Vytlačiť túto stránku

Objavte všestrannosť a benefity superpotraviny Tofu

Napísal Lucia Drevická 07. august 2024

Podporuje zdravé srdce, zlepšuje stav kostí, znižuje riziko cukrovky, rakoviny a zmierňuje nepríjemné príznaky menopauzy. Tofu je superpotravina, obsahuje vzácne látky izoflavóny, ktoré sa považujú za silné antioxidanty.

sdt_tofu_natural_1

Je vhodná pre každého, výnimkou sú len ľudia trpiaci na alergiu na sóju. Svetový deň tofu je dôvodom na malú oslavu. Tofu má svoj domov v Ázii. Podľa čínskej tradície patrili sójové bôby medzi päť posvätných plodín. Približne od roku 900 nášho letopočtu je základom japonskej kuchyne. V krajine vychádzajúceho slnka patrí medzi vôbec najbežnejšie potraviny, Japonci jedia tofu denne. Postupne sa jeho popularita rozšírila aj na západ. V anglických kuchárskych knihách sa tento názov objavil prvý raz na začiatku 19. storočia. Dnes ho poznajú takmer na celom svete a nedajú na neho dopusiť vegáni, vegetariáni ani tí, ktorí sa chcú stravovať pestro, vyvážene a zároveň racionálne.

Ingrediencia mnohých tvárí

Niektorí považujú tofu za náhradu mäsa, iní za tvaroh, ďalší ho nazývajú sójovým syrom. V Ázii sa hovorí, že je to mäso bez kostí. Tofu je však skutočný originál vo svete potravín. Nie je to žiadna náhrada, ale plnohodnotné, výživné a zdravé jedlo, ktoré má miesto v každej kuchyni. Vyrába sa podobne ako syr, ale základnou surovinou je sójové mlieko, respektíve nápoj získaný zo sójových bôbov. Má jemnú textúru, neutrálnu chuť, ktorá sa dá kombinovať s rôznymi bylinkami, korením, pripravovať na sladko, na slano, variť, piecť aj grilovať. Stačí iba popustiť uzdu fantázii. Okrem toho, že si ho viete pripraviť na milión spôsobov, hodí sa napríklad aj do redukčnej diéty, má totiž málo kalórií a veľa pozitívnych živín, napríklad bielkovín.

Strašiak zvaný GMO

Zákazníci, ktorí si poctivo vyberajú suroviny, z ktorých budú variť, sa často zaujímajú aj o ich pôvod.  Na Slovensku sa kvality tofu rozhodne netreba báť. Väčšina sóje totiž pochádza z európskej  produkcie a Európska únia pestovanie geneticky modifikovanej sóje nepovoľuje. V našom regióne sa pestuje pomerne veľa sóje, tá najkvalitenejšia má certifikát Donau Soja. Táto organizácia združuje viac ako 300 farmárov z oblasti povodia rieky Dunaj, kontroluje dodržiavanie najvyšších ekologických štandardov. Gro sóje, ktorá sa nachádza na pultoch slovenských obchodov dokonca pochádza od našich farmárov.

sdt_soja_2

Európske prvenstvo v konzumácii tofu 

Už takmer tri desaťročia sa tofu vyrába aj na Slovensku. Značka Lunter z Banskej Bystrice začala ako malá rodinná firma, dnes ich výrobky nájdeme na pultoch 29 krajín. No a práve na Slovensku je najvyššia spotreba tofu na obyvateľa v celej Európe. Našinec skonzumuje 390 gramov ročne. V porovnaní s Japonskom, však máme stále, čo dobiehať. Spotreba na obyvateľa tam dosahuje úctyhodných 16,5 kilogramu ročne. 

Chutné a zdravé recepty s tofu:

Sendvič s grillovaným tofu

sdt_recept_sendvic_3

  • LUNTER tofu Smoked, LUNTER Seafoo tofu MEDITERRANEAN alebo LUNTER tofu GYROS
  • ciabatta
  • bazalkové pesto
  • sušené paradajky
  • čerstvé paradajky
  • olivy
  • rukola, poľníček
  • vegan mayo

Postup:

Tofu nakrájame na plátky a opekáme na grile či na panvici z oboch strán. Ciabattu pozdĺžne prekrojíme, jemne pokvapkáme olivovým olejom a tiež na chvíľu opekáme na grile. Obe polovice pečiva potrieme bazalkovým pestom, pridáme aj vegan mayo a následne vrstvíme ostatné ingrediencie - olivy, ugrilované tofu, rukolu a poľníček, čerstvé paradajky aj sušené paradajky. Sendvič zatvoríme a vychutnávame si stredomorské chute :)

Vegánsky cheesecake s karamelovou nátierkou

sdt_recepty_cheesecake_4

Korpus

  • 200 g sušienky / keksy
  • 80 g rastlinné maslo

Plnka:

  • 570 g Lunter tofu Natural
  • 285 g krémová nátierka naturálna
  • 285 g kryštálový cukor
  • 0,05 l citrónová šťava

Poleva:

  • Karamelová nátierka

Postup:

Do väčšej misy vložíme naturálne tofu, krémovú nátierku, citrónovú šťavu, cukor a vypracujeme plnku. Sušienky rozdrvíme do nádobky a zmiešame s maslom. Do formy na cheesecake najprv natlačíme rozdrvené sušienky s maslom, potom pridáme plnku a necháme zachladiť. Po cca 20 minútach zalejeme cheesecake roztopenou karamelovou nátierkou. Následne ho vložíme do chladničky aspoň na 5 hodín, aby dezert pekne stuhol.

Dobrú chuť!

 

7963 komentárov

  • Komentár Medicinskii jyrnal_wisn %AM, %21 %483 %2026 %10:%okt napísal Medicinskii jyrnal_wisn

    Один врач как-то сказал. И когда попадался сложный пациент. Российский медицинский журнал — Их проверяют специалисты. Кто-то читает вестник хирургии. Медицинский совет журнал — И своя аудитория. Рекомендую ознакомиться с источником: медицинские журналы входящие в ринц [url=https://flatrenthq.ru]https://flatrenthq.ru[/url] И про требования к статьям для студентов. Не гонитесь за количеством прочитанного.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_reen %AM, %21 %433 %2026 %09:%okt napísal Medicinskii jyrnal_reen

    Один врач как-то сказал. Он держал на столе несколько изданий. Научный медицинский журнал — Их проверяют специалисты. Кто-то вестник медицинских наук. Журнал медицинской психологии — И свои требования к авторам. Рекомендую ознакомиться с источником: журнал психическое здоровье [url=https://yumzone.ru]журнал психическое здоровье[/url] И про требования к статьям для студентов. Не гонитесь за количеством прочитанного.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_fboi %AM, %21 %420 %2026 %09:%okt napísal Medicinskii jyrnal_fboi

    Что в интернете полно статей про его тему. Он перестал доверять сайтам без ссылок. Медицинский журнал — И с проверенными данными. Кто-то читает вестник хирургии. Медицинский совет журнал — А не просто редакторы. Советую глянуть источник: медицинские журналы рф [url=https://roomzone.ru]медицинские журналы рф[/url] И про то, где почитать бесплатно для врачей. Чем перечитывать десяток сомнительных сайтов.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_rspa %AM, %21 %358 %2026 %07:%okt napísal Medicinskii jyrnal_rspa

    Один знакомый ординатор как-то пожаловался. Он сидел в библиотеке. Вестник медицинских наук — это не просто подборка текстов. А кто-то ищет вестник новых медицинских технологий. Электронный медицинский журнал — у каждого издания своя специализация. Советую глянуть источник: журнал клинического психоанализа [url=https://housefindr.ru]https://housefindr.ru[/url] И про требования к статьям для врачей. Заменяет десяток сомнительных источников.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_taOi %AM, %21 %332 %2026 %06:%okt napísal Medicinskii jyrnal_taOi

    Он сказал, что без медицинского журнала. Начинаешь отставать на годы. Медицинский журнал — Там рецензируемые публикации. А кто-то журнал клиническая медицина. Научный медицинский вестник — важно, чтобы издание было в перечне ВАК. Советую глянуть источник: медицинский журнал и питание [url=https://cuisine101.ru]https://cuisine101.ru[/url] Там и про медицинские издания для врачей. Меняет взгляд на привычные вещи.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_vcst %AM, %21 %328 %2026 %06:%okt napísal Medicinskii jyrnal_vcst

    Без подписки и без рекламы почти невозможно. Открываешь другой, а там одни пресс-релизы. Медицинский вестник — это не блог и не новостная лента. Кто-то за вестником новых медицинских технологий. Научный медицинский вестник — И чтобы публикации были доступны. Рекомендую ознакомиться с источником: вестник новых медицинских технологий [url=https://homerenow.ru]вестник новых медицинских технологий[/url] И про то, где почитать бесплатно для врачей. Иногда лучше подождать и найти стоящее издание.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_aoen %AM, %21 %324 %2026 %06:%okt napísal Medicinskii jyrnal_aoen

    Один врач как-то сказал. И когда попадался сложный пациент. Российский медицинский журнал — И только потом публикуют. Кто-то вестник медицинских наук. Медицинский совет журнал — И свои требования к авторам. Рекомендую ознакомиться с источником: журнал вестник хирургии грекова [url=https://yumzone.ru]https://yumzone.ru[/url] И про требования к статьям для практиков. Не гонитесь за количеством прочитанного.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_fhEa %AM, %21 %312 %2026 %06:%okt napísal Medicinskii jyrnal_fhEa

    Один врач как-то заметил. Он говорил, что это опасно. Медицинский журнал — И рецензенты, которые не пропустят сомнительное. Кто-то читает вестник хирургии. Медицинский совет журнал — И полноценной научной публикацией. Советую глянуть источник: российский журнал клинической офтальмологии [url=https://culinachef.ru]https://culinachef.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для практиков. Не заменяйте знание на скорые выводы.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_espa %AM, %21 %292 %2026 %06:%okt napísal Medicinskii jyrnal_espa

    А доступ к нормальным изданиям закрыт. И всё равно ничего не нашёл. Вестник медицинских наук — это не просто подборка текстов. Кто-то читает вестник офтальмологии. Научный медицинский вестник — у каждого издания своя специализация. Советую глянуть источник: журнал психология здоровья [url=https://housefindr.ru]https://housefindr.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для врачей. Иногда один хороший журнал.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_qjsn %AM, %21 %134 %2026 %02:%okt napísal Medicinskii jyrnal_qjsn

    Один врач как-то сказал. Шёл не в интернет, а к полке. Медицинский журнал — там статьи проходят рецензирование. Кто-то читает вестник хирургии. Медицинский совет журнал — у каждого своя ниша. Рекомендую ознакомиться с источником: медицинские статьи вакансии [url=https://flatrenthq.ru]https://flatrenthq.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для студентов. Не гонитесь за количеством прочитанного.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy