Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

7380 komentárov

  • Komentár BryanAbaps %PM, %27 %980 %2026 %22:%okt napísal BryanAbaps

    https://canpointerx.shop/# top canadian pharmacy

  • Komentár DonaldGarty %PM, %27 %953 %2026 %21:%okt napísal DonaldGarty

    canada pharmacy store and canadian pharmacy rx legitimate canadian pharmacy
    https://www.fcviktoria.cz/media_show.asp?id=2924&id_clanek=2467&media=0&type=1&url=https://canpointerx.com canadian pharmacy official websiteand https://allchoicesmatter.org/user/gqmubcrwcy/?um_action=edit canadian pharmacies online
    [url=https://cse.google.nr/url?q=https://canpointerx.com]canada pharmacy store[/url] legit canadian pharmacyor [url=https://lifnest.site/user/gawgyvjtddgawgyvjtdd/?um_action=edit]the canadian pharmacy[/url] canada pharmacy

  • Komentár seo blog_aaOr %PM, %27 %918 %2026 %21:%okt napísal seo blog_aaOr

    Ищу полезные материалы по интернет-маркетингу — недавно наткнулся на классный блог о маркетинге, где автор разбирает актуальные кейсы по оптимизации сайтов. Особенно зацепило, как просто там объясняют сложные темы — даже новичкам будет понятно. Кстати, по запросу [url=https://seo-blog16.ru]руководства по seo[/url] нашёл ещё пару крутых ресурсов с практическими советами — теперь регулярно их читаю. Кто-нибудь ещё следит за подобными материалами по маркетингу? Делитесь находками, интересно сравнить источники. Сам пока только погружаюсь в тему, но уже понял, насколько важно изучать как продвигать проекты — без этого сейчас никуда.

  • Komentár prodvijenie saitov_rsea %PM, %27 %882 %2026 %20:%okt napísal prodvijenie saitov_rsea

    Искал толковые компании занимающиеся продвижением сайтов, чтобы поднять трафик на свой ресурс. Сначала пытался сам разобраться с оптимизацией и seo продвижением сайтов, но быстро понял, что это не моё. Обратился в несколько seo агентств, включая net seo и seo partners, но результат был слабый. Потом наткнулся на интернет агентство продвижение сайтов сео — там всё сделали на совесть, даже больше, чем я ожидал. Теперь мой сайт стабильно держится в топе по ключевым запросам. Если интересует тема [url=https://prodvizhenie-sajtov-v-moskve11.ru]продвижения сайта в google[/url], советую обратить внимание на специалистов, которые действительно разбираются в раскрутке сайта москва. Они помогут не только с продвижением по трафику, но и с грамотной оптимизацией и продвижением сайтов москва.

  • Komentár Leslienubre %PM, %27 %881 %2026 %20:%okt napísal Leslienubre

    certified canadian international pharmacy and real canadian pharmacy canadian pharmacy king
    https://www.google.es/url?q=http://canpointerx.shop canadian pharmacies online and http://bbs.51pinzhi.cn/home.php?mod=space&uid=8504225 canadian pharmacies shipping to usa
    [url=https://www.google.com.vn/url?q=https://canpointerx.shop]canadian pharmacies online[/url] canada pharmacy store or [url=https://shockingbritain.com/user/dgkyajoggh/]canadian pharmacy drugs online[/url] canada pharmacy store

  • Komentár ZacharyTroff %PM, %27 %865 %2026 %19:%okt napísal ZacharyTroff

    indian pharmacy that ships to uk: ZenithIndusRx - generic medicine buy online

  • Komentár JamesOriek %PM, %27 %812 %2026 %18:%okt napísal JamesOriek

    online mexico pharmacy: FronteraCare Direct - mexican pharmacies online drugs

  • Komentár BryanGeoth %PM, %27 %806 %2026 %18:%okt napísal BryanGeoth

    В этой публикации мы обсуждаем современные методы лечения различных заболеваний. Читатели узнают о новых медикаментах, терапиях и исследованиях, которые активно применяются для лечения. Мы нацелены на то, чтобы предоставить практические знания, которые могут помочь в борьбе с недугами.
    Раскрыть тему полностью - [url=https://zookomplekt.ru/kapelnitsa-ot-zapoya-v-samare-srochnaya-pomosch-na-domu-kruglosutochno-ot-medelen.html]вызвать капельницу от запоя[/url]

  • Komentár seo blog_drEa %PM, %27 %783 %2026 %17:%okt napísal seo blog_drEa

    Искал полезные материалы по маркетингу и наткнулся на интересный маркетинговый блог. Там много полезных статей о маркетинге — от основ до продвинутых стратегий. Особенно понравились практические советы по оптимизации сайтов. По теме digital маркетинг блог [url=https://seo-blog2.ru]https://seo-blog2.ru[/url] нашёл несколько подробных гайдов, которые реально помогают в работе. Стоит изучить этот ресурс, если интересуетесь продвижением сайтов. Там регулярно выходят свежие материалы, и всё написано доступным языком. Хорошая подборка материалов для тех, кто хочет прокачать свои навыки.

  • Komentár KevinHirty %PM, %27 %782 %2026 %17:%okt napísal KevinHirty

    online medicine sites in india: medications from india - best online medicine site

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy