Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

7380 komentárov

  • Komentár FloydExics %AM, %23 %167 %2026 %03:%okt napísal FloydExics

    Такой порядок работы позволяет проводить лечение последовательно. Врач не ограничивается одной процедурой: после стабилизации состояния обсуждается лечение зависимости, профилактика нового запоя и поддержка трезвости. При необходимости к работе подключается психиатр, психолог или психотерапевт.
    Получить больше информации - [url=https://narkolog-na-dom-v-mariupol15.ru/]нарколог на дом[/url]

  • Komentár JoshuaCrync %AM, %23 %157 %2026 %02:%okt napísal JoshuaCrync

    Продолжительный запой создает высокую нагрузку на печень, сердце, сосуды, головной мозг, нервную систему и органы пищеварения. На фоне регулярного поступления алкоголя нарушается баланс жидкости и электролитов, растет концентрация токсических продуктов распада этанола, появляются тремор, слабость, головная боль, тревога, бессонница, тошнота, рвота и колебания давления. Профессиональный вывод позволяет контролируемо прекратить употребление спиртного, провести детоксикацию и начать восстановление организма.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://vvivod-iz-zapoya-v-sankt-peterburge16.ru/]вывод из запоя капельница[/url]

  • Komentár SpencerSkync %AM, %23 %154 %2026 %02:%okt napísal SpencerSkync

    Особого внимания требуют пожилые люди, больные с тяжелыми заболеваниями, лица после длительного запоя и люди, у которых ранее уже были судороги, психозы либо алкогольный делирий. Нельзя гарантировать безопасность самостоятельного домашнего вытрезвления без оценки врача. При возникновении опасных симптомов решение о госпитализации принимает медицинский специалист с учетом клинических данных.
    Дополнительная информация - [url=https://vvyvod-iz-zapoya-v-krasnoyarske17.ru/]помощь вывод из запоя[/url]

  • Komentár Josephlar %AM, %23 %146 %2026 %02:%okt napísal Josephlar

    Вывод из запоя в Реутове в наркологической клинике «Детокс» — медицинская помощь человеку, который не может самостоятельно прекратить длительное употребление алкоголя или тяжело переносит похмелье. Лечение подбирается индивидуально с учетом возраста, количества выпитого, длительности запоя, хронических заболеваний и текущего самочувствия. Врач-нарколог проводит осмотр, оценивает физическое и психическое состояние пациента, измеряет пульс и артериальное давление, уточняет анамнез и только после диагностики определяет безопасный формат помощи: вывод из запоя на дому, амбулаторное лечение или госпитализацию в стационар.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://vyvod-iz-zapoya-reutov15-1.ru/]https://vyvod-iz-zapoya-reutov15-1.ru/[/url]

  • Komentár Bernardflili %AM, %23 %126 %2026 %02:%okt napísal Bernardflili

    Нарколог на дом в Мариуполе — формат медицинской помощи для пациентов, которым требуется консультация, осмотр и начало лечения в привычной обстановке. Вызвать врача можно при продолжительном запое, выраженном похмелье, алкогольной интоксикации, абстинентном синдроме, ухудшении состояния после употребления наркотиков и других проявлениях зависимости. Домашний прием позволяет врачу оценить состояние человека, уточнить анамнез, измерить основные показатели и определить, допустимо ли лечение дома или необходима госпитализация в стационар.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://narkolog-na-dom-v-mariupol12.ru/]https://narkolog-na-dom-v-mariupol12.ru/[/url]

  • Komentár Danielket %AM, %23 %114 %2026 %01:%okt napísal Danielket

    Врач проводит первичный осмотр и оценивает, можно ли начать лечение на дому или безопаснее организовать госпитализацию. Особенно важно обратиться за профессиональной помощью при алкогольном отравлении, заболеваниях сердца и ЖКТ, нарушении функций печени, почек и мозга, а также при психозах и выраженной агрессии.
    Ознакомиться с деталями - https://vyyvod-iz-zapoya-kemerovo18.ru/

  • Komentár JoshuaUnose %AM, %23 %114 %2026 %01:%okt napísal JoshuaUnose

    Важно обращаться за помощью к профессионалам, чтобы получить эффективный вывод из запоя и абстинентного синдрома с выездом на дом в СПб. Врач оценивает состояние пациента, проверяет основные показатели, уточняет длительность запоя и решает, допустимо ли лечение на дому. При тяжелом течении, судорогах, психозах, серьезных сердечно-сосудистых нарушениях или угрозе алкогольного делирия безопаснее провести лечение в клинике под круглосуточным контролем.
    Подробнее - https://vvivod-iz-zapoya-v-sankt-peterburge16.ru/

  • Komentár Danielalawl %AM, %23 %094 %2026 %01:%okt napísal Danielalawl

    Схема помощи зависит от состояния, стажа употребления, противопоказаний и дальнейших целей лечения.
    Изучить вопрос подробнее - https://vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-podolsk177.ru/

  • Komentár JeffreyFiery %AM, %23 %091 %2026 %01:%okt napísal JeffreyFiery

    zithromax drug: ZPack Supply - buy zithromax

  • Komentár Leonardjoype %AM, %23 %091 %2026 %01:%okt napísal Leonardjoype

    Продолжительный запой представляет серьезную опасность для физического и психического здоровья. Алкогольная зависимость развивается постепенно, иногда в течение многих лет, и сопровождается изменением работы нервной системы. Когда человек постоянно употребляет спиртное, организм адаптируется к присутствию этилового спирта, поэтому внезапное прекращение приема алкоголя способно привести к тяжелому абстинентному синдрому. Лечение в стационаре позволяет своевременно выявлять осложнения, корректировать назначения и обеспечивать наблюдение медицинского персонала.
    Дополнительная информация - [url=https://2vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-mitishi177.ru/]срочный вывод из запоя нарколог[/url]

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy