Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

7380 komentárov

  • Komentár JeffreyFiery %PM, %25 %553 %2026 %12:%okt napísal JeffreyFiery

    gabapentin 400 mg pret: fluoxetine without prescription - sudden stop gabapentin

  • Komentár RobertPiose %PM, %25 %545 %2026 %12:%okt napísal RobertPiose

    Капельница от запоя не является полноценным лечением алкоголизма. После стабилизации физического состояния пациента рекомендуется консультация нарколога, который поможет выбрать методы профилактики повторных запоев. Комплексное лечение может включать медикаментозные препараты, психотерапию, психологическую поддержку и реабилитацию. Своевременное обращение позволит снизить вероятность осложнений, получить квалифицированную помощь и определить дальнейшую программу восстановления здоровья.
    Узнать больше - [url=https://3kapelnitsa-ot-zapoya-v-mytishchah77.ru/]https://3kapelnitsa-ot-zapoya-v-mytishchah77.ru/[/url]

  • Komentár JeffreyZet %PM, %25 %542 %2026 %12:%okt napísal JeffreyZet

    Перед началом процедуры врач уточняет длительность употребления алкоголя, возраст человека, количество выпитого, какие лекарства он принимает и какие заболевания были диагностированы ранее. Диагностика может включать измерение артериального давления, частоты пульса, насыщения крови кислородом, оценку неврологических признаков и общего уровня сознания. В сложных случаях требуется ЭКГ, дополнительные анализы крови или обследование в клинике. Такой подход помогает подобрать оптимальное лечение запоя и снизить вероятность нежелательной реакции на лекарственные препараты.
    Узнать больше - [url=https://4vyvod-iz-zapoya-moskva77.ru/]вывод из запоя на дому москва[/url]

  • Komentár Alfredopooda %PM, %25 %542 %2026 %12:%okt napísal Alfredopooda

    При определении возможности проведения капельницы от запоя учитываются следующие обстоятельства:
    Дополнительная информация - https://2kapelnitsa-ot-zapoya-v-mytishchah77.ru/

  • Komentár Roberthaigo %PM, %25 %542 %2026 %12:%okt napísal Roberthaigo

    http://levocarepharma.com/# buy authentic synthroid tablets

  • Komentár RaymondNon %AM, %25 %532 %2026 %11:%okt napísal RaymondNon

    Частная наркологическая клиника предоставляет помощь при разных формах химической зависимости. Лечебная программа может начинаться с экстренного вмешательства или планового обращения, когда человек самостоятельно решил отказаться от алкоголя либо наркотиков. Услуги отличаются по продолжительности, медицинским задачам и необходимому уровню наблюдения.
    Дополнительная информация - [url=https://1narkologicheskaya-klinika-khimki77.ru/]наркологическая клиника телефон[/url]

  • Komentár Leonardorelt %AM, %25 %521 %2026 %11:%okt napísal Leonardorelt

    Лечение на дому удобно, однако оно подходит не каждому пациенту. При выраженном отравлении, судорогах, галлюцинациях, тяжелых сердечных болезнях, психиатрических расстройствах или продолжительных запоях врач может рекомендовать стационар. В клинике человек находится под постоянным наблюдением, а команда специалистов имеет доступ к диагностическому оборудованию, лекарствам и дополнительным способам поддержки.
    Получить больше информации - [url=https://2vyvod-iz-zapoya-moskva77.ru/]вывод из запоя[/url]

  • Komentár Leonarddig %AM, %25 %510 %2026 %11:%okt napísal Leonarddig

    Нарколог обращает внимание на длительность запоя, количество выпитого, особенности поведения и жалобы пациента. При легком течении человек сохраняет ориентацию и способен выполнять рекомендации врача. При тяжелом течении могут развиваться панические атаки, депрессии, выраженный страх, судороги и галлюцинации. Психика становится нестабильной, поэтому иногда наряду с наркологом требуется психиатр. В клинике направление психиатрия позволяет оценивать алкогольные и другие психиатрические расстройства комплексно.
    Узнать больше - https://2vyvod-iz-zapoya-moskva77.ru/

  • Komentár Robertjaw %AM, %25 %482 %2026 %10:%okt napísal Robertjaw

    Вызов врача на дом особенно удобен, когда пациент плохо себя чувствует, испытывает трудности с передвижением или предпочитает получать помощь в привычной обстановке. Выездная наркологическая служба может работать круглосуточно, включая выходные и праздничные дни. Перед приездом бригады уточняются симптомы, возраст больного, продолжительность употребления алкоголя и наличие хронических заболеваний. Врач определяет возможность безопасного лечения на дому, проводит необходимые обследования и подбирает медикаменты. В сложных ситуациях требуется госпитализация в наркологическую клинику.
    Узнать больше - https://3kapelnitsa-ot-zapoya-v-mytishchah77.ru/

  • Komentár Randysex %AM, %25 %445 %2026 %09:%okt napísal Randysex

    https://zpacksupply.com/# buy zithromax 500mg online

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy