Vytlačiť túto stránku

Objavte všestrannosť a benefity superpotraviny Tofu

Napísal Lucia Drevická 07. august 2024

Podporuje zdravé srdce, zlepšuje stav kostí, znižuje riziko cukrovky, rakoviny a zmierňuje nepríjemné príznaky menopauzy. Tofu je superpotravina, obsahuje vzácne látky izoflavóny, ktoré sa považujú za silné antioxidanty.

sdt_tofu_natural_1

Je vhodná pre každého, výnimkou sú len ľudia trpiaci na alergiu na sóju. Svetový deň tofu je dôvodom na malú oslavu. Tofu má svoj domov v Ázii. Podľa čínskej tradície patrili sójové bôby medzi päť posvätných plodín. Približne od roku 900 nášho letopočtu je základom japonskej kuchyne. V krajine vychádzajúceho slnka patrí medzi vôbec najbežnejšie potraviny, Japonci jedia tofu denne. Postupne sa jeho popularita rozšírila aj na západ. V anglických kuchárskych knihách sa tento názov objavil prvý raz na začiatku 19. storočia. Dnes ho poznajú takmer na celom svete a nedajú na neho dopusiť vegáni, vegetariáni ani tí, ktorí sa chcú stravovať pestro, vyvážene a zároveň racionálne.

Ingrediencia mnohých tvárí

Niektorí považujú tofu za náhradu mäsa, iní za tvaroh, ďalší ho nazývajú sójovým syrom. V Ázii sa hovorí, že je to mäso bez kostí. Tofu je však skutočný originál vo svete potravín. Nie je to žiadna náhrada, ale plnohodnotné, výživné a zdravé jedlo, ktoré má miesto v každej kuchyni. Vyrába sa podobne ako syr, ale základnou surovinou je sójové mlieko, respektíve nápoj získaný zo sójových bôbov. Má jemnú textúru, neutrálnu chuť, ktorá sa dá kombinovať s rôznymi bylinkami, korením, pripravovať na sladko, na slano, variť, piecť aj grilovať. Stačí iba popustiť uzdu fantázii. Okrem toho, že si ho viete pripraviť na milión spôsobov, hodí sa napríklad aj do redukčnej diéty, má totiž málo kalórií a veľa pozitívnych živín, napríklad bielkovín.

Strašiak zvaný GMO

Zákazníci, ktorí si poctivo vyberajú suroviny, z ktorých budú variť, sa často zaujímajú aj o ich pôvod.  Na Slovensku sa kvality tofu rozhodne netreba báť. Väčšina sóje totiž pochádza z európskej  produkcie a Európska únia pestovanie geneticky modifikovanej sóje nepovoľuje. V našom regióne sa pestuje pomerne veľa sóje, tá najkvalitenejšia má certifikát Donau Soja. Táto organizácia združuje viac ako 300 farmárov z oblasti povodia rieky Dunaj, kontroluje dodržiavanie najvyšších ekologických štandardov. Gro sóje, ktorá sa nachádza na pultoch slovenských obchodov dokonca pochádza od našich farmárov.

sdt_soja_2

Európske prvenstvo v konzumácii tofu 

Už takmer tri desaťročia sa tofu vyrába aj na Slovensku. Značka Lunter z Banskej Bystrice začala ako malá rodinná firma, dnes ich výrobky nájdeme na pultoch 29 krajín. No a práve na Slovensku je najvyššia spotreba tofu na obyvateľa v celej Európe. Našinec skonzumuje 390 gramov ročne. V porovnaní s Japonskom, však máme stále, čo dobiehať. Spotreba na obyvateľa tam dosahuje úctyhodných 16,5 kilogramu ročne. 

Chutné a zdravé recepty s tofu:

Sendvič s grillovaným tofu

sdt_recept_sendvic_3

  • LUNTER tofu Smoked, LUNTER Seafoo tofu MEDITERRANEAN alebo LUNTER tofu GYROS
  • ciabatta
  • bazalkové pesto
  • sušené paradajky
  • čerstvé paradajky
  • olivy
  • rukola, poľníček
  • vegan mayo

Postup:

Tofu nakrájame na plátky a opekáme na grile či na panvici z oboch strán. Ciabattu pozdĺžne prekrojíme, jemne pokvapkáme olivovým olejom a tiež na chvíľu opekáme na grile. Obe polovice pečiva potrieme bazalkovým pestom, pridáme aj vegan mayo a následne vrstvíme ostatné ingrediencie - olivy, ugrilované tofu, rukolu a poľníček, čerstvé paradajky aj sušené paradajky. Sendvič zatvoríme a vychutnávame si stredomorské chute :)

Vegánsky cheesecake s karamelovou nátierkou

sdt_recepty_cheesecake_4

Korpus

  • 200 g sušienky / keksy
  • 80 g rastlinné maslo

Plnka:

  • 570 g Lunter tofu Natural
  • 285 g krémová nátierka naturálna
  • 285 g kryštálový cukor
  • 0,05 l citrónová šťava

Poleva:

  • Karamelová nátierka

Postup:

Do väčšej misy vložíme naturálne tofu, krémovú nátierku, citrónovú šťavu, cukor a vypracujeme plnku. Sušienky rozdrvíme do nádobky a zmiešame s maslom. Do formy na cheesecake najprv natlačíme rozdrvené sušienky s maslom, potom pridáme plnku a necháme zachladiť. Po cca 20 minútach zalejeme cheesecake roztopenou karamelovou nátierkou. Následne ho vložíme do chladničky aspoň na 5 hodín, aby dezert pekne stuhol.

Dobrú chuť!

 

1934 komentárov

  • Komentár RobertPaf %PM, %19 %866 %2026 %19:%júl napísal RobertPaf

    Автомобильный портал https://proauto.kyiv.ua с актуальными статьями, аналитикой и обзорами. Узнавайте о новых моделях, изменениях на авторынке, современных технологиях, сервисном обслуживании, ремонте, эксплуатации и выборе автомобиля.

  • Komentár Rickylouck %PM, %19 %769 %2026 %17:%júl napísal Rickylouck

    Портал об автомобилях https://autonovosti.kyiv.ua с полезными статьями для каждого водителя. Новинки автопрома, тест-драйвы, сравнения моделей, лайфхаки по эксплуатации, обзоры технологий, советы по выбору запчастей и обслуживанию автомобиля.

  • Komentár JesusWor %PM, %19 %768 %2026 %17:%júl napísal JesusWor

    Следите за новостями https://prp.org.ua Украины онлайн: оперативная информация, аналитика, интервью, обзоры, комментарии экспертов и репортажи о политике, экономике, международных событиях, технологиях и общественной жизни.

  • Komentár MartinRak %PM, %19 %689 %2026 %15:%júl napísal MartinRak

    Все для строительства https://valkbolos.com дома и ремонта квартиры: статьи, инструкции, обзоры материалов, советы по выбору инструментов, монтажу инженерных коммуникаций, утеплению, кровельным и отделочным работам.

  • Komentár RobertUncen %PM, %19 %688 %2026 %15:%júl napísal RobertUncen

    Строительный портал https://smallbusiness.dp.ua с практическими рекомендациями по строительству, ремонту и отделке. Обзоры инструментов, материалов, оборудования, инженерных систем, технологии монтажа, советы специалистов и строительные лайфхаки.

  • Komentár CharlieLix %PM, %19 %613 %2026 %13:%júl napísal CharlieLix

    Онлайн-журнал https://mirlady.kyiv.ua для женщин с актуальными статьями о моде, красоте, здоровье, семье, детях, фитнесе, правильном питании, косметике, карьере, вдохновении и современных тенденциях.

  • Komentár Williamglold %PM, %19 %611 %2026 %13:%júl napísal Williamglold

    Читайте статьи https://girl.kyiv.ua о женском здоровье, красоте, стиле, отношениях, материнстве, саморазвитии, психологии, кулинарии, путешествиях и уюте в доме. Только полезные материалы и практические рекомендации.

  • Komentár Zacharynax %AM, %19 %532 %2026 %11:%júl napísal Zacharynax

    Все для женщин https://femaleguide.kyiv.ua в одном месте: уход за собой, здоровье, мода, стиль, макияж, питание, фитнес, отношения, воспитание детей, путешествия, рецепты, психология и полезные советы на каждый день.

  • Komentár JeffreySessy %AM, %19 %531 %2026 %11:%júl napísal JeffreySessy

    Информационный строительный https://sovetik.in.ua портал для частных застройщиков и специалистов. Новости отрасли, обзоры материалов, пошаговые инструкции, советы по строительству домов, ремонту квартир, утеплению, кровле и фасадным работам.

  • Komentár Richardsuets %AM, %19 %529 %2026 %11:%júl napísal Richardsuets

    Все о строительстве https://interiordesign.kyiv.ua и ремонте в одном месте. Полезные статьи о выборе строительных материалов, современных технологиях, проектировании, отделке, инженерных коммуникациях, инструментах и обустройстве загородного дома.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy