Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

7380 komentárov

  • Komentár Leslienubre %AM, %31 %373 %2026 %07:%okt napísal Leslienubre

    canadian drugstore online or canada pharmacy world reputable canadian online pharmacy
    https://images.google.rw/url?sa=t&url=https://canpointerx.shop canada rx pharmacy world and http://lostfilmhd.com/user/fonhaydpof/ trusted canadian pharmacy
    [url=https://profil.uniag.sk/pracoviste/predmety.pl?id=56;zpet=https://canpointerx.shop]canadian pharmacy world[/url] reliable canadian pharmacy and [url=http://la-maison-des-amis.com/user/fyicycehjh/]safe online pharmacies in canada[/url] canadian drug pharmacy

  • Komentár KevinHirty %AM, %31 %350 %2026 %07:%okt napísal KevinHirty

    my canadian pharmacy: CanPointe Rx - canada pharmacy world

  • Komentár prodvijenie saitov_mnEr %AM, %31 %321 %2026 %06:%okt napísal prodvijenie saitov_mnEr

    Решил поделиться своим опытом работы с продвижением сайтов. Недавно столкнулся с необходимостью раскрутки собственного проекта и начал изучать эту тему. В начале думал, что справлюсь сам, но быстро понял, что это требует профессионализма. Обратился в сео агентство, и они помогли с оптимизацией и продвижением сайтов москва. Сильно понравилось, что они оперативно включились в работу. Теперь трафик сайта заметно вырос, и я доволен результатом. Если вас интересует [url=https://internet-agentstvo-prodvizhenie-sajtov-seo.ru]продвижения сайта результаты[/url], рекомендую обращаться к профессионалам — это того стоит. Успехов в ваших проектах!

  • Komentár Howardrot %AM, %31 %290 %2026 %05:%okt napísal Howardrot

    pharmacy online order or online medicine delivery app in india prescriptions from india
    https://maps.google.nu/url?sa=t&url=https://zenithindusrx.shop best indian pharmacy or https://brueckrachdorf.de/user/ykobchvrpi/ online pharmacy website
    [url=https://asia.google.com/url?sa=t&url=https://zenithindusrx.shop]medication online[/url] online pharmacy store or [url=http://www.servinord.com/phpBB2/profile.php?mode=viewprofile&u=825086]pharmacy websites[/url] online pharmacy in india

  • Komentár prodvijenie saitov_uaEr %AM, %31 %281 %2026 %05:%okt napísal prodvijenie saitov_uaEr

    Хочу рассказать своим опытом работы с продвижением сайтов. В прошлом месяце столкнулся с необходимостью раскрутки собственного проекта и начал изучать эту тему. Изначально думал, что справлюсь сам, но быстро понял, что это требует знаний. Обратился в сео агентство, и они помогли с раскруткой сайта москва. Очень понравилось, что они оперативно включились в работу. В итоге трафик сайта заметно вырос, и я доволен результатом. Если вас интересует [url=https://internet-agentstvo-prodvizhenie-sajtov-seo.ru]раскрутка сайта в яндекс[/url], рекомендую обращаться к профессионалам — это того стоит. Успехов в ваших проектах!

  • Komentár ZacharyTroff %AM, %31 %239 %2026 %04:%okt napísal ZacharyTroff

    mexico online farmacia: order from mexican pharmacy online - mexican pharmacy online ordering

  • Komentár BryanAbaps %AM, %31 %235 %2026 %04:%okt napísal BryanAbaps

    https://fronteracaredirect.com/# mexican pharmacy price list

  • Komentár ZacharyTroff %AM, %31 %099 %2026 %01:%okt napísal ZacharyTroff

    medications from india: ZenithIndusRx - indian pharmacy online lowest price

  • Komentár BryanAbaps %AM, %31 %081 %2026 %00:%okt napísal BryanAbaps

    https://fronteracaredirect.shop/# online pharmacies in mexico

  • Komentár Leslienubre %AM, %31 %069 %2026 %00:%okt napísal Leslienubre

    top canadian pharmacy and canadian pharmacy compare canadian pharmacy comparison
    https://maps.google.co.mz/url?sa=t&url=https://canpointerx.shop canadian pharmacies that deliver to the us or http://clubdetenisalbatera.es/user/zighkgbdit/ canadian pharmacy official website
    [url=https://maps.google.com.na/url?sa=t&url=https://canpointerx.shop]best canadian pharmacy[/url] canadian pharmacy online and [url=http://ussher.org.uk/user/xuxslfcktu/?um_action=edit]canadian pharmacy website[/url] best online canadian pharmacy

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy