Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

7380 komentárov

  • Komentár Randysex %AM, %24 %423 %2026 %09:%okt napísal Randysex

    https://pulseguarddirect.shop/# toprol xl

  • Komentár Clementvop %AM, %24 %381 %2026 %08:%okt napísal Clementvop

    При тяжелых симптомах не стоит долго ждать и пытаться вывести человека из запоя домашними средствами. Неправильный прием таблеток, резкий отказ от алкоголя при определенных обстоятельствах и сочетание неизвестных медикаментов со спиртным могут оказаться опасными. Своевременный вызов врача позволяет определить степень интоксикации, выбрать безопасный метод лечения и при необходимости организовать госпитализацию.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://vyvod-iz-zapoyaa-v-krasnoyarske17.ru/]нарколог на дом вывод из запоя в Красноярске[/url]

  • Komentár Thomaslaupe %AM, %24 %379 %2026 %08:%okt napísal Thomaslaupe

    Помощь оказывают врачи с практикой в наркологии, психиатрии и восстановительной терапии.
    Ознакомиться с деталями - https://vyvvod-iz-zapoya-kemerovo18.ru/

  • Komentár Robertcom %AM, %24 %378 %2026 %08:%okt napísal Robertcom

    Помощь врача нужна, если запой длится несколько дней, больному становится сложно самостоятельно отказаться от алкоголя, а попытки выйти из запоя сопровождаются выраженным похмельем. Чем дольше сохраняется запой, тем выше нагрузка на организм пациента. При алкоголизме нередко обостряются хронические заболевания, возникают нарушения сердечного ритма, сна, пищеварения, деятельности печени и нервной системы. В таком случае лечение лучше проводить под контролем нарколога.
    Получить больше информации - https://vivvod-iz-zapoya-v-sankt-peterburge16.ru/

  • Komentár JeffreyFiery %AM, %24 %317 %2026 %06:%okt napísal JeffreyFiery

    accutane generic brands: Derma Tret Direct - cheap isotretinoin 10mg

  • Komentár ThomasEnlak %AM, %24 %266 %2026 %05:%okt napísal ThomasEnlak

    gabapentina 300 mg meloxicam 15 mg para que sirve and to buy gabapentin 600 mg gabapentin accion
    http://www.onlineunitconversion.com/link.php?url=gabarxdirect.com:: depakote gabapentin interaction or https://brueckrachdorf.de/user/lmlctxrvvt/ gabapentin 100mg uses
    [url=http://images.google.sn/url?q=https://gabarxdirect.com]gabapentin without rx[/url] gabapentin mouth blisters and [url=http://lostfilmhd.com/user/qbocbvjwsz/]diclofenac baclofen cyclobenz gabapentin tetracaine cream[/url] can gabapentin cause anger

  • Komentár JosephDiz %AM, %24 %261 %2026 %05:%okt napísal JosephDiz

    buy isotretinoin 40mg capsules or buy roaccutane online fast delivery generic accutane 20mg buy
    https://www.accessribbon.de/en/FrameLinkEN/top.php?out=portal&out=http://dermatretdirect.com/ order isotretinoin without prescription and https://kamayegaindia.com/user/qopjecdkkp/?um_action=edit buy legit accutane online
    [url=http://dsl.sk/article_forum.php?action=reply&forum=255549&entry_id=147673&url=http://dermatretdirect.com]buy isotretinoin 40mg capsules[/url] buy generic isotretinoin no rx and [url=https://exhibitioncourthotel4.co.uk/user-2/ssdayxdlve/?um_action=edit]buy cystic acne medication accutane[/url] indian generic accutane online

  • Komentár Randysex %AM, %24 %255 %2026 %05:%okt napísal Randysex

    https://zpacksupply.shop/# zithromax buy online no prescription

  • Komentár Thomasbrowl %AM, %24 %249 %2026 %04:%okt napísal Thomasbrowl

    С пациентом работают профильные специалисты, которые оценивают состояние и подбирают безопасный план помощи.
    Дополнительная информация - [url=https://vyvodd-iz-zapoya-v-krasnoyarske17.ru/]срочный вывод из запоя Красноярск[/url]

  • Komentár Clementvop %AM, %24 %230 %2026 %04:%okt napísal Clementvop

    Наркологическая помощь в Красноярске может быть доступна круглосуточно, включая выходные и дни праздников. Выездной нарколог приезжает по указанному адресу, выполняет осмотр пациента, измеряет основные показатели, оценивает психическое и физическое состояние. При наличии показаний проводится детоксикация, инфузионная терапия и медикаментозное лечение. Капельница при запое помогает обеспечить введение растворов и назначенных лекарственных средств внутривенно под наблюдением медика. Состав капельницы подбирается индивидуально, поэтому использовать одинаковую схему для каждого больного неправильно.
    Подробнее - [url=https://vyvod-iz-zapoyaa-v-krasnoyarske17.ru/]нарколог вывод из запоя в Красноярске[/url]

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy