Vytlačiť túto stránku

Objavte všestrannosť a benefity superpotraviny Tofu

Napísal Lucia Drevická 07. august 2024

Podporuje zdravé srdce, zlepšuje stav kostí, znižuje riziko cukrovky, rakoviny a zmierňuje nepríjemné príznaky menopauzy. Tofu je superpotravina, obsahuje vzácne látky izoflavóny, ktoré sa považujú za silné antioxidanty.

sdt_tofu_natural_1

Je vhodná pre každého, výnimkou sú len ľudia trpiaci na alergiu na sóju. Svetový deň tofu je dôvodom na malú oslavu. Tofu má svoj domov v Ázii. Podľa čínskej tradície patrili sójové bôby medzi päť posvätných plodín. Približne od roku 900 nášho letopočtu je základom japonskej kuchyne. V krajine vychádzajúceho slnka patrí medzi vôbec najbežnejšie potraviny, Japonci jedia tofu denne. Postupne sa jeho popularita rozšírila aj na západ. V anglických kuchárskych knihách sa tento názov objavil prvý raz na začiatku 19. storočia. Dnes ho poznajú takmer na celom svete a nedajú na neho dopusiť vegáni, vegetariáni ani tí, ktorí sa chcú stravovať pestro, vyvážene a zároveň racionálne.

Ingrediencia mnohých tvárí

Niektorí považujú tofu za náhradu mäsa, iní za tvaroh, ďalší ho nazývajú sójovým syrom. V Ázii sa hovorí, že je to mäso bez kostí. Tofu je však skutočný originál vo svete potravín. Nie je to žiadna náhrada, ale plnohodnotné, výživné a zdravé jedlo, ktoré má miesto v každej kuchyni. Vyrába sa podobne ako syr, ale základnou surovinou je sójové mlieko, respektíve nápoj získaný zo sójových bôbov. Má jemnú textúru, neutrálnu chuť, ktorá sa dá kombinovať s rôznymi bylinkami, korením, pripravovať na sladko, na slano, variť, piecť aj grilovať. Stačí iba popustiť uzdu fantázii. Okrem toho, že si ho viete pripraviť na milión spôsobov, hodí sa napríklad aj do redukčnej diéty, má totiž málo kalórií a veľa pozitívnych živín, napríklad bielkovín.

Strašiak zvaný GMO

Zákazníci, ktorí si poctivo vyberajú suroviny, z ktorých budú variť, sa často zaujímajú aj o ich pôvod.  Na Slovensku sa kvality tofu rozhodne netreba báť. Väčšina sóje totiž pochádza z európskej  produkcie a Európska únia pestovanie geneticky modifikovanej sóje nepovoľuje. V našom regióne sa pestuje pomerne veľa sóje, tá najkvalitenejšia má certifikát Donau Soja. Táto organizácia združuje viac ako 300 farmárov z oblasti povodia rieky Dunaj, kontroluje dodržiavanie najvyšších ekologických štandardov. Gro sóje, ktorá sa nachádza na pultoch slovenských obchodov dokonca pochádza od našich farmárov.

sdt_soja_2

Európske prvenstvo v konzumácii tofu 

Už takmer tri desaťročia sa tofu vyrába aj na Slovensku. Značka Lunter z Banskej Bystrice začala ako malá rodinná firma, dnes ich výrobky nájdeme na pultoch 29 krajín. No a práve na Slovensku je najvyššia spotreba tofu na obyvateľa v celej Európe. Našinec skonzumuje 390 gramov ročne. V porovnaní s Japonskom, však máme stále, čo dobiehať. Spotreba na obyvateľa tam dosahuje úctyhodných 16,5 kilogramu ročne. 

Chutné a zdravé recepty s tofu:

Sendvič s grillovaným tofu

sdt_recept_sendvic_3

  • LUNTER tofu Smoked, LUNTER Seafoo tofu MEDITERRANEAN alebo LUNTER tofu GYROS
  • ciabatta
  • bazalkové pesto
  • sušené paradajky
  • čerstvé paradajky
  • olivy
  • rukola, poľníček
  • vegan mayo

Postup:

Tofu nakrájame na plátky a opekáme na grile či na panvici z oboch strán. Ciabattu pozdĺžne prekrojíme, jemne pokvapkáme olivovým olejom a tiež na chvíľu opekáme na grile. Obe polovice pečiva potrieme bazalkovým pestom, pridáme aj vegan mayo a následne vrstvíme ostatné ingrediencie - olivy, ugrilované tofu, rukolu a poľníček, čerstvé paradajky aj sušené paradajky. Sendvič zatvoríme a vychutnávame si stredomorské chute :)

Vegánsky cheesecake s karamelovou nátierkou

sdt_recepty_cheesecake_4

Korpus

  • 200 g sušienky / keksy
  • 80 g rastlinné maslo

Plnka:

  • 570 g Lunter tofu Natural
  • 285 g krémová nátierka naturálna
  • 285 g kryštálový cukor
  • 0,05 l citrónová šťava

Poleva:

  • Karamelová nátierka

Postup:

Do väčšej misy vložíme naturálne tofu, krémovú nátierku, citrónovú šťavu, cukor a vypracujeme plnku. Sušienky rozdrvíme do nádobky a zmiešame s maslom. Do formy na cheesecake najprv natlačíme rozdrvené sušienky s maslom, potom pridáme plnku a necháme zachladiť. Po cca 20 minútach zalejeme cheesecake roztopenou karamelovou nátierkou. Následne ho vložíme do chladničky aspoň na 5 hodín, aby dezert pekne stuhol.

Dobrú chuť!

 

1289 komentárov

  • Komentár alkoholizem_zlSn %PM, %01 %940 %2026 %21:%júl napísal alkoholizem_zlSn

    Pozdravljeni vsi skupaj. Moram povedati svojo zgodbo. Bil sem na robu, iskreno povedano. Potem pa sem na spletu nasel ambulantno zdravljenje alkoholizma pri Dr Vorobjevu. Nisem verjel, da bo delovalo. Ampak sem dal priloznost. In zdaj, ko gledam nazaj, lahko recem, da je bilo to prelomnica v mojem zivljenju. Sam sem preucil celoten program in vsi kljucni podatki so na voljo na tej povezavi: alkoholizem [url=alkoholizmazdravljenje.com]alkoholizem[/url]. Ni lahko priznati, ampak se splaca.

    Ce kdo v vasi okolici potrebuje pomoc — vzemite si cas in raziscite. Srecno vsem!

  • Komentár Randyboono %PM, %01 %872 %2026 %19:%júl napísal Randyboono

    The Stake betting app https://www.facebook.com/stakebettingapp/ lets you bet and play games anytime on your phone.

  • Komentár RandyKiz %PM, %01 %872 %2026 %19:%júl napísal RandyKiz

    Staking sites http://www.facebook.com/stakemirrorsites/ will help you open a website if the main link is not working.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_kdKl %PM, %01 %868 %2026 %19:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_kdKl

    Всем привет из Екатеринбурга. Близкий человек в запое. Жена в панике. Платная наркология запрашивает бешеные деньги. В итоге, реально спасли эти врачи — срочный вывод из запоя с капельницей. Поставили капельницу сразу. В общем, контакты и расценки тут — капельница от похмелья на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-nws.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-nws.ru[/url] Звоните сейчас. Может кому-то спасёт жизнь.

  • Komentár Alfredoapode %PM, %01 %860 %2026 %19:%júl napísal Alfredoapode

    Операционная система GNU https://www.gnu.org свободная программная платформа с открытым исходным кодом, лежащая в основе многих современных дистрибутивов. Узнайте об истории проекта, компонентах системы, лицензии GNU GPL, возможностях и преимуществах свободного ПО

  • Komentár Randytom %PM, %01 %859 %2026 %19:%júl napísal Randytom

    Зеркало https://github.com/stake-ru-zerkalo помогает быстро открыть сайт, если основной адрес недоступен.

  • Komentár JamesPHaky %PM, %01 %813 %2026 %18:%júl napísal JamesPHaky

    займ на карту взять взять займ онлайн на карту

  • Komentár JamesAciny %PM, %01 %812 %2026 %18:%júl napísal JamesAciny

    займ на карту взять https://zaym-nakartu.ru

  • Komentár JamesDus %PM, %01 %800 %2026 %18:%júl napísal JamesDus

    микрозайм без отказа займ без отказа онлайн на карту

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_nfOn %PM, %01 %698 %2026 %15:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_nfOn

    Ребята в Екбе. Знакомый совсем ушёл в штопор. Соседи уже стучат в стену. Платная клиника просто грабит. Короче, единственные кто взялся и не прогадал — недорогой вывод из запоя под ключ. Через 40 минут уже были. В общем, подробности и расценки тут — нарколог на дом вывод [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-bqm.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-bqm.ru[/url] Не откладывайте. Кто в беде — тому точно.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy