Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

7380 komentárov

  • Komentár Thomasror %PM, %23 %865 %2026 %19:%okt napísal Thomasror

    Первичную оценку проводит нарколог. Специалист уточняет, сколько дней продолжается запой, сколько лет пациент употребляет алкоголь регулярно, имеются ли хронические болезни и психические нарушения. В некоторых ситуациях необходима скорая помощь, особенно если появились выраженная дезориентация, судороги, потеря сознания, нарушения дыхания или поведения.
    Ознакомиться с деталями - https://vyvvod-iz-zapoya-kemerovo18.ru/

  • Komentár SpencerOmida %PM, %23 %862 %2026 %19:%okt napísal SpencerOmida

    Лечение подбирается индивидуально после медицинской оценки. Врач учитывает продолжительность запоя, количество выпитого спиртного, возраст человека, имеющиеся хронические заболевания, ранее проведенное лечение алкоголизма, принимаемые лекарства, особенности психики и выраженность симптомов похмелья. Медицинская помощь может проводиться на дому, амбулаторно либо в стационаре клиники. При тяжелых нарушениях, судорогах, галлюцинациях, выраженной агрессии, спутанности сознания, подозрении на алкогольный делирий или серьезные сердечно-сосудистые осложнения безопаснее организовать госпитализацию.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://vvyvod-iz-zapoya-v-krasnoyarske17.ru/]вывод из запоя в стационаре[/url]

  • Komentár JeffreyFiery %PM, %23 %860 %2026 %19:%okt napísal JeffreyFiery

    Lopressor medication dosage: PulseGuard Direct - toprol xl rxlist

  • Komentár Leonardjoype %PM, %23 %859 %2026 %19:%okt napísal Leonardjoype

    Вывод из запоя в стационаре «Похмельная служба» в Мытищах — медицинская помощь людям, столкнувшимся с длительным употреблением алкоголя, выраженным похмельным синдромом и невозможностью самостоятельно отказаться от спиртного. Стационарное лечение позволяет организовать обследование, контролируемую детоксикацию организма, медикаментозное снятие абстинентного синдрома и наблюдение специалистов. Такой подход особенно важен, когда продолжительный запой сопровождается ухудшением здоровья, нарушениями сна, тревожностью, повышенной нагрузкой на сердце, печень и другие внутренние органы. В условиях наркологической клиники врач оценивает тяжесть алкогольной интоксикации, определяет необходимые процедуры и составляет индивидуальный план восстановления.
    Дополнительная информация - [url=https://2vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-mitishi177.ru/]vyvod-iz-zapoya-na-domu-mytischi[/url]

  • Komentár Angelleage %PM, %23 %857 %2026 %19:%okt napísal Angelleage

    Зависимость редко начинается сразу с тяжелого состояния. Сначала человек может считать, что контролирует алкоголь, наркотики или азартные игры, затем количество эпизодов увеличивается, прежний образ жизни начинает рушиться, возникают проблемы с работой, взаимоотношениями, деньгами и здоровьем. Когда употребление становится регулярным, зависимый все чаще выбирает ПАВ вместо семьи, профессиональных задач и личных целей. Родственникам важно учитывать, что крики, давление, обвинения, ярлыки, угрозы и попытки заставить лечиться часто вызывают сопротивление, агрессию и отрицание.
    Подробнее - [url=https://narkologicheskaya-klinika-v-krasnoyarskee17.ru/]наркологическая клиника цены Красноярск[/url]

  • Komentár Leonardgrole %PM, %23 %846 %2026 %19:%okt napísal Leonardgrole

    Продолжительный запой представляет серьезную опасность для физического и психического здоровья. Алкогольная зависимость развивается постепенно, иногда в течение многих лет, и сопровождается изменением работы нервной системы. Когда человек постоянно употребляет спиртное, организм адаптируется к присутствию этилового спирта, поэтому внезапное прекращение приема алкоголя способно привести к тяжелому абстинентному синдрому. Лечение в стационаре позволяет своевременно выявлять осложнения, корректировать назначения и обеспечивать наблюдение медицинского персонала.
    Подробнее - [url=https://2vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-mitishi177.ru/]vyvod-iz-zapoya-kapelnica[/url]

  • Komentár Leonardgrole %PM, %23 %846 %2026 %19:%okt napísal Leonardgrole

    «Похмельная служба» рассматривается как вариант обращения за профессиональной наркологической помощью в Мытищах и Московской области. Перед госпитализацией важно уточнить наличие свободных мест, режим работы, стоимость услуг и условия размещения. Консультация помогает родственникам понять, каким образом организовать вывод из запоя, когда требуется срочная госпитализация и возможно ли лечение на дому. При тяжелом самочувствии решение о госпитализации должен принимать квалифицированный врач, а при угрожающих жизни симптомах необходимо сразу вызвать скорую помощь.
    Подробнее - [url=https://2vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-mitishi177.ru/]vyvod-iz-zapoya-stacionar[/url]

  • Komentár HoustonRep %PM, %23 %836 %2026 %19:%okt napísal HoustonRep

    Рекомендации строятся вокруг состояния человека, а не по универсальному шаблону для всех случаев.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://nnarkologicheskaya-klinika-sankt-peterburg14.ru/]наркологическая клиника стационар[/url]

  • Komentár SpencerSkync %PM, %23 %829 %2026 %18:%okt napísal SpencerSkync

    При развитии алкогольной зависимости исчезает защитный рвотный рефлекс, и регулярное употребление спиртных напитков приводит к тому, что человек постепенно повышает дозы, продолжая непрерывное питьё несколько дней подряд. На поздней стадии алкоголизма удовольствие от алкоголя часто перестает быть главной причиной употребления: спиртное принимается уже для уменьшения ломки, тревоги, дрожи и других проявлений абстиненции.
    Получить больше информации - https://vvyvod-iz-zapoya-v-krasnoyarske17.ru/

  • Komentár JoshuaUnose %PM, %23 %825 %2026 %18:%okt napísal JoshuaUnose

    Важно обращаться за помощью к профессионалам, чтобы получить эффективный вывод из запоя и абстинентного синдрома с выездом на дом в СПб. Врач оценивает состояние пациента, проверяет основные показатели, уточняет длительность запоя и решает, допустимо ли лечение на дому. При тяжелом течении, судорогах, психозах, серьезных сердечно-сосудистых нарушениях или угрозе алкогольного делирия безопаснее провести лечение в клинике под круглосуточным контролем.
    Узнать больше - [url=https://vvivod-iz-zapoya-v-sankt-peterburge16.ru/]помощь вывод из запоя[/url]

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy