Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

7380 komentárov

  • Komentár JerroldCot %PM, %02 %695 %2026 %15:%nov napísal JerroldCot

    Домашняя капельница удобна тем, что не нужно самостоятельно доставлять ослабленного человека через город. Нарколог приезжает по указанному адресу, уточняет возраст, длительность запоя, количество алкоголя, стаж алкоголизма, сопутствующие заболевания и лекарства, которые принимались раньше. Только после этого врач решает, какие медицинские действия допустимы. Если состояние тяжелое, специалист может рекомендовать госпитализацию, потому что безопасность должна оставаться главным приоритетом.
    Получить больше информации - [url=https://kapelnitsa-ot-zapoya-stavropol4.ru/]поставить капельницу от запоя Ставрополь[/url]

  • Komentár JimmyzeN %PM, %02 %668 %2026 %15:%nov napísal JimmyzeN

    Если состояние близкого заметно изменилось, не стоит ориентироваться исключительно на прошлый опыт. Даже если раньше человек самостоятельно восстанавливался после алкоголя, очередной эпизод может проходить тяжелее из-за возраста, продолжительности употребления или хронических заболеваний.
    Подробнее - [url=https://narkolog-na-dom-v-stavropol4.ru/]нарколог на дом цена[/url]

  • Komentár RonaldTak %PM, %02 %665 %2026 %14:%nov napísal RonaldTak

    https://erectamedsonline.shop/# cheap ed drugs

  • Komentár KevinNiz %PM, %02 %639 %2026 %14:%nov napísal KevinNiz

    overseas online pharmacy or online pharmacy secure medical online pharmacy
    https://jig.jp/redirect/?url=http://apexrxdirect.com online pharmacy no rx or http://ussher.org.uk/user/uvlwubsajr/?um_action=edit pharmacy online
    [url=http://www.b08.com/tools/domaininfo.php?domain=apexrxdirect.com]pharmacy order online[/url] online pharmacy without prescription and [url=https://brueckrachdorf.de/user/nregiszzrp/]no script pharmacy[/url] overseas pharmacy no prescription

  • Komentár WillieNab %PM, %02 %634 %2026 %14:%nov napísal WillieNab

    Информация об обращении не передается третьим лицам, а детали лечения обсуждаются только с пациентом.
    Дополнительная информация - [url=https://narkolog-na-dom-v-stavropol5.ru/]вызов нарколога на дом Ставрополь[/url]

  • Komentár Michaelmap %PM, %02 %632 %2026 %14:%nov napísal Michaelmap

    Абстиненция развивается после прекращения употребления алкоголя или отдельных психоактивных веществ. Больного могут беспокоить тревога, нарушения сна, патологическое влечение и изменения поведения. При тяжелом течении появляются психические расстройства. Врач определяет объем помощи и решает, насколько интенсивной должна быть терапия.
    Подробнее - [url=https://4.narkologicheskaya-klinika-v-krasnoyarske17.ru/]анонимная наркологическая клиника Красноярск[/url]

  • Komentár HenryCof %PM, %02 %624 %2026 %13:%nov napísal HenryCof

    Если человек пытается снова принимать алкоголь для снятия похмелья, запой продолжается, а интоксикация нарастает. Наркологическая помощь в такой ситуации направлена на безопасный вывод из запоя, устранение симптомов и переход к дальнейшему лечению алкоголизма. Чем раньше начинается лечение, тем меньше риск тяжелых осложнений.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://vyvod-iz-zapoya-stavropol3.ru/]вывод из запоя капельница Ставрополь[/url]

  • Komentár WillieNab %PM, %02 %608 %2026 %13:%nov napísal WillieNab

    Нарколог на дом в Ставрополе — возможность получить профессиональную медицинскую помощь без самостоятельного посещения клиники. Выезд специалиста может понадобиться при продолжительном запое, выраженном абстинентном синдроме, алкогольной интоксикации, ухудшении самочувствия после употребления спиртного или проблемах, связанных с наркотической зависимостью. Врач приезжает по указанному адресу, проводит первичный осмотр и определяет, можно ли оказать необходимую помощь дома или человеку требуется лечение в стационаре.
    Получить больше информации - https://narkolog-na-dom-v-stavropol5.ru/

  • Komentár ot %PM, %02 %590 %2026 %13:%nov napísal ot

    أبحث عن طريقة لـ تنزيل وان اكس بت على هاتفي لقد سمعت الكثير عن هذا التطبيق. هل لدى أحدكم تجربة معه؟ أريد التأكد من أنني أحصل على النسخة الصحيحة. بعد البحث وجدت موضوعًا عن تحميل. 1xbet [url=https://www.aktivnoe.forum24.ru/?1-7-0-00021210-000-0-0-1793189801]https://www.aktivnoe.forum24.ru/?1-7-0-00021210-000-0-0-1793189801[/url] ووجدت هناك كل ما أحتاجه. هل تنصحون باستخدام هذا التطبيق؟ أحتاج إلى بعض النصائح قبل البدء.

  • Komentár Kevinpax %PM, %02 %584 %2026 %13:%nov napísal Kevinpax

    Помощь нарколога особенно важна, если пациенту трудно самостоятельно прекратить употребление алкоголя. Чем дольше длится запой, тем внимательнее необходимо оценивать физическое состояние. Нарколог определяет, какие симптомы требуют лечения дома, а в каких случаях лучше выбрать наркологическую клинику.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://vivod-iz-zapoya-voronezh17.ru/]https://vivod-iz-zapoya-voronezh17.ru/[/url]

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy