Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

7380 komentárov

  • Komentár Leonardgrole %PM, %23 %816 %2026 %18:%okt napísal Leonardgrole

    Некоторые люди пытаются вывести себя из запоя народными средствами, контрастным душем, физической нагрузкой или резким отказом от спиртного без медицинского наблюдения. Однако при сформировавшейся алкогольной зависимости такие способы не устраняют физиологические механизмы абстиненции. Снятие неприятных ощущений не равнозначно полноценному лечению алкоголизма, а бесконтрольное применение седативных препаратов способно привести к дополнительным осложнениям.
    Изучить вопрос подробнее - https://2vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-mitishi177.ru/

  • Komentár KevinHox %PM, %23 %816 %2026 %18:%okt napísal KevinHox

    Вызвать нарколога стоит при выраженной слабости, треморе, бессоннице, тошноте и нарушениях сердечного ритма. Чем больше лет продолжается алкоголизм, тем выше значение профессиональной медицинской оценки.
    Узнать больше - [url=https://vyyvod-iz-zapoya-v-krasnoyarske17.ru/]анонимный вывод из запоя[/url]

  • Komentár KevinHox %PM, %23 %815 %2026 %18:%okt napísal KevinHox

    Во время консультации врач собирает медицинские данные. Нарколог выясняет, сколько дней продолжается запой, сколько лет существует алкоголизм, какие лекарства использовались и возникали ли раньше тяжелые осложнения. Эти данные необходимы для безопасного лечения.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://vyyvod-iz-zapoya-v-krasnoyarske17.ru/]вывод из запоя капельница на дому[/url]

  • Komentár Randysex %PM, %23 %750 %2026 %17:%okt napísal Randysex

    http://gabarxdirect.com/# gabapentin trade name australia

  • Komentár Josephbum %PM, %23 %734 %2026 %16:%okt napísal Josephbum

    Вывод из запоя в Кемерово — востребованная услуга наркологической клиники для тех, кто столкнулся с продолжительным приемом алкоголя и не может безопасно вернуться к трезвости самостоятельно. Врач-нарколог может приехать на дом, провести осмотр, оценить общее самочувствие и определить дальнейшее лечение. При более тяжелом течении помощь оказывается в стационаре, где доступны круглосуточное наблюдение, диагностика и расширенные лечебные программы. Работать с проблемой важно комплексно: первоначальный детокс облегчает физические проявления, а лечение алкоголизма, кодирование, психотерапия и реабилитация помогают двигаться дальше.
    Получить больше информации - [url=https://vvyvod-iz-zapoya-kemerovo18.ru/]вывод из запоя на дому недорого в Кемерово[/url]

  • Komentár Angelcet %PM, %23 %710 %2026 %16:%okt napísal Angelcet

    В статье рассматриваются различные стратегии борьбы с зависимостями, включая проверенные методы и реальные истории успеха. Читатель узнает, какие подходы наиболее эффективны и как начать путь к выздоровлению.
    Ознакомьтесь поближе - [url=http://batona.net/178320-lechenie-narkomanii-v-sankt-peterburge-sovremennye-metody-etapy-terapii-i-kompleksnaya-pomosch.html]лечения наркомании[/url]

  • Komentár JeffreyFiery %PM, %23 %706 %2026 %15:%okt napísal JeffreyFiery

    purchase zithromax online: ZPack Supply - zithromax 250 mg

  • Komentár Cameronric %PM, %23 %705 %2026 %15:%okt napísal Cameronric

    Проблемы с алкоголем формируются постепенно. Несколько лет человек может считать, что полностью контролирует количество спиртного, однако со временем периоды употребления становятся продолжительнее, а последствия — заметнее. Пациент начинает регулярно опаздывать на работу, отдаляется от семьи, забывает о договоренностях, теряет интерес к детям и привычным занятиям. Если раньше он пил только по праздникам, то спустя годы алкоголь может появляться практически каждый день, а попытки остановиться начинают сопровождаться похмельем, тревожностью и бессонницей.
    Получить больше информации - [url=https://nnarkologicheskaya-klinika-kemerovo18.ru/]частная наркологическая клиника[/url]

  • Komentár Leonardwaf %PM, %23 %701 %2026 %15:%okt napísal Leonardwaf

    Сначала оценивается общее самочувствие и наличие противопоказаний. При необходимости проводится обследование, измеряются основные показатели, назначаются анализы крови и мочи. Далее врач подбирает инфузионные растворы и препараты. Капельница может включать витаминные комплексы, гепатопротекторные и другие средства по медицинским показаниям. Количество раствора в литрах определяется индивидуально: больший объем не всегда означает более эффективное лечение.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://nnarkologicheskaya-klinika-kemerovo18.ru/]наркологическая клиника нарколог[/url]

  • Komentár Nathandouro %PM, %23 %689 %2026 %15:%okt napísal Nathandouro

    zithromax cost uk and zithromax 500 mg lowest price pharmacy online zithromax tablets for sale
    https://images.google.mu/url?sa=t&url=https://zpacksupply.com cost of generic zithromaxand http://sotoycasal.com/user/ltjycevist/ buy generic zithromax online
    [url=https://images.google.com.ly/url?sa=t&url=https://zpacksupply.com]zithromax 500 mg for sale[/url] can you buy zithromax over the counter in mexicoand [url=http://dnp-malinovka.ru/user/mbsxogogqe/?um_action=edit]generic zithromax india[/url] zithromax 1000 mg pills

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy