Vytlačiť túto stránku

Objavte všestrannosť a benefity superpotraviny Tofu

Napísal Lucia Drevická 07. august 2024

Podporuje zdravé srdce, zlepšuje stav kostí, znižuje riziko cukrovky, rakoviny a zmierňuje nepríjemné príznaky menopauzy. Tofu je superpotravina, obsahuje vzácne látky izoflavóny, ktoré sa považujú za silné antioxidanty.

sdt_tofu_natural_1

Je vhodná pre každého, výnimkou sú len ľudia trpiaci na alergiu na sóju. Svetový deň tofu je dôvodom na malú oslavu. Tofu má svoj domov v Ázii. Podľa čínskej tradície patrili sójové bôby medzi päť posvätných plodín. Približne od roku 900 nášho letopočtu je základom japonskej kuchyne. V krajine vychádzajúceho slnka patrí medzi vôbec najbežnejšie potraviny, Japonci jedia tofu denne. Postupne sa jeho popularita rozšírila aj na západ. V anglických kuchárskych knihách sa tento názov objavil prvý raz na začiatku 19. storočia. Dnes ho poznajú takmer na celom svete a nedajú na neho dopusiť vegáni, vegetariáni ani tí, ktorí sa chcú stravovať pestro, vyvážene a zároveň racionálne.

Ingrediencia mnohých tvárí

Niektorí považujú tofu za náhradu mäsa, iní za tvaroh, ďalší ho nazývajú sójovým syrom. V Ázii sa hovorí, že je to mäso bez kostí. Tofu je však skutočný originál vo svete potravín. Nie je to žiadna náhrada, ale plnohodnotné, výživné a zdravé jedlo, ktoré má miesto v každej kuchyni. Vyrába sa podobne ako syr, ale základnou surovinou je sójové mlieko, respektíve nápoj získaný zo sójových bôbov. Má jemnú textúru, neutrálnu chuť, ktorá sa dá kombinovať s rôznymi bylinkami, korením, pripravovať na sladko, na slano, variť, piecť aj grilovať. Stačí iba popustiť uzdu fantázii. Okrem toho, že si ho viete pripraviť na milión spôsobov, hodí sa napríklad aj do redukčnej diéty, má totiž málo kalórií a veľa pozitívnych živín, napríklad bielkovín.

Strašiak zvaný GMO

Zákazníci, ktorí si poctivo vyberajú suroviny, z ktorých budú variť, sa často zaujímajú aj o ich pôvod.  Na Slovensku sa kvality tofu rozhodne netreba báť. Väčšina sóje totiž pochádza z európskej  produkcie a Európska únia pestovanie geneticky modifikovanej sóje nepovoľuje. V našom regióne sa pestuje pomerne veľa sóje, tá najkvalitenejšia má certifikát Donau Soja. Táto organizácia združuje viac ako 300 farmárov z oblasti povodia rieky Dunaj, kontroluje dodržiavanie najvyšších ekologických štandardov. Gro sóje, ktorá sa nachádza na pultoch slovenských obchodov dokonca pochádza od našich farmárov.

sdt_soja_2

Európske prvenstvo v konzumácii tofu 

Už takmer tri desaťročia sa tofu vyrába aj na Slovensku. Značka Lunter z Banskej Bystrice začala ako malá rodinná firma, dnes ich výrobky nájdeme na pultoch 29 krajín. No a práve na Slovensku je najvyššia spotreba tofu na obyvateľa v celej Európe. Našinec skonzumuje 390 gramov ročne. V porovnaní s Japonskom, však máme stále, čo dobiehať. Spotreba na obyvateľa tam dosahuje úctyhodných 16,5 kilogramu ročne. 

Chutné a zdravé recepty s tofu:

Sendvič s grillovaným tofu

sdt_recept_sendvic_3

  • LUNTER tofu Smoked, LUNTER Seafoo tofu MEDITERRANEAN alebo LUNTER tofu GYROS
  • ciabatta
  • bazalkové pesto
  • sušené paradajky
  • čerstvé paradajky
  • olivy
  • rukola, poľníček
  • vegan mayo

Postup:

Tofu nakrájame na plátky a opekáme na grile či na panvici z oboch strán. Ciabattu pozdĺžne prekrojíme, jemne pokvapkáme olivovým olejom a tiež na chvíľu opekáme na grile. Obe polovice pečiva potrieme bazalkovým pestom, pridáme aj vegan mayo a následne vrstvíme ostatné ingrediencie - olivy, ugrilované tofu, rukolu a poľníček, čerstvé paradajky aj sušené paradajky. Sendvič zatvoríme a vychutnávame si stredomorské chute :)

Vegánsky cheesecake s karamelovou nátierkou

sdt_recepty_cheesecake_4

Korpus

  • 200 g sušienky / keksy
  • 80 g rastlinné maslo

Plnka:

  • 570 g Lunter tofu Natural
  • 285 g krémová nátierka naturálna
  • 285 g kryštálový cukor
  • 0,05 l citrónová šťava

Poleva:

  • Karamelová nátierka

Postup:

Do väčšej misy vložíme naturálne tofu, krémovú nátierku, citrónovú šťavu, cukor a vypracujeme plnku. Sušienky rozdrvíme do nádobky a zmiešame s maslom. Do formy na cheesecake najprv natlačíme rozdrvené sušienky s maslom, potom pridáme plnku a necháme zachladiť. Po cca 20 minútach zalejeme cheesecake roztopenou karamelovou nátierkou. Následne ho vložíme do chladničky aspoň na 5 hodín, aby dezert pekne stuhol.

Dobrú chuť!

 

7922 komentárov

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_ueSi %AM, %23 %486 %2026 %10:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_ueSi

    Свояченица в женской консультации акушеркой. Собрались на днях на даче. Цифровое здравоохранение — особенно для отдалённых районов. ЕГИСЗ — всё уходит в электронную систему. Можете ознакомиться по ссылке: ковид егисз [url=https://rentadrive.ru]https://rentadrive.ru[/url] Там и про ЛКМР ЕГИСЗ для поликлиник. Тот теперь догоняет в авральном режиме.

  • Komentár Pravo i regylyatorika v medicine_tkSt %AM, %23 %478 %2026 %10:%okt napísal Pravo i regylyatorika v medicine_tkSt

    Регулирование медицинской деятельности — сложная и важная тема. Особенно это касается правил оформления информированного добровольного согласия на медицинское вмешательство. фз об обращении лекарственных средств [url=https://microwavex.ru]https://microwavex.ru[/url] Не менее важны и стандарты оказания медицинской помощи, которые регулируются законодательством. Всё это направлено на защиту прав пациентов и врачей.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_ptpi %AM, %23 %467 %2026 %10:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_ptpi

    Кум работает в стоматологии. Спрашивал у них про работу. Цифровое здравоохранение — а сейчас надо чтобы каждый врач. Передача данных в ЕГИСЗ частными клиниками — где каждый шаг регламентирован. Вся информация доступна здесь: единая государственная информационная система здравоохранения егисз [url=https://speedwiz.ru]единая государственная информационная система здравоохранения егисз[/url] И про Медико-социальную экспертизу в ЕМИАС для врачей. Главное — не паниковать.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_dlMi %AM, %23 %457 %2026 %09:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_dlMi

    Начинал простым провизором. Говорит, что отрасль сильно изменилась. Фармацевтический маркетинг — и понимание, что нужно людям. Рейтинг фармацевтических компаний — а кто-то только пробивается. Вся информация доступна здесь: технология фармацевтического производства [url=https://notarynet.ru]https://notarynet.ru[/url] И про Индийскую фармацевтическую компанию для всех, кто интересуется отраслью. Тема глубокая.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_zyel %AM, %23 %453 %2026 %09:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_zyel

    В очереди в поликлинике услышал. А теперь жалуются на электронные сервисы. ЕГИСЗ — вроде удобно записаться через приложение. Согласие на передачу данных в ЕГИСЗ — что для этого нужно. Вся информация доступна здесь: егисз центр [url=https://cartripshop.ru]https://cartripshop.ru[/url] Там и про Техническую поддержку ЕГИСЗ для администраторов. Но лучше знать, куда обращаться.

  • Komentár er %AM, %23 %440 %2026 %09:%okt napísal er

    Вот думаю купить авто в ПМР и удивился, насколько много вариантов там можно найти. Особенно интересовали БУ автомобили, и по факту выбор довольно приличный. Кстати, если кто-то собирается [url=https://auto-pmr.ru/]Авторынок[/url], советую сначала внимательно посмотреть рынок — цены очень отличаются. Лично я в итоге нашёл неплохой вариант за вменяемые деньги. Самое важное — не спешить, тогда риск купить проблемное авто невелик. Вообще, авторынок ПМР не так плох, как многие думают, особенно если разбираться в теме.

  • Komentár Pravo i regylyatorika v medicine_obSa %AM, %23 %438 %2026 %09:%okt napísal Pravo i regylyatorika v medicine_obSa

    Тема права и регуляторики в медицине остается одной из самых актуальных. Особенно это касается получения информированного добровольного согласия на медицинское вмешательство. информированное добровольное согласие на медицинскую помощь [url=https://housio.ru]https://housio.ru[/url] Не менее важно понимать, как регулируется обращение лекарственных средств по ФЗ 61. Это основа для качественного оказания медицинских услуг.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_paki %AM, %23 %428 %2026 %09:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_paki

    Сестра мужа через это проходила. Особенно по аккредитации. Непрерывное медицинское образование — а не раз в пять лет. Периодическая аккредитация медицинских работников — и в итоге собираешь нужный минимум. Вся информация доступна здесь: ординатура орг [url=https://interjoy.ru]ординатура орг[/url] И про портал НМО непрерывного медицинского образования для врачей. Лучше во всём разобраться заранее.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_nkPa %AM, %23 %421 %2026 %09:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_nkPa

    Друг жены через ординатуру проходил. Столько всего надо учитывать. Высшее медицинское образование — а дальше начинается бесконечная учёба. Первичная аккредитация медицинских работников — и следить, чтобы не пропустить сроки. Вся информация доступна здесь: высшего медицинского профессионального образования [url=https://veggiefarm.ru]https://veggiefarm.ru[/url] И про интернатуру и ординатуру разница для всех медицинских работников. Чтобы потом не было мучительно больно.

  • Komentár Menedjment v zdravoohranenii_qbPr %AM, %23 %419 %2026 %09:%okt napísal Menedjment v zdravoohranenii_qbPr

    Коллеги, кто уже проходил курсы по менеджменту в здравоохранении? Поделитесь опытом, пожалуйста. региональный орган управления здравоохранением [url=https://moneyvault.ru]https://moneyvault.ru[/url] Хочется разобраться в управлении процессами в медорганизациях — может, посоветуете хорошие курсы?

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy