Vytlačiť túto stránku

Objavte všestrannosť a benefity superpotraviny Tofu

Napísal Lucia Drevická 07. august 2024

Podporuje zdravé srdce, zlepšuje stav kostí, znižuje riziko cukrovky, rakoviny a zmierňuje nepríjemné príznaky menopauzy. Tofu je superpotravina, obsahuje vzácne látky izoflavóny, ktoré sa považujú za silné antioxidanty.

sdt_tofu_natural_1

Je vhodná pre každého, výnimkou sú len ľudia trpiaci na alergiu na sóju. Svetový deň tofu je dôvodom na malú oslavu. Tofu má svoj domov v Ázii. Podľa čínskej tradície patrili sójové bôby medzi päť posvätných plodín. Približne od roku 900 nášho letopočtu je základom japonskej kuchyne. V krajine vychádzajúceho slnka patrí medzi vôbec najbežnejšie potraviny, Japonci jedia tofu denne. Postupne sa jeho popularita rozšírila aj na západ. V anglických kuchárskych knihách sa tento názov objavil prvý raz na začiatku 19. storočia. Dnes ho poznajú takmer na celom svete a nedajú na neho dopusiť vegáni, vegetariáni ani tí, ktorí sa chcú stravovať pestro, vyvážene a zároveň racionálne.

Ingrediencia mnohých tvárí

Niektorí považujú tofu za náhradu mäsa, iní za tvaroh, ďalší ho nazývajú sójovým syrom. V Ázii sa hovorí, že je to mäso bez kostí. Tofu je však skutočný originál vo svete potravín. Nie je to žiadna náhrada, ale plnohodnotné, výživné a zdravé jedlo, ktoré má miesto v každej kuchyni. Vyrába sa podobne ako syr, ale základnou surovinou je sójové mlieko, respektíve nápoj získaný zo sójových bôbov. Má jemnú textúru, neutrálnu chuť, ktorá sa dá kombinovať s rôznymi bylinkami, korením, pripravovať na sladko, na slano, variť, piecť aj grilovať. Stačí iba popustiť uzdu fantázii. Okrem toho, že si ho viete pripraviť na milión spôsobov, hodí sa napríklad aj do redukčnej diéty, má totiž málo kalórií a veľa pozitívnych živín, napríklad bielkovín.

Strašiak zvaný GMO

Zákazníci, ktorí si poctivo vyberajú suroviny, z ktorých budú variť, sa často zaujímajú aj o ich pôvod.  Na Slovensku sa kvality tofu rozhodne netreba báť. Väčšina sóje totiž pochádza z európskej  produkcie a Európska únia pestovanie geneticky modifikovanej sóje nepovoľuje. V našom regióne sa pestuje pomerne veľa sóje, tá najkvalitenejšia má certifikát Donau Soja. Táto organizácia združuje viac ako 300 farmárov z oblasti povodia rieky Dunaj, kontroluje dodržiavanie najvyšších ekologických štandardov. Gro sóje, ktorá sa nachádza na pultoch slovenských obchodov dokonca pochádza od našich farmárov.

sdt_soja_2

Európske prvenstvo v konzumácii tofu 

Už takmer tri desaťročia sa tofu vyrába aj na Slovensku. Značka Lunter z Banskej Bystrice začala ako malá rodinná firma, dnes ich výrobky nájdeme na pultoch 29 krajín. No a práve na Slovensku je najvyššia spotreba tofu na obyvateľa v celej Európe. Našinec skonzumuje 390 gramov ročne. V porovnaní s Japonskom, však máme stále, čo dobiehať. Spotreba na obyvateľa tam dosahuje úctyhodných 16,5 kilogramu ročne. 

Chutné a zdravé recepty s tofu:

Sendvič s grillovaným tofu

sdt_recept_sendvic_3

  • LUNTER tofu Smoked, LUNTER Seafoo tofu MEDITERRANEAN alebo LUNTER tofu GYROS
  • ciabatta
  • bazalkové pesto
  • sušené paradajky
  • čerstvé paradajky
  • olivy
  • rukola, poľníček
  • vegan mayo

Postup:

Tofu nakrájame na plátky a opekáme na grile či na panvici z oboch strán. Ciabattu pozdĺžne prekrojíme, jemne pokvapkáme olivovým olejom a tiež na chvíľu opekáme na grile. Obe polovice pečiva potrieme bazalkovým pestom, pridáme aj vegan mayo a následne vrstvíme ostatné ingrediencie - olivy, ugrilované tofu, rukolu a poľníček, čerstvé paradajky aj sušené paradajky. Sendvič zatvoríme a vychutnávame si stredomorské chute :)

Vegánsky cheesecake s karamelovou nátierkou

sdt_recepty_cheesecake_4

Korpus

  • 200 g sušienky / keksy
  • 80 g rastlinné maslo

Plnka:

  • 570 g Lunter tofu Natural
  • 285 g krémová nátierka naturálna
  • 285 g kryštálový cukor
  • 0,05 l citrónová šťava

Poleva:

  • Karamelová nátierka

Postup:

Do väčšej misy vložíme naturálne tofu, krémovú nátierku, citrónovú šťavu, cukor a vypracujeme plnku. Sušienky rozdrvíme do nádobky a zmiešame s maslom. Do formy na cheesecake najprv natlačíme rozdrvené sušienky s maslom, potom pridáme plnku a necháme zachladiť. Po cca 20 minútach zalejeme cheesecake roztopenou karamelovou nátierkou. Následne ho vložíme do chladničky aspoň na 5 hodín, aby dezert pekne stuhol.

Dobrú chuť!

 

7963 komentárov

  • Komentár Medicinskii jyrnal_sjen %PM, %21 %665 %2026 %14:%okt napísal Medicinskii jyrnal_sjen

    А рабочий инструмент. Шёл не в интернет, а к полке. Научный медицинский журнал — там статьи проходят рецензирование. Кто-то читает вестник хирургии. Вестник новых медицинских технологий — у каждого своя ниша. Рекомендую ознакомиться с источником: российский вестник педиатрии [url=https://yumzone.ru]российский вестник педиатрии[/url] Там и про медицинские издания для врачей. Чем десять сомнительных сайтов.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_lpEi %PM, %21 %665 %2026 %14:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_lpEi

    У знакомой дочь в медицинский поступала. Вроде всё очевидно. Повышение квалификации медицинских работников — который тянется всю карьеру. Первичная аккредитация — всё надо держать под контролем. Советую глянуть источник: первичная аккредитация [url=https://dezinest.ru]первичная аккредитация[/url] И про протокол аккредитации медицинских работников для всех медиков. Чем потом метаться в панике.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_wiEa %PM, %21 %663 %2026 %14:%okt napísal Medicinskii jyrnal_wiEa

    Всё берут из интернета, где половина без ссылок. Потому что без источника. Вестник медицинских наук — И рецензенты, которые не пропустят сомнительное. Кто-то вестник медицинских технологий. Научный медицинский вестник — важно понимать разницу. Советую глянуть источник: вестник хирургии пирогова [url=https://culinachef.ru]https://culinachef.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для студентов. Иногда один хороший журнал.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_ttoi %PM, %21 %624 %2026 %13:%okt napísal Medicinskii jyrnal_ttoi

    Один коллега-невролог как-то пожаловался. Где указаны авторы и источники. Российский медицинский журнал — И с проверенными данными. А кто-то журнал медицинской психологии. Медицинский совет журнал — важно, чтобы за изданием стояли реальные специалисты. Советую глянуть источник: журнал реальная клиническая практика [url=https://roomzone.ru]https://roomzone.ru[/url] И про требования к статьям для врачей. Чем перечитывать десяток сомнительных сайтов.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_evmt %PM, %21 %580 %2026 %12:%okt napísal Medicinskii jyrnal_evmt

    Один врач как-то сказал. И когда попадался сложный пациент. Медицинский журнал — там статьи проходят рецензирование. Кто-то вестник клинической медицины. Вестник новых медицинских технологий — И своя аудитория. Советую глянуть источник: бесплатные медицинские журналы [url=https://librarymed.ru]бесплатные медицинские журналы[/url] И про то, где почитать бесплатно для студентов. Лучше один стоящий журнал.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_sbMt %PM, %21 %575 %2026 %12:%okt napísal Medicinskii jyrnal_sbMt

    Один врач держал дома подшивки за много лет. Или уточнить дозировку. Медицинский вестник — И доступный в любой момент. А кто-то просто хочет понять, как лечить правильно. Вестник офтальмологии — И своя аудитория. Вся информация доступна здесь: медицинские статьи требования [url=https://yummymeal.ru]медицинские статьи требования[/url] Там и про медицинские издания для исследователей. Не выбрасывайте старые подшивки.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_ujst %PM, %21 %562 %2026 %12:%okt napísal Medicinskii jyrnal_ujst

    Он жаловался, что найти свежие медицинские статьи. Говорит, открываешь один сайт. Медицинский журнал — это не блог и не новостная лента. Кто-то за вестником новых медицинских технологий. Научный медицинский вестник — И чтобы публикации были доступны. Рекомендую ознакомиться с источником: медицинская статья курс [url=https://homerenow.ru]медицинская статья курс[/url] И про то, где почитать бесплатно для студентов. Не гонитесь за первым попавшимся журналом.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_ctPn %PM, %21 %558 %2026 %12:%okt napísal Medicinskii jyrnal_ctPn

    Однажды коллега-кардиолог рассказал. Там обещали публикацию за неделю. Научный медицинский журнал — Хорошее издание проверяет каждую статью. Именно поэтому им доверяют. Электронный медицинский журнал — у каждого своя специализация. Вся информация доступна здесь: журнал клинические наблюдения [url=https://malchishki-i-devchonki.ru]https://malchishki-i-devchonki.ru[/url] Там и про медицинские издания для врачей. Проверяйте, где публикуетесь.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_zjen %PM, %21 %547 %2026 %12:%okt napísal Medicinskii jyrnal_zjen

    Что медицинский журнал — это не чтение для удовольствия. И когда попадался сложный пациент. Российский медицинский журнал — И только потом публикуют. Кто-то вестник клинической медицины. Журнал медицинской психологии — И своя аудитория. Рекомендую ознакомиться с источником: журнал здоровье социальное здоровье [url=https://yumzone.ru]журнал здоровье социальное здоровье[/url] Там и про медицинские издания для студентов. Чем десять сомнительных сайтов.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_qxon %AM, %21 %502 %2026 %11:%okt napísal Medicinskii jyrnal_qxon

    Не в интернете, а в чём-то серьёзном. Я посоветовал ему начать с медицинского журнала. Российский медицинский журнал — Это публикации с рецензированием. Кто-то читает вестник хирургии. Журнал медицинской психологии — А не просто редакторы. Можете ознакомиться по ссылке: сайт журнала экспериментальная и клиническая гастроэнтерология [url=https://culinaryjoy.ru]сайт журнала экспериментальная и клиническая гастроэнтерология[/url] И про требования к статьям для студентов. Чем читать сомнительные материалы.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy