Vytlačiť túto stránku

Objavte všestrannosť a benefity superpotraviny Tofu

Napísal Lucia Drevická 07. august 2024

Podporuje zdravé srdce, zlepšuje stav kostí, znižuje riziko cukrovky, rakoviny a zmierňuje nepríjemné príznaky menopauzy. Tofu je superpotravina, obsahuje vzácne látky izoflavóny, ktoré sa považujú za silné antioxidanty.

sdt_tofu_natural_1

Je vhodná pre každého, výnimkou sú len ľudia trpiaci na alergiu na sóju. Svetový deň tofu je dôvodom na malú oslavu. Tofu má svoj domov v Ázii. Podľa čínskej tradície patrili sójové bôby medzi päť posvätných plodín. Približne od roku 900 nášho letopočtu je základom japonskej kuchyne. V krajine vychádzajúceho slnka patrí medzi vôbec najbežnejšie potraviny, Japonci jedia tofu denne. Postupne sa jeho popularita rozšírila aj na západ. V anglických kuchárskych knihách sa tento názov objavil prvý raz na začiatku 19. storočia. Dnes ho poznajú takmer na celom svete a nedajú na neho dopusiť vegáni, vegetariáni ani tí, ktorí sa chcú stravovať pestro, vyvážene a zároveň racionálne.

Ingrediencia mnohých tvárí

Niektorí považujú tofu za náhradu mäsa, iní za tvaroh, ďalší ho nazývajú sójovým syrom. V Ázii sa hovorí, že je to mäso bez kostí. Tofu je však skutočný originál vo svete potravín. Nie je to žiadna náhrada, ale plnohodnotné, výživné a zdravé jedlo, ktoré má miesto v každej kuchyni. Vyrába sa podobne ako syr, ale základnou surovinou je sójové mlieko, respektíve nápoj získaný zo sójových bôbov. Má jemnú textúru, neutrálnu chuť, ktorá sa dá kombinovať s rôznymi bylinkami, korením, pripravovať na sladko, na slano, variť, piecť aj grilovať. Stačí iba popustiť uzdu fantázii. Okrem toho, že si ho viete pripraviť na milión spôsobov, hodí sa napríklad aj do redukčnej diéty, má totiž málo kalórií a veľa pozitívnych živín, napríklad bielkovín.

Strašiak zvaný GMO

Zákazníci, ktorí si poctivo vyberajú suroviny, z ktorých budú variť, sa často zaujímajú aj o ich pôvod.  Na Slovensku sa kvality tofu rozhodne netreba báť. Väčšina sóje totiž pochádza z európskej  produkcie a Európska únia pestovanie geneticky modifikovanej sóje nepovoľuje. V našom regióne sa pestuje pomerne veľa sóje, tá najkvalitenejšia má certifikát Donau Soja. Táto organizácia združuje viac ako 300 farmárov z oblasti povodia rieky Dunaj, kontroluje dodržiavanie najvyšších ekologických štandardov. Gro sóje, ktorá sa nachádza na pultoch slovenských obchodov dokonca pochádza od našich farmárov.

sdt_soja_2

Európske prvenstvo v konzumácii tofu 

Už takmer tri desaťročia sa tofu vyrába aj na Slovensku. Značka Lunter z Banskej Bystrice začala ako malá rodinná firma, dnes ich výrobky nájdeme na pultoch 29 krajín. No a práve na Slovensku je najvyššia spotreba tofu na obyvateľa v celej Európe. Našinec skonzumuje 390 gramov ročne. V porovnaní s Japonskom, však máme stále, čo dobiehať. Spotreba na obyvateľa tam dosahuje úctyhodných 16,5 kilogramu ročne. 

Chutné a zdravé recepty s tofu:

Sendvič s grillovaným tofu

sdt_recept_sendvic_3

  • LUNTER tofu Smoked, LUNTER Seafoo tofu MEDITERRANEAN alebo LUNTER tofu GYROS
  • ciabatta
  • bazalkové pesto
  • sušené paradajky
  • čerstvé paradajky
  • olivy
  • rukola, poľníček
  • vegan mayo

Postup:

Tofu nakrájame na plátky a opekáme na grile či na panvici z oboch strán. Ciabattu pozdĺžne prekrojíme, jemne pokvapkáme olivovým olejom a tiež na chvíľu opekáme na grile. Obe polovice pečiva potrieme bazalkovým pestom, pridáme aj vegan mayo a následne vrstvíme ostatné ingrediencie - olivy, ugrilované tofu, rukolu a poľníček, čerstvé paradajky aj sušené paradajky. Sendvič zatvoríme a vychutnávame si stredomorské chute :)

Vegánsky cheesecake s karamelovou nátierkou

sdt_recepty_cheesecake_4

Korpus

  • 200 g sušienky / keksy
  • 80 g rastlinné maslo

Plnka:

  • 570 g Lunter tofu Natural
  • 285 g krémová nátierka naturálna
  • 285 g kryštálový cukor
  • 0,05 l citrónová šťava

Poleva:

  • Karamelová nátierka

Postup:

Do väčšej misy vložíme naturálne tofu, krémovú nátierku, citrónovú šťavu, cukor a vypracujeme plnku. Sušienky rozdrvíme do nádobky a zmiešame s maslom. Do formy na cheesecake najprv natlačíme rozdrvené sušienky s maslom, potom pridáme plnku a necháme zachladiť. Po cca 20 minútach zalejeme cheesecake roztopenou karamelovou nátierkou. Následne ho vložíme do chladničky aspoň na 5 hodín, aby dezert pekne stuhol.

Dobrú chuť!

 

7955 komentárov

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_ixOa %PM, %21 %912 %2026 %20:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_ixOa

    Знакомая врач рассказывала. Особенно с аккредитацией. Непрерывное медицинское образование — это не просто формальность. Периодическая аккредитация медицинских работников — всё это нужно вовремя собирать. Советую глянуть источник: ординатура орг [url=https://housinghub.ru]ординатура орг[/url] И про портал непрерывного медицинского образования для врачей. Разбираться в этом лучше заранее.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_bfEa %PM, %21 %902 %2026 %20:%okt napísal Medicinskii jyrnal_bfEa

    Всё берут из интернета, где половина без ссылок. Потому что без источника. Медицинский журнал — там за каждой статьёй стоят авторы. А кто-то журнал клиническая медицина. Журнал медицинской психологии — важно понимать разницу. Советую глянуть источник: журнал здоровье выписать [url=https://culinachef.ru]https://culinachef.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для практиков. Иногда один хороший журнал.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_ysoi %PM, %21 %892 %2026 %20:%okt napísal Medicinskii jyrnal_ysoi

    Что в интернете полно статей про его тему. Он перестал доверять сайтам без ссылок. Вестник медицинских наук — это не просто тексты. Кто-то вестник новых медицинских технологий. Медицинский совет журнал — Переписывающие чужие статьи. Советую глянуть источник: журнал приорова вестник травматологии [url=https://roomzone.ru]журнал приорова вестник травматологии[/url] И про то, где почитать бесплатно для исследователей. Не доверяйте статьям без авторов.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_rxen %PM, %21 %885 %2026 %20:%okt napísal Medicinskii jyrnal_rxen

    А рабочий инструмент. И когда попадался сложный пациент. Российский медицинский журнал — И только потом публикуют. Кто-то вестник медицинских наук. Медицинский совет журнал — И свои требования к авторам. Рекомендую ознакомиться с источником: журнал клинический разбор в общей медицине [url=https://yumzone.ru]журнал клинический разбор в общей медицине[/url] И про то, где почитать бесплатно для студентов. Лучше один стоящий журнал.

  • Komentár er %PM, %21 %862 %2026 %19:%okt napísal er

    Решил посмотреть свежие объявления на авторыноке и не ожидал, насколько много вариантов там есть. Особенно интересовали не новые машины, и по факту выбор гораздо лучше, чем думал. Кстати, если планируете [url=https://auto-pmr.ru/]Авторынок ПМР[/url], советую сначала внимательно посмотреть рынок — цены очень отличаются. Лично я в результате присмотрел отличную машину за вменяемые деньги. Главное — смотреть машину вживую, тогда риск купить проблемное авто минимальный. Вообще, авторынок ПМР достойный внимания, особенно если искать с умом.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_oboi %PM, %21 %830 %2026 %18:%okt napísal Medicinskii jyrnal_oboi

    Совершенно случайно. Но читались как свежие. Медицинские статьи — это архив знаний. Кто-то вестник медицинских наук. Российский медицинский вестник — И своя планка требований. Вся информация доступна здесь: медицинский совет статья [url=https://housemastery.ru]https://housemastery.ru[/url] Там и про медицинские издания для врачей. Чем свежие новости.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_haMt %PM, %21 %820 %2026 %18:%okt napísal Medicinskii jyrnal_haMt

    Говорил, что это лучшее, что у него есть. Или просто проверить свою мысль, он шёл к полке. Вестник клинической медицины — это не просто текст на бумаге. Кто-то ищет вестник медицинских наук. Вестник офтальмологии — И свой уровень требований. Вся информация доступна здесь: вестник дерматологии и венерологии [url=https://yummymeal.ru]вестник дерматологии и венерологии[/url] И про требования к статьям для практиков. Чего нет ни в одном современном учебнике.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_jsOa %PM, %21 %816 %2026 %18:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_jsOa

    У жены брат недавно в ординатуру поступал. Столько нюансов. Повышение квалификации медицинских работников — которые надо постоянно отслеживать. Периодическая аккредитация медицинских работников — всё это нужно вовремя собирать. Советую глянуть источник: медицинское образование переподготовка [url=https://housinghub.ru]https://housinghub.ru[/url] И про интернатуру и ординатуру разница для всех медицинских работников. Разбираться в этом лучше заранее.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_iiOi %PM, %21 %815 %2026 %18:%okt napísal Medicinskii jyrnal_iiOi

    Невозможно отследить, что происходит в науке. И если их не читать. Вестник медицинских наук — И данные, которые можно проверить. Кто-то вестник медицинских технологий. Медицинский совет журнал — важно, чтобы издание было в перечне ВАК. Советую глянуть источник: журнал здоровье читать онлайн бесплатно [url=https://cuisine101.ru]https://cuisine101.ru[/url] И про требования к статьям для практиков. Меняет взгляд на привычные вещи.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_kxoi %PM, %21 %809 %2026 %18:%okt napísal Medicinskii jyrnal_kxoi

    Один коллега-невролог как-то пожаловался. Где указаны авторы и источники. Российский медицинский журнал — Это публикации с указанием авторов. Кто-то вестник новых медицинских технологий. Научный медицинский вестник — А не просто редакторы. Советую глянуть источник: журнал клинического и прикладного психоанализа [url=https://roomzone.ru]https://roomzone.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для исследователей. Иногда лучше открыть один журнал.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy