Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

7380 komentárov

  • Komentár RobertoWak %PM, %25 %010 %2026 %23:%okt napísal RobertoWak

    С пациентом работают профильные специалисты, которые оценивают состояние и подбирают безопасный план помощи.
    Получить больше информации - [url=https://4vyvod-iz-zapoya-moskva77.ru/]http://4vyvod-iz-zapoya-moskva77.ru[/url]

  • Komentár Cameronric %PM, %25 %001 %2026 %23:%okt napísal Cameronric

    Наркологическая клиника в Кемерово оказывает профессиональную помощь людям с алкогольной и наркотической зависимостью, а также их родным. В центре можно пройти консультацию нарколога, детоксикацию организма, вывод из запоя, кодирование от алкоголизма, психотерапию и медицинскую реабилитацию. Врачи работают круглосуточно, поэтому обратиться за помощью можно в любой день, включая выходные. Если больному сложно приехать самостоятельно, организуется выезд специалиста на дому. Во время первого обращения сотрудники уточняют основную информацию, оценивают срочность ситуации и объясняют, какие услуги и лечебные комплексы могут быть предложены.
    Дополнительная информация - [url=https://nnarkologicheskaya-klinika-kemerovo18.ru/]запой наркологическая клиника[/url]

  • Komentár AllenTib %PM, %25 %988 %2026 %22:%okt napísal AllenTib

    Наиболее распространенные признаки, при которых желательно получить консультацию специалиста, включают следующие проявления:
    Дополнительная информация - [url=https://1kapelnitsa-ot-zapoya-v-mytishchah77.ru/]kapelnitsa ot zapoia anonimno[/url]

  • Komentár AllenTib %PM, %25 %988 %2026 %22:%okt napísal AllenTib

    Общаемся без осуждения и давления, сохраняя спокойную атмосферу для пациента и семьи.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://1kapelnitsa-ot-zapoya-v-mytishchah77.ru/]kapelnitsa ot zapoia klinika[/url]

  • Komentár AllenTib %PM, %25 %963 %2026 %22:%okt napísal AllenTib

    Капельница от запоя «Детокс» в Мытищах — медицинская процедура, направленная на коррекцию нарушений, возникших вследствие длительного употребления спиртного. Продолжительное воздействие этанола и продуктов его распада негативно влияет на работу внутренних органов, нервной системы, сердца и печени. У человека появляются выраженная слабость, головная боль, тошнота, тремор, бессонница, тревожность и другие симптомы алкогольной интоксикации. В подобных ситуациях профессиональный нарколог может оценить состояние больного, определить необходимость инфузионной терапии и подобрать препараты с учетом индивидуальных особенностей организма. Капельница помогает восполнить дефицит жидкости и скорректировать электролитный баланс при наличии соответствующих показаний, однако не заменяет комплексное лечение алкоголизма.
    Дополнительная информация - https://1kapelnitsa-ot-zapoya-v-mytishchah77.ru/

  • Komentár RobertoWak %PM, %25 %956 %2026 %21:%okt napísal RobertoWak

    Перед началом процедуры врач уточняет длительность употребления алкоголя, возраст человека, количество выпитого, какие лекарства он принимает и какие заболевания были диагностированы ранее. Диагностика может включать измерение артериального давления, частоты пульса, насыщения крови кислородом, оценку неврологических признаков и общего уровня сознания. В сложных случаях требуется ЭКГ, дополнительные анализы крови или обследование в клинике. Такой подход помогает подобрать оптимальное лечение запоя и снизить вероятность нежелательной реакции на лекарственные препараты.
    Изучить вопрос подробнее - https://4vyvod-iz-zapoya-moskva77.ru/

  • Komentár Cameronric %PM, %25 %953 %2026 %21:%okt napísal Cameronric

    Соблюдаем конфиденциальность, бережно общаемся с пациентом и его близкими на каждом этапе.
    Получить больше информации - [url=https://nnarkologicheskaya-klinika-kemerovo18.ru/]наркологическая клиника цены Кемерово[/url]

  • Komentár JosephDiz %PM, %25 %923 %2026 %21:%okt napísal JosephDiz

    cheap generic roaccutane 40mg and buy accutane discreet shipping buy accutane from canada
    https://maps.google.mw/url?sa=t&url=https://dermatretdirect.com isotretinoin online prescription free and https://polyphonia.eu/forum/index.php?action=profile;u=121926 where to buy accutane online safely
    [url=https://maps.google.ht/url?q=https://dermatretdirect.com]accutane price per pill[/url] purchase isotretinoin pills and [url=https://www.trendyxxx.com/user/slpwtosylx/videos]cheap accutane online pharmacy[/url] cheap isotretinoin 10mg

  • Komentár KevinDyede %PM, %25 %907 %2026 %20:%okt napísal KevinDyede

    Помощь может включать консультацию, детоксикацию, стационар и дальнейшее сопровождение по показаниям.
    Подробнее - [url=https://5kapelnitsa-ot-zapoya-v-mytishchah77.ru/]kapelnitsa ot zapoia anonimno[/url]

  • Komentár RaymondSoype %PM, %25 %890 %2026 %20:%okt napísal RaymondSoype

    Наркологическая помощь начинается с определения конкретной проблемы. Врач выясняет, как долго человек употребляет спиртное или наркотические вещества, какие симптомы появились в последние сутки, были ли раньше попытки лечения и насколько выражена зависимость. Особое внимание уделяется хроническим болезням, нарушениям сна, изменениям поведения и последствиям предыдущих эпизодов отмены. На основании полученных данных специалисты подбирают подходящие методы лечения и решают, в каких условиях безопаснее проводить процедуры.
    Узнать больше - https://1narkologicheskaya-klinika-khimki77.ru/

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy