Vytlačiť túto stránku

Pochúťky z medvedieho cesnaku

Napísal DK 07. apríl 2023

Ak ste to ešte nestihli, šup –šup natrhať medvedí cesnak do prírody, ale môžete ho nájsť doslova aj kúsok od domu. Zdravé a chutné zelené pokrmy z tohto prírodného pokladu si môžu vychutnať tí, ktorí pred pár týždňami nazbierali, spracovali a zamrazili. 

Investujte trochu času do prípravy pesta z medvedieho cesnaku, neoľutujete. Skvele ochutí mnohé jedlá a zíde sa ako blesková omáčka na cestoviny. Správne uskladnený vydrží v mrazničke aj niekoľko mesiacov. Počas hektického pracovného týždňa vykúzlite s jeho pomocou raz-dva skvelú večeru, napríklad polievku, špagety alebo krupoto.

Pesto z medvedieho cesnaku a Špagety s pestom z medvedieho cesnaku

tescom_1_522

Pesto z medvedieho cesnaku

• 150 g listov medvedieho cesnaku
• 50 g strúhaného parmezánu alebo pecorina
• nastrúhaná kôra z polovice citróna
• 50 g orechov (vlašské, píniové, mandle, kešu, pistácie) alebo slnečnicových semienok
• 150 ml olivového oleja
• 1/2 lyžičky soli

Orechy nasucho opražte na panvici a nechajte vychladnúť. Listy cesnaku umyte, osušte a rozmixujte spolu s orechmi, soľou, citrónovou kôrou a syrom. Prilejte olivový olej a rozmixujte znovu na požadovanou konzistenciu pesta. Hotovým pestom naplňte poháriky a zakonzervujte lyžičkou oleja. V uzavretej sklenej nádobe vydržia v chladničke asi týždeň. Vo vhodnej dóze ho však v môžete skladovať v mrazničke aj niekoľko mesiacov.

Špagety s pestom z medvedieho cesnaku

Uvarte špagety al dente. Pri zlievaní si nechajte bokom asi 2 dcl vody, v ktorej sa cestoviny varili. Uvarené špagety dajte do veľkej misy a dôkladne ich premiešajte s niekoľkými lyžicami domáceho pesta (podľa počtu porcií). Aby ste dosiahli krémovú konzistenciu pesto omáčky, postupne prilievajte vodu, ktorú ste si odložili pri zlievaní špagiet.

Jarné krupoto s medvedím cesnakom a žihľavou

tescoma_2_522

• 500 ml zeleninového vývaru alebo vody
• 100 g krúp
• 10 ml olivového oleja + 1 lyžica masla
• 1 šalotka nakrájaná nadrobno
• 1 strúčik cesnaku
• 1 dl bieleho suchého vína
• šťava z 1 citrónu
• 1 lyžica mascarpone

Pesto:

• 150 ml olivového oleja
• 30 g parmezánu, pecorina a pod.
• 30 g mladých žihľavových listov
• 30 g listov medvedieho cesnaku
• soľ
• čierne korenie

Na masle a olivovom oleji nechajte zosklovatieť šalotku, pridajte nasekaný cesnak a všetko premiešajte. Pridajte krúpy, restujte cca 1 minútu, prilejte víno, premiešajte a po chvíľke prilejte vývar. Varte zľahka za občasného premiešania asi 30 minút (al dente). Krúpy absorbujú všetku tekutinu. Medzitým si pripravte pesto alebo podľa chuti pridajte už hotové (pozri základný recept na pesto z medvedieho cesnaku). Očistené listy mladej žihľavy a medvedieho cesnaku vložte do mixéru. Pridajte syr, časť oleja a všetko nahrubo rozmixujte, prilejte zvyšný olej, osoľte, okoreňte a ešte raz krátko rozmixujte, čím vznikne pesto. Pridajte ho ku krúpam spolu s mascarpone a dôkladne premiešajte. Dochuťte citrónovou šťavou, soľou a korením podľa chuti.  

Krémová polievka z medvedieho cesnaku

tescoma_3_522

• 1 l zeleninového nebo kuracieho vývaru

• 30g masla
• 100ml 40% smotany
• 170 g listov medvedieho cesnaku
• soľ, korenie podľa chuti

Zelenina pokrájaná na kúsky:

• 1 ks cibule
• 50g stonkového zeleru
• 200 g olúpaných zemiakov

Všetky suroviny okrem medvedieho cesnaku a smotany vložte do polievkovaru zapnite program „krémové polievky“. 7 minút pred koncom programu prilejte vrchným otvorom smotanu, 5 minút pred ukončením programu vložte listy medvedieho cesnaku. Ak nepatríte k chytrým gazdinkám, ktoré majú doma skvelého kuchynského pomocníka v podobe polievkovaru, postupujte pri príprave krémovej polievky obvyklým spôsobom: na masle speňte cibuľu, chvíľu orestujte spolu s pokrájanou zeleninou a zalejte vývarom. Keď je zelenina mäkká, pridajte listy medvedieho cesnaku a rozmixujte polievku ponorným tyčovým mixérom. Na záver nechajte prevrieť smotanu, ochuťte soľou a korením. Polievku podávajte s chlebovými krutónmi. Z polievkovaru bude skvelá, rovnako aj pripravená klasickým spôsobom – akurát vás jej príprava bude stáť nepomerne viac času, ktorý ste mohli využiť na domáce úlohy s deťmi.

Zdroj foto: TESCOMA

2048 komentárov

  • Komentár DonaldjaG %PM, %30 %817 %2026 %18:%apr napísal DonaldjaG

    cocorico market https://darknetmarketsreview.com/

  • Komentár Freddydum %PM, %30 %817 %2026 %18:%apr napísal Freddydum

    nexus darknet url https://darknet-markets-onion.com/

  • Komentár LewisSiz %AM, %30 %352 %2026 %07:%apr napísal LewisSiz

    Hey I know this is off topic but I was wondering if you knew of any widgets I could add to my blog that automatically tweet my newest twitter updates. I've been looking for a plug-in like this for quite some time and was hoping maybe you would have some experience with something like this. Please let me know if you run into anything. I truly enjoy reading your blog and I look forward to your new updates.
    mom son incest porn

  • Komentár IsmaelGratt %PM, %29 %900 %2026 %20:%apr napísal IsmaelGratt

    Thank you, I have just been looking for info approximately this topic for ages and yours is the greatest I've discovered till now. But, what about the conclusion? Are you positive concerning the source?
    bbw escort london

  • Komentár Shanebeact %PM, %29 %821 %2026 %18:%apr napísal Shanebeact

    Useful information. Lucky me I discovered your website accidentally, and I am surprised why this accident didn't took place in advance! I bookmarked it.
    daughter swap porn

  • Komentár Shanebeact %PM, %29 %743 %2026 %16:%apr napísal Shanebeact

    Remarkable issues here. I'm very glad to peer your article. Thanks so much and I'm having a look forward to touch you. Will you kindly drop me a mail?
    london asian escort

  • Komentár FobertGuive %PM, %29 %663 %2026 %14:%apr napísal FobertGuive

    Howdy! I realize this is sort of off-topic however I needed to ask. Does running a well-established blog like yours require a massive amount work? I'm completely new to operating a blog but I do write in my journal daily. I'd like to start a blog so I can share my personal experience and thoughts online. Please let me know if you have any recommendations or tips for brand new aspiring blog owners. Thankyou!
    f1nn5ter leaked porn

  • Komentár Shanebeact %AM, %29 %510 %2026 %11:%apr napísal Shanebeact

    Just desire to say your article is as amazing. The clearness to your submit is simply cool and that i can assume you're a professional on this subject. Well along with your permission allow me to seize your feed to stay updated with approaching post. Thank you 1,000,000 and please continue the gratifying work.
    flavour condoms

  • Komentár StephenBoacy %AM, %29 %434 %2026 %09:%apr napísal StephenBoacy

    Hey there! This is my first comment here so I just wanted to give a quick shout out and tell you I really enjoy reading your articles. Can you suggest any other blogs/websites/forums that go over the same subjects? Thank you!
    father daughter incest porn

  • Komentár OLanebeact %AM, %29 %282 %2026 %05:%apr napísal OLanebeact

    Keep on writing, great job!
    daughter swap porn

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy