Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

7380 komentárov

  • Komentár WilliamKEply %PM, %22 %710 %2026 %16:%okt napísal WilliamKEply

    В этой статье рассматриваются различные аспекты избавления от зависимости, включая физические и психологические методы. Мы обсудим поддержку, мотивацию и стратегии, которые помогут в процессе выздоровления. Читатели узнают, как преодолеть трудности и двигаться к новой жизни без зависимости.
    Читать далее > - [url=https://gazetadaily.ru/12/12/lechenie-alkogolizma-na-domu-podhody-metody-i-osobennosti-processa/]лечения алкоголизма[/url]

  • Komentár Dennisfoesy %PM, %22 %703 %2026 %15:%okt napísal Dennisfoesy

    Помощь может включать консультацию, детоксикацию, стационар и дальнейшее сопровождение по показаниям.
    Дополнительная информация - [url=https://vyvod-iz-zapoya-balashiha15-1.ru/]vyvod-iz-zapoya-na-domu-nedorogo[/url]

  • Komentár Andrewcic %PM, %22 %703 %2026 %15:%okt napísal Andrewcic

    Подробнее ответы анализируются непосредственно врачом. Консультант может собрать первичные данные, однако постановки диагноза и лечебной схемы по переписке недостаточно. Бесплатная телефонная или онлайн-консультация помогает выбрать направление, а основное лечение назначается после осмотра.
    Подробнее - [url=https://nnarkologicheskaya-klinika-v-krasnoyarske17.ru/]платная наркологическая клиника[/url]

  • Komentár LeonardPus %PM, %22 %698 %2026 %15:%okt napísal LeonardPus

    Вывод из запоя в стационаре «Похмельная служба» в Мытищах — медицинская услуга, направленная на купирование алкогольного абстинентного синдрома, стабилизацию физического состояния и профилактику опасных осложнений. Стационарное лечение позволяет организовать обследование, медикаментозную детоксикацию и постоянное наблюдение медицинского персонала. Такой формат особенно важен, когда продолжительное употребление спиртного сопровождается выраженной слабостью, нарушениями сна, сердцебиением, тремором, тревожностью и обострением хронических заболеваний.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://1vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-mitishi177.ru/]vyvod-iz-zapoya-stacionar[/url]

  • Komentár Roberthaigo %PM, %22 %690 %2026 %15:%okt napísal Roberthaigo

    https://levocarepharma.shop/# order synthroid overnight

  • Komentár MichaelSwima %PM, %22 %678 %2026 %15:%okt napísal MichaelSwima

    В наркологической клинике лечение может состоять из нескольких этапов. Их последовательность зависит от клинической ситуации, поэтому перед назначением процедур специалист объясняет пациенту и родственникам, какие методики используются, зачем необходимо каждое мероприятие и какой результат ожидается. При обращении за медицинской помощью могут быть предложены следующие направления:
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://narkologicheskaya-klinika-balashiha15.ru/]https://narkologicheskaya-klinika-balashiha15.ru[/url]

  • Komentár Nathandouro %PM, %22 %671 %2026 %15:%okt napísal Nathandouro

    where can you buy zithromax and can i buy zithromax over the counter zithromax online paypal
    https://maps.google.dm/url?sa=t&url=https://zpacksupply.com zithromax couponor http://asresin.cn/home.php?mod=space&uid=1314013 can you buy zithromax online
    [url=https://hc-sparta.cz/media_show.asp?type=1&id=729&url_back=https://zpacksupply.com]zithromax 250 price[/url] buy zithromax 1000mg onlineand [url=http://ussher.org.uk/user/tsbbimozvk/?um_action=edit]buy zithromax online[/url] zithromax 250 mg

  • Komentár Michaelwounk %PM, %22 %669 %2026 %15:%okt napísal Michaelwounk

    Быстро собираем первичную информацию, оцениваем риски и предлагаем подходящий вариант обращения.
    Получить больше информации - [url=https://narkologicheskaya-klinika-balashiha15.ru/]частные наркологические клиники в балашихе[/url]

  • Komentár Leonardjoype %PM, %22 %659 %2026 %14:%okt napísal Leonardjoype

    Некоторые люди пытаются вывести себя из запоя народными средствами, контрастным душем, физической нагрузкой или резким отказом от спиртного без медицинского наблюдения. Однако при сформировавшейся алкогольной зависимости такие способы не устраняют физиологические механизмы абстиненции. Снятие неприятных ощущений не равнозначно полноценному лечению алкоголизма, а бесконтрольное применение седативных препаратов способно привести к дополнительным осложнениям.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://2vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-mitishi177.ru/]vyvod-iz-zapoya-na-domu-cena[/url]

  • Komentár Leonardwaf %PM, %22 %650 %2026 %14:%okt napísal Leonardwaf

    Проблемы с алкоголем формируются постепенно. Несколько лет человек может считать, что полностью контролирует количество спиртного, однако со временем периоды употребления становятся продолжительнее, а последствия — заметнее. Пациент начинает регулярно опаздывать на работу, отдаляется от семьи, забывает о договоренностях, теряет интерес к детям и привычным занятиям. Если раньше он пил только по праздникам, то спустя годы алкоголь может появляться практически каждый день, а попытки остановиться начинают сопровождаться похмельем, тревожностью и бессонницей.
    Дополнительная информация - [url=https://nnarkologicheskaya-klinika-kemerovo18.ru/]лечение в наркологической клинике[/url]

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy