová nátierka naturálna
  • 285 g kryštálový cukor
  • 0,05 l citrónová šťava

Poleva:

  • Karamelová nátierka

Postup:

Do väčšej misy vložíme naturálne tofu, krémovú nátierku, citrónovú šťavu, cukor a vypracujeme plnku. Sušienky rozdrvíme do nádobky a zmiešame s maslom. Do formy na cheesecake najprv natlačíme rozdrvené sušienky s maslom, potom pridáme plnku a necháme zachladiť. Po cca 20 minútach zalejeme cheesecake roztopenou karamelovou nátierkou. Následne ho vložíme do chladničky aspoň na 5 hodín, aby dezert pekne stuhol.

Dobrú chuť!

 

7922 komentárov

  • Komentár Pravo i regylyatorika v medicine_vfPl %AM, %23 %405 %2026 %08:%okt napísal Pravo i regylyatorika v medicine_vfPl

    Важно ли соблюдать врачебную тайну и как это регулируется законодательством? Вопросы информированного добровольного согласия на медицинское вмешательство тоже вызывают много споров. нарушение врачебной тайны [url=https://electrohive.ru]https://electrohive.ru[/url] Кстати, недавно изучал ФЗ 61 об обращении лекарственных средств — интересно, как это влияет на стандарты оказания медицинской помощи. А вы сталкивались с проблемами лицензирования медицинской деятельности или регистрации медицинских изделий?

  • Komentár Pravo i regylyatorika v medicine_lkSt %AM, %23 %405 %2026 %08:%okt napísal Pravo i regylyatorika v medicine_lkSt

    Регулирование медицинской деятельности — сложная и важная тема. Особенно это касается защиты врачебной тайны. порядок оказания медицинской помощи по профилю гинекология [url=https://microwavex.ru]стандарты медицинской помощи[/url] Не менее важны и стандарты оказания медицинской помощи, которые регулируются законодательством. Всё это направлено на защиту прав пациентов и врачей.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_dlEl %AM, %23 %399 %2026 %08:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_dlEl

    На форуме медицинском наткнулся на спор. И говорят, что без них уже никак. ЕМИАС — всё в одном месте, не надо носить бумажки. Передача данных в ЕГИСЗ — и врачам, и пациентам. Советую глянуть источник: что значит телемедицина [url=https://foodloversnet.ru]что значит телемедицина[/url] Там и про Порталы НМО для пациентов. Спорить можно долго.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_vyEi %AM, %23 %378 %2026 %08:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_vyEi

    У знакомой дочь в медицинский поступала. Вроде всё очевидно. Высшее медицинское образование — а постоянный процесс. Баллы НМО — и придётся всё пересдавать. Советую глянуть источник: сколько дают баллов в ординатуру [url=https://dezinest.ru]https://dezinest.ru[/url] Там и про ординатуру это простыми словами для всех медиков. Чем потом метаться в панике.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_blOa %AM, %23 %363 %2026 %07:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_blOa

    У жены брат недавно в ординатуру поступал. Что без подготовки не разберёшься. Непрерывное медицинское образование — это не просто формальность. Первичная аккредитация — иначе потом проблемы с работой. Советую глянуть источник: целевые направления в ординатуру [url=https://housinghub.ru]https://housinghub.ru[/url] И про интернатуру и ординатуру разница для медсестёр. Разбираться в этом лучше заранее.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_jjpn %AM, %23 %362 %2026 %07:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_jjpn

    Пока очередь стояла. Говорит, что работа интересная. Профессия фармацевт — кто-то приходит в профессию по призванию. Купить франшизу аптеки — и быстрее выйти на рынок. Можете ознакомиться по ссылке: фармацевтическая компания [url=https://rentalresidence.ru]фармацевтическая компания[/url] И про Фармацевтический рынок для всех, кто думает о карьере. Сам иногда задумываюсь.

  • Komentár Menedjment v zdravoohranenii_ctPr %AM, %23 %347 %2026 %07:%okt napísal Menedjment v zdravoohranenii_ctPr

    Нужен совет по обучению в сфере организации здравоохранения и общественного здоровья. Поделитесь опытом, пожалуйста. руководитель управления здравоохранения [url=https://moneyvault.ru]кафедра организации здравоохранения[/url] Сейчас внедряем принципы бережливой поликлиники — есть ли у кого практический опыт?

  • Komentár Pravo i regylyatorika v medicine_mgSa %AM, %23 %343 %2026 %07:%okt napísal Pravo i regylyatorika v medicine_mgSa

    Тема права и регуляторики в медицине остается одной из самых актуальных. Особенно это касается врачебных ошибок и их последствий. фз 323 об основах охраны здоровья граждан [url=https://housio.ru]регистрация медицинских изделий[/url] Регистрация медицинских изделий и лицензирование медицинской деятельности требуют особого внимания. Без этого невозможно представить современную медицину.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_siMi %AM, %23 %338 %2026 %07:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_siMi

    Начинал простым провизором. Говорит, что отрасль сильно изменилась. Фармацевтический рынок — и понимание, что нужно людям. Крупные фармацевтические компании — а кто-то только пробивается. Вся информация доступна здесь: производство фармацевтической продукции [url=https://notarynet.ru]https://notarynet.ru[/url] И про Сервье фармацевтическая компания препараты для специалистов. И явно не на один вечер.

  • Komentár Pravo i regylyatorika v medicine_ymSt %AM, %23 %331 %2026 %06:%okt napísal Pravo i regylyatorika v medicine_ymSt

    Регулирование медицинской деятельности — сложная и важная тема. Особенно это касается защиты врачебной тайны. информированное добровольное медицинское согласие [url=https://microwavex.ru]порядок оказания медицинской помощи несовершеннолетним[/url] Также стоит помнить о лицензировании медицинской деятельности и регистрации медицинских изделий. Всё это направлено на защиту прав пациентов и врачей.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy