Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

7380 komentárov

  • Komentár Howardrot %AM, %30 %370 %2026 %07:%okt napísal Howardrot

    indian chemist and shop medicine online best online medicine store
    http://toolbarqueries.google.com.om/url?sa=t&url=https://zenithindusrx.shop prescriptions from india or http://www.orangepi.org/orangepibbsen/home.php?mod=space&uid=7155226 online medicine in india for diabetes
    [url=https://maps.google.co.ck/url?sa=t&url=https://zenithindusrx.shop]prednisone cost in india[/url] online medicine delivery service and [url=https://shockingbritain.com/user/grefvdmcdv/]online drugs[/url] overseas pharmacies shipping to usa

  • Komentár seo blog_oboi %AM, %30 %339 %2026 %07:%okt napísal seo blog_oboi

    Ищу полезный seo блог с актуальной информацией? Наткнулся на один ресурс, который регулярно публикует статьи о маркетинге, причём не просто теорию, а реальные кейсы. Особенно понравилось, как они разбирают seo статьи [url=https://seo-blog3.ru]https://seo-blog3.ru[/url] — там всё подробно расписано с примерами. Если вам нужны рабочие стратегии продвижения — рекомендую добавить этот блог в закладки. Регулярно публикуют контент про контекстную рекламу — действительно полезный источник.

  • Komentár seo blog_aloi %AM, %30 %302 %2026 %06:%okt napísal seo blog_aloi

    Подскажите толковый блог о маркетинге? Наткнулся на один ресурс, который регулярно публикует контент про интернет-маркетинг, причём не просто теорию, а реальные кейсы. Особенно понравилось, как они разбирают [url=https://seo-blog3.ru]seo статьи[/url] — там всё подробно расписано с примерами. Если вам нужны рабочие стратегии продвижения — рекомендую добавить этот блог в закладки. Там часто выходят новые статьи о маркетинговых стратегиях — действительно полезный источник.

  • Komentár BryanAbaps %AM, %30 %282 %2026 %05:%okt napísal BryanAbaps

    https://canpointerx.com/# canadian pharmacies that ship to usa

  • Komentár kyrsi seo_ekKt %AM, %30 %266 %2026 %05:%okt napísal kyrsi seo_ekKt

    Хочу поделиться своим опытом обучения в сфере SEO. Если вы только начинаете свой путь в этой области или хотите углубить свои знания, то курсы по SEO — это отличный выбор. Я сам недавно закончил базовый курс и могу сказать, что это действительно полезно. Особенно если вы хотите стать seo специалистом или научиться продвижению сайтов с нуля. Многие школы SEO предлагают как платные, так и бесплатные варианты обучения. Например, я изучал [url=https://kursy-seo-5.ru]курсы seo[/url] и остался доволен результатом. Онлайн-формат позволяет учиться в удобное время, а интенсивные программы помогают быстро освоить ключевые навыки. Если вы ищете качественное обучение продвижению сайтов, рекомендую обратить внимание на проверенные курсы. Это действительно может стать отличным стартом для карьеры в SEO.

  • Komentár ZacharyTroff %AM, %30 %243 %2026 %04:%okt napísal ZacharyTroff

    the purple pharmacy mexico: FronteraCareDirect - online mexico pharmacy

  • Komentár kyrsi seo_prKt %AM, %30 %232 %2026 %04:%okt napísal kyrsi seo_prKt

    Хочу поделиться своим опытом обучения в сфере SEO. Если вы только начинаете свой путь в этой области или хотите углубить свои знания, то курсы по SEO — это отличный выбор. Я сам недавно закончил базовый курс и могу сказать, что это действительно полезно. Особенно если вы хотите стать seo специалистом или научиться продвижению сайтов с нуля. Многие школы SEO предлагают как платные, так и бесплатные варианты обучения. Например, я изучал [url=https://kursy-seo-5.ru]школа seo[/url] и остался доволен результатом. Онлайн-формат позволяет учиться в удобное время, а интенсивные программы помогают быстро освоить ключевые навыки. Если вы ищете качественное обучение продвижению сайтов, рекомендую обратить внимание на проверенные курсы. Это действительно может стать отличным стартом для карьеры в SEO.

  • Komentár DonaldGarty %AM, %30 %230 %2026 %04:%okt napísal DonaldGarty

    canadian pharmacy king and canadian pharmacy reviews canadian pharmacy store
    http://forum.my-yo.ru/away.php?s=http://canpointerx.com top canadian pharmacyor http://la-maison-des-amis.com/user/johcgdbrhr/ canadian pharmacy website
    [url=https://thecoxteam.com/?URL=https://canpointerx.com]canadian drugstore online[/url] online pharmacy canadaand [url=https://www.liveviolet.net/user/tptoibiugu/videos]reputable canadian pharmacy[/url] canada online pharmacy

  • Komentár Leslienubre %AM, %30 %125 %2026 %02:%okt napísal Leslienubre

    canadian mail order pharmacy or legitimate canadian pharmacy cipa canada online pharmacy
    https://clients1.google.at/url?q=https://canpointerx.shop canada pharmacy and http://ussher.org.uk/user/sulhrqnhdv/?um_action=edit online canadian pharmacy
    [url=http://www.ra-aks.de/url?q=https://canpointerx.shop]canada rx pharmacy[/url] canadian pharmacy compare and [url=http://sotoycasal.com/user/xdbihsqcxb/]canadian pharmacies that deliver to the us[/url] pharmacies in canada that ship to the us

  • Komentár BryanAbaps %AM, %30 %120 %2026 %01:%okt napísal BryanAbaps

    http://zenithindusrx.com/# meds from india

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy