Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

7380 komentárov

  • Komentár RaymondNon %PM, %28 %911 %2026 %20:%okt napísal RaymondNon

    Консультация позволяет определить, требуется ли срочная детоксикация, возможно ли амбулаторное лечение или больному необходимо находиться под наблюдением в стационаре. Если зависимость сопровождается тревожностью, бессонницей, депрессией или выраженными изменениями поведения, к работе подключается психиатр либо психотерапевт. Профессиональная диагностика помогает выбрать индивидуальный курс лечения, оценить противопоказания к медикаментам и определить последовательность лечебных этапов.
    Получить больше информации - [url=https://1narkologicheskaya-klinika-khimki77.ru/]бесплатная наркологическая клиника[/url]

  • Komentár ystanovka kotlov_ycoi %PM, %28 %888 %2026 %20:%okt napísal ystanovka kotlov_ycoi

    Решил поделиться опытом по установке котлов — это оказалось не так просто, как я думал. Сначала я пытался разобраться сам, но потом понял, что лучше доверить это профессионалам. Установка котлов отопления требует не только знаний, но и опыта, особенно если речь идёт о сложных системах. Смотрел информацию по теме [url=https://www.montaj-kotlov-msk.ru]установка котла[/url], и там нашёл много полезных советов. После этого я понимаю, что важно учитывать множество факторов — от мощности котла до правильного подключения труб. Если вы планируете установку, обязательно проконсультируйтесь со специалистами — это сэкономит время и нервы. Рекомендация — не экономьте на качественных материалах и оборудовании, это важно для долгой и надёжной работы системы.

  • Komentár Michaelamomb %PM, %28 %863 %2026 %19:%okt napísal Michaelamomb

    Вывод из запоя на дому в Красноярске позволяет получить медицинскую помощь в привычной обстановке и не везти ослабленного человека через город. Врач приезжает по указанному адресу, проводит осмотр и решает, какие процедуры допустимы дома. Если состояние больного нестабильно, имеются признаки тяжелой интоксикации, психоза или серьезных заболеваний внутренних органов, предпочтение отдается клинике и постоянному наблюдению.
    Получить больше информации - [url=https://vyvod-iz-zapoya-krasnoyarsk64.ru/]вывод из запоя недорого[/url]

  • Komentár JamesOriek %PM, %28 %846 %2026 %19:%okt napísal JamesOriek

    mexican drug store: FronteraCareDirect - order from mexican pharmacy online

  • Komentár BryanAbaps %PM, %28 %834 %2026 %19:%okt napísal BryanAbaps

    http://canpointerx.com/# canadian pharmacy price checker

  • Komentár ystanovka kotlov_mboi %PM, %28 %823 %2026 %18:%okt napísal ystanovka kotlov_mboi

    Хочу рассказать о своём опыте по установке котлов — это оказалось не так просто, как я думал. Сначала я пытался разобраться сам, но потом понял, что лучше доверить это профессионалам. Установка котла требует не только знаний, но и опыта, особенно если речь идёт о сложных системах. Смотрел информацию по теме [url=https://www.montaj-kotlov-msk.ru]установка котлов отопления[/url], и там нашёл много полезных советов. Теперь я понимаю, что важно учитывать множество факторов — от мощности котла до правильного подключения труб. При монтаже котла, обязательно проконсультируйтесь со специалистами — это сэкономит время и нервы. Могу посоветовать — не экономьте на качественных материалах и оборудовании, это важно для долгой и надёжной работы системы.

  • Komentár Michaelamomb %PM, %28 %814 %2026 %18:%okt napísal Michaelamomb

    Домашний формат подходит, если после первичной оценки врач не видит оснований для обязательного стационара. Нарколог приезжает в район проживания пациента и проводит лечение в пределах возможностей выездной службы. Для многих семей такой вариант удобен тем, что близкого не приходится самостоятельно доставлять в клинику.
    Получить больше информации - [url=https://vyvod-iz-zapoya-krasnoyarsk64.ru/]срочный вывод из запоя[/url]

  • Komentár remont vannoy 763 %PM, %28 %751 %2026 %17:%okt napísal remont vannoy 763

    Закажите качественный ремонт ванной под ключ цена с учетом планировки и ваших пожеланий. Подберите отделочные материалы, сантехнику и дизайн, чтобы обустроить удобное, функциональное и современное пространство.

  • Komentár AnthonyJaM %PM, %28 %742 %2026 %16:%okt napísal AnthonyJaM

    Эта статья освещает различные аспекты освобождения от зависимости и пути к выздоровлению. Мы обсуждаем важность осознания своей проблемы и обращения за помощью. Читатели получат практические советы о том, как преодолевать трудности и строить новую жизнь без зависимости.
    Посмотреть всё - [url=http://1tvv.ru/effektivnoe-lechenie-alkogolizma-v-samare-s-centrom-medelen/]Кодирование от алкоголя[/url]

  • Komentár KeithShics %PM, %28 %682 %2026 %15:%okt napísal KeithShics

    В клинике применяются следующие направления медицинской помощи:
    Ознакомиться с деталями - [url=https://1narkologicheskaya-klinika-balashiha.ru/]narkologicheskaya-klinika-v-balashihe[/url]

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy